Tomaattiketsuppi talveksi
Olen suuri ketsupin fani. Ja aviomies ja poika syövät kaikkea ketsupilla peräkkäin. Ja pasta ketsupilla, ja nyytit, ja makkarat. Kun aloin oppia keittämään tomaattiketsupia talveksi, kokeilin monia vaihtoehtoja, oli monia hyviä. Mutta Internetistä löytämäni tomaatin ketsuppi resepti osoittautui menestyneimmäksi. Ja tärkeintä on, että se on valmistettu mahdollisimman yksinkertaiseksi.
ainesosat:
- tomaatit - 4 kiloa;
- sipulit - 8 kappaletta;
- punainen paprika - 8 kappaletta;
- kaneli - 1 tl;
- karkea suola - 2 rkl;
- jauhettu punainen paprika - 2 tl;
- paprika ja mustaherneet 10 kappaletta;
- sokeri - 1 kuppi;
- etikka 9% - 1 kuppi.
Tomaattiketsuppi talveksi. Askel askeleelta resepti
- Pese tomaatit hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Pese paprikat ja poista siemenet ja varsi. Leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pane hienonnetut vihannekset suureen kattilaan ja keitä ne matalassa kuumassa. Anna sen kiehua 1-1,5 tuntia. Katso, että vihannekset ovat pehmeitä.
- Jäähdytä sitten saatu massa ja jauhaa seulan läpi.
- Siirrä tuloksena oleva sose valmistettuun astiaan ja laita tuleen jatkokeittämistä varten.
- Lisää soseeseen punainen jauhettu pippuri, kaneli, suola ja sokeri. Ja maustepippuri ja mustat herneet sitovat sidepussiin ja upottavat perunamuusiin. Kun sose on valmis, ota laukku pois ja hävitä.
- Anna keittämishetkestä alkaen keittää 30 minuuttia matalassa kuumassa, kaada etikkaa 2-3 minuuttia ennen keiton päättymistä.
- Kaada kuuma ketsuppi steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Talvinen tomaattiketsuppi voidaan maistaa heti, kun se jäähtyy, mutta kun se on infusoitu, se on varmasti maukkaampaa. Tarjoile ketsupia juhlapöydällä, lisää se kaikenlaisiin ruokia keitettäessä. Olen varma, että ketsupin pehmeä ja mausteinen maku houkuttelee sinua. ”Rakastan kokata” toivottaa sinulle herkullisia valmisteita. Tarjoamme sinulle myös hämmästyttävän reseptin herkulliselle tomaatti- ja pähkinäkastikkeelle talveksi sekä tomaatti- ja piparjuurireseptilä talvelle.