Vihreä tomaattisalaatti
Salaatti vihreitä tomaatteja, porkkanaa ja sipulia talveksi Voit valmistaa monia alkuperäisiä ruokia, mukaan lukien säilykkeet. Ehdotan kypsennä herkullisia vihreiden tomaattisalaattien porkkanoita ja sipulia tuoksuvassa marinaadissa. Tällainen syksysalaatti on hyvä alkuruoka ja erinomainen vihannesten lisäruoka pääruokia varten. Mausteiden ja mausteiden ansiosta vihreät tomaatit ovat kyllästettyjä tuoksuillaan ja maullaan ja niistä tulee erittäin suolaista. Kotitekoinen resepti on hyvin yksinkertainen, joten sinun ei ole lainkaan vaikeaa keittää tätä herkullista ja hellää salaatti vihreitä tomaatteja, porkkanaa ja sipulia talveksi ilman sterilointia.
Ainesosat vihreän tomaattisalaatin valmistamiseksi talveksi
| Vihreät tomaatit | 2 kg |
| sipulit | 600 g |
| porkkanat | 400 g |
| Persiljajuuri | 150 g |
| persilja | 1 nippu |
| valkosipuli | 1 pää |
| Mustapippuria herneitä | 1 tl |
| maustepippuri | 1 tl |
| Sinappinsiemenet | 1 tl |
| Laakerinlehti | 4 kpl |
| Tilli sateenvarjo | 4 kpl |
| suolaa | 2 rkl. l. |
| marinadi | |
| Kasviöljy | 200 g |
| Etikka 9% | 100 g |
| sokeri | 150 g |
Vihreiden tomaattien, porkkanoiden ja sipulisalaattien valmistelu askel askeleelta talveksi
- Pese vihreät tomaatit hyvin, poista poninhäntät.
- Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
- Persiljajuuri, kuori ja leikkaa ympyröiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi.
- Yhdistä kaikki vihannekset, ripottele suolaa ja anna useiden tuntien antaa mehua valua. Sekoita vihanneksia säännöllisesti. Tänä aikana voit pestä purkit ja steriloida ne yhdessä kansien kanssa.
- Yhdistä suuressa kattilassa, pannulla tai pannulla kaikki marinoinnin ainekset - sokeri, kasviöljy, etikka. Laita tuleen, kiehauta.
- Lisää hienonnettu vihannekset kiehuvaan marinaadiin, samoin kuin musta ja maustemauste.
- Jos vihanneksista on hyvin vähän mehua ja marinaadi ei riitä, lisää vähän vettä. Hauduta salaatti keittämisen jälkeen noin 15-20 minuuttia. Vihreiden tomaattien tulisi olla vaaleampia ja pehmeämpiä.
- Lisää aivan loppuun hienonnettu vihreät.
- Lisää steriloituihin purkkeihin tillinlehti ja tillin sateenvarjo pohjaan. Kaada kuuma salaatti ja rulla.
- Käännä purkit ympäri ja kääri niitä 6 tunnin ajan, minkä jälkeen ne voidaan poistaa varastointia varten. Voit saada noin 2,5 litraa salaattia.
Vihreää tomaattisalaattia tarjoillaan liharuokia tai perunan tai riisin lisukkeita. Bon ruokahalua!