Vatkaa herkullinen khachapuri

mydomen.com

Vatkaa herkullinen khachapuri

Toisinaan kotona leivän sijasta kypsennän tortilloja juustoineen, jotka yhdistetään täydellisesti ensimmäisten ruokien kanssa - nämä ovat herkullisia hachapureja kiireessä. Hienoin taikina, hienoin, sulatetulla juustolla ja tuoksuvilla vihreillä täytteillä - upea kaukaasialaisen keittiön ruokalaji. Lisäksi khachapuri valmistetaan erittäin nopeasti.

ainesosat:

Testiä varten:

  • täysjyväjauho - 300 grammaa;
  • voi - 30 grammaa;
  • rakeistettu sokeri - 2 tl;
  • sooda - 0,5 tl;
  • jogurtti tai jogurtti - 250 millilitraa;
  • suola - 1 tl.

Täyte:

  • "Mozzarella" - 200 grammaa;
  • "Suluguni" - 200 grammaa;
  • tai Imeretinsky-juusto - 400 grammaa;
  • persilja maun mukaan.

Erittäin maukas khachapuri piiskaa. Askel askeleelta resepti

  1. Kun taikinaa taikinaa tasaisia ​​kakkuja varten, käytetään jogurttia: mutta se voidaan korvata jogurtilla tai sekoittaa yhtä suuressa määrin kefiiriä hapankerman kanssa.
  2. Keittäminen taikina. Kaada jogurtti syvään kulhoon, kaada siihen rakeistettu sokeri ja sooda. (Sitä ei tarvitse sammuttaa etikalla, koska se reagoi käyneen maitotuotteen kanssa). Suolaa vähän. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin siten, että ne liukenevat jogurttiin.
  3. Seulomme vehnäjauhot (on parempi käyttää täysjyväviljaa), teemme pienen kukkulan, ja siinä on masennus, jossa kaadetaan taikinan nestemäiset komponentit khachapuri-valmistetta varten.
  4. Vaivaa homogeeninen, elastinen taikina. Peitämme sen ja annamme sen "levätä".
  5. Jatkamme täytteen valmistelua. Alkuperäisessä täyttöreseptissä käytetään Imereti-juustoa. Mutta koska sitä on erittäin vaikea löytää, se voidaan korvata muun tyyppisillä juustoilla, jotka sulavat hyvin. Hieromme siis mozzarella- ja suluguni-juustoja isojen reikien raastimessa ja lisäämme hienonnettua persiljaa. Khachapuri-juustojen täyttämiseksi yrtteillä voit käyttää persiljaa, tilliä tai muita haluamiasi vihreitä. Pyöristä jokainen pala ja rullaa se ohuesti.
  6. Aseta taikinan jokaisen ympyrän keskelle noin sata grammaa täytettä.
  7. Purista reunat varovasti keräämällä ne keskelle. Sitten, lisäämällä jauhoja pöydän tai kartongin pintaan, rullaamme juustokakut, kuten khachapuri, ohueksi kerrokseksi.
  8. Paista laiskajuustokakut kuivassa kuumassa pannulla. Mutta astian pinnan tulisi olla erityisellä pinnoitteella, joka ei pala.
  9. Paista kunnes vaaleanruskea, maltillisessa lämmössä: noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.
  10. Top rasvakakut voilla. Paistaessa taikina turpoaa hiukan: se voidaan lävistää veitsellä.
  11. On myös toinen tapa keittää Georgian kakkuja a la khachapuri. Heille on otettava ohut pitaleipä ja voidella se täyteaineella.
  12. Täyttämistä varten on hienonnettava paljon vihreää korianteria, tilliä, persiljaa ja sekoitettava rasvaisen hapanmaitojuuston kanssa. Pidän vuohenjuustosta: sillä on pistävä maku. Raejuustojauhe tulee sekoittaa huolellisesti haarukalla, suolaa hyvin ja maustaa kuumalla mustalla pippurilla. Sekoita sitten yrtit, kääri pitaleipä ja paista voissa rapeaksi.

Tarjoile kotitekoista khachapuri-juustoa ja yrttejä, joiden tulisi olla kuumia, kun taas täyteaineessa oleva juusto venyy. Vaikka ne ovat jäähdytettyjä, ne eivät ole yhtä maukkaita. Keitä sivustollamme “Delicious”: ja kaikki leivonnaiset ovat yksinkertaisesti ylittämättömiä.

Add a comment