Vihreät tomaatit ilman sterilointia

Kuuluisa sananlasku “Kesä ruokkii talvea” on erittäin tärkeä tänään, ja jos haluat hemmotella itseäsi kuumien kesäjen tervehdyksillä kylminä talvi-iltoina, avaa purkki purkitettuja vihreitä tomaatteja, suljettu ilman sterilointia. Ne ovat hieno lisä jokaiselle toiselle ruoalle: paistettuja perunoita, puuroa tai pastaa. Jos miehet haluavat tavata ja istua lomalle ottaen sieman 100 grammaa, on vaikea löytää parempi välipala.

Kuinka valita tomaatit purkittamiseen? Vihreät tomaatit, jotka ovat ihanteellisia säilytystä varten, on parasta ostaa myöhään syksyllä, kun aurinko täyteen kypsymiseen ei enää riitä, ja hedelmät ripustavat silti varren päällä. On parempi valita samankokoiset ja mieluiten keskikokoiset tomaatit.

ainesosat:

• tomaatit - 3 kiloa;
• vihannekset (tilli, persilja, selleri) - 1 nippu:
• valkosipuli, kuori - 200 grammaa;
• chili-pippuri - 3 kpl;
• suola - 2 rkl marinointia;
• sokeri - 9 rkl marinointia;
• laakerinlehti - 2-3 kappaletta purkkia kohti;
• etikka - 90 grammaa purkkia kohti marinointia varten;
• pippuria - 5 kappaletta purkkia kohti;
• kasviöljy - 1 rkl purkkia kohti;
• vesi - 3 litraa.

Pese perusteellisesti kolmen litran tai litran tölkit, keitä vedenkeittimen avoimen kannen yli tölkillä 2 minuutin ajan; laittaa pöydälle. Keitä kannet kiehuvassa vedessä.

Vihreät tomaatit ilman sterilointia. Askel askeleelta resepti

1. Kierrä vihreät lihajauhimella, järjestä ne valmistettuihin purkkeihin.
2. Pinoa tomaatit tiiviisti.
3. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne useiksi viipaleiksi.
4. Lisää valkosipuli ja pippuri.
5. Lisää laakerinlehti jokaiseen purkkiin.
6. Kaada kiehuvaa vettä.
7. Jätä päälle 10 minuutiksi.
8. Tyhjennä neste tölkeistä yhteen suureen astiaan.

marinadi:

1. Laita tölkeistä tyhjennetty vesi tuleen, kiehauta.
2. Lisää sokeri ja suola.
3. Heti keittämisen jälkeen marinade on valmis.

säilyttäminen:

1. Kaada valmis neste jokaiseen purkkiin, lisää etikkaa nopeudella 90 grammaa 3 litran pullossa.
2. Lisää kasviöljy.
3. Kierrä kansi ylös.
4. Käännä tölkit ylösalaisin.
5. Kääri lämpimään vilttiin.
6. 24 tunnin kuluttua, kun tölkit luonnollisesti jäähtyvät, laske ne kellariin.

Jotkut kotiäidit eivät pyöritä tomaattia tämän reseptin mukaan, vaan sulje ne muovisilla kansilla ja laita ne kellariin. Vihreät tomaatit ilman sterilointia seisovat hyllyilläsi pitkään. Mutta tämä on mahdollista vain viileässä kellarissa. Lämpimissä huoneistoissa muovikannen alla valmistetut eivät kestä pitkään. Voit maistella tällaisia ​​tomaatteja 3–5 päivässä.

”Rakastan kokata” toivottaa sinulle herkullisia valmisteita! Ja muista kokeilla tomaatit basilikalla talveksi ja tomaatit vadelmalehdillä.