Upea kutaba -kakut

Jos haluat tehdä ruokaa pannulla tai sinulla ei ole vain uunia, Kutaba-kakut: paras tapa tähän tapaukseen! Olen tuntenut tämän ruuan jo pitkään, keitin sen usein perheelleni: nopea, maukas ja tyydyttävä! Kakut ovat ohuita, aromaattisia ja pehmeitä. Kutab-kakkujen keittäminen on erittäin hyvä vaihtoehto, koska voit kokeilla erilaisia ​​raaka- ja valmiita täytteitä, ja kaiken tämä vie hyvin vähän aikaa. Ainesosat voivat olla täysin erilaisia, mutta klassiset azerbaidžaanilaiset kakut ovat kutaby yrttejä ja kutaby raejuustoa. Tänään analysoimme herkullisten kakkujen valmistusta kahdella täytetyypillä. Voit kokata tällaisia ​​kakkuja kotona tai esimerkiksi maassa, jossa tietysti ei ole uunia. Itse asiassa resepti on hyvin yksinkertainen, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä: mutta tämä ruokalaji on varma, se voittaa voit sen valmistusnopeudella ja maulla!

ainesosat:

• jauhot - 3 kuppia;
• vesi - 1 kuppi;
• suola - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• kaikki vihreät, joista valita;

• sipuli - 1 pala;
• pippuri - maun mukaan;
• raejuusto - 200 grammaa;

• voi - 100 grammaa.

Upeita Kutaba-kakkuja. Askel askeleelta resepti

1. Valmista ensin yksinkertainen taikina tortilloille: koostumuksessaan se muistuttaa nyökkien taikinaa. Laimennamme lasillisessa vettä tl suolaa.
2. Kaada neste aiemmin seulottuihin jauhoihin ja sekoita, kunnes hiutaleet muodostuvat.
3. Lisää nyt kasviöljy ja vaivaa pehmeä ja tasainen taikina. Jos konsistenssi on viileää (se riippuu jauhoista), lisää päälle vielä 1-2 ruokalusikallista vettä, kunnes haluttu konsistenssi on saatu.
4. Jätä taikina pöydällä olevan kupin alle noin kymmeneksi minuutiksi. Sitten rypistymme uudelleen ja kääri se pussiin tai kalvoon, jätä puoli tuntia. Siksi taikinasta tulee yhtenäisempi ja pehmeämpi, se on mahdollista rullata ohuesti pois ja pelätä, että se repeytyy.
5. Aloitetaan vihreiden täytteen valmistelu. Hienonna kaikki vihannekset, jotka ovat. Käytän: piparminttua, villihappoa, nokkosia, korianteria, tilliä, vihreää sipulia ja vähän arugulaa.
6. Leikkasimme sipulit neljänneksiksi. Ja paista muutamassa ruokalusikallisessa kasviöljyä.
7. Lisää ensin nokkana, hapokas ja vihreä sipuli sipuliin. Tuo pehmeys, mutta älä paista. Vihreiden tulee vähentyä määrässä.
8. Suola, pippuri ja kaada loput vihreät. Lämmitä uudestaan ​​pehmeäksi, poista liesi ja jäähdytä.
9. Raejuuston täyttö valmistetaan entistä nopeammin. Vaivain vain tuorejuustoa haarukalla, voit ohittaa lihamyllyn.
10. Suola, lisää jauhettua mustapippuria ja yrttejä: korianteria, vihreää sipulia ja tilliä. Tässä täytteessä vihannekset ovat raakoja, eikä niitä lämpökäsitellä. Sekoita huolellisesti - ja olet valmis!
11. Jaa taikina yhtä suureiksi paloiksi, sain 12 kappaletta. Murskaa jokainen palloksi, peitä kalvolla, jotta taikina ei kuivaa, kun taas muodostetaan kutabakakkuja.
12. Ripottele pala taikinaa kevyesti jauhoilla, rullaa pyöreään, litteään, noin 1 millimetrin paksuiseen kakkuun.
13. Levitämme täyte taikinan puolikkaalle ohuella kerroksella, peitä toisella puolella. Täytteen tulisi olla mahdollisimman lähellä reunaa, jotta taikina olisi vähemmän sivuilla. Poista ilma ja kytke reunat varovasti puolikuun muotoiseksi kakkuksi.
14. Jos reunat ovat epätasaiset, leikkaa se levyllä, veitsellä tai punota vain patsalla, mutta se on painettava alas, jolloin se on ohuempi.
15. Siksi, kun muodostamme yhden kakun, paista toinen kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä (siirry takkaa pitkin), kunnes kultaiset täplät. Kestää noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
16. Voitele kuuma valmiin kakku sulatetulla voilla tai vain pehmeällä voilla haarukalla.
17. Pino ja tarjoa kuuma tai lämmin.

Tortillat ovat nopeita ja maukkaita: keitä, miellytä itseäsi ja rakkaitasi herkullisella ruokia. Toivottavasti nautit reseptistä! Keitä kanssani kanavalla “Ruoka jokaiselle maulle” ja verkkosivustolla “Erittäin herkullinen”. Muuten, katso lisää muita herkullisten kakkujen reseptejä pannulla ja uunissa. Sinä onnistut kanssamme! Bon ruokahalua!