Tomaatit basilikalla talveksi

Tomaatit, joissa on basilikaa talveksi, eroavat makuistaan ​​tavanomaisista valmisteista. Mausteinen ja mausteinen suolakurkku antaa vihanneksille itämaisen luonteen. Perheen illalliset, ystävien kanssa tapaamiset grillaamalla, juhlaillalliset - nämä alkuperäiset suolakurkut ovat kaikkialla sopivia. Mielenkiintoisen maun lisäksi basilikalla on ominaisuus tuhota patogeeniset bakteerit, rauhoittaa hermostoa ja vähentää tulehduksia. Lisäämällä päivittäiseen valikkoosi säilötyt tomaatit basilikalla suojaat terveyttäsi talvella.

ainesosat:

Tuotteiden lukumäärä ilmoitetaan litraa kohti lopullista ruokaa.

• tomaatit - 600 grammaa;
• suola - 1 rkl;
• violetti tai vihreä basilika - riittää 2-3 oksata, ota enemmän - saat katkeran jälkimaku;
• terävät lisäaineet - keskikokoinen pää nuoresta valkosipulia ja puoli chili-pippuria;
• omena- tai viinietikka (tavallinen 6% riittää 1 rkl).

Tomaatit basilikalla talveksi. Askel askeleelta resepti

Ennen kuin aloitat, valmista purkit, joihin asetat tuotteet. Säiliöiden on oltava täysin steriilejä, jotta kolmansien osapuolten mikro-organismit eivät vaikuta säilöntäprosessiin. Puhdista pinta perusteellisesti juoma-soodalla huolellisesti ja keitä purkit. Kuivaa valmis astia luonnollisella tavalla asettamalla se paperipyyhkeisiin kaula alaspäin. Nykyaikaisempi sterilointimenetelmä on uunissa tai mikroaaltouunissa.

1. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla ja kuivaa ne peittämällä ne puhtaalla pyyhkeellä. Poista varret ja vaurioituneet alueet.
2. Jaa valkosipuli viipaleiksi (yhden pään tulisi olla noin 5-6) ja kuori. Jokainen viipale on nyt leikattu useisiin osiin. Älä käytä valkosipulia tai raastinta: voimakkaasti hienonnettu valkosipuli "kuivaa" eikä suolakurkkuilla ole haluttua makua.
3. Kuori chili paprikat. Hienonna sitten se.
4. Laita tuotteet valmistettuun astiaan seuraavassa järjestyksessä alhaalta alkaen: basilika, tomaatit, valkosipuli ja pippuri.
5. Ripottele "puff" suolalla päälle ja kaada etikka sen päälle.
6. Nyt alkuun täytämme purkin kiehuvalla vedellä. Heti kun vesi koskettaa kaulaa, sulje astia nopeasti kannella.
7. Laitoimme purkit suureen ruukkuun vettä ja lämmitämme liesillä. Säilykkeet steriloidaan yleensä 15 minuutin ajan.
8. Käännä valmiin astian kansi alas ja kääri se lämpimiin viltteihin (alas, villa tai pyörä) ja laita se sitten pimeään, suojaiseen paikkaan päiväksi. Tämä on tarpeen säilöntäprosessin asianmukaiseksi käynnistämiseksi.

Valmiita tuotteita voidaan säilyttää ruokakomeroissa tai jääkaapissa. Tomaatit ovat sopivia ruokaa ympäri vuoden. ”Rakastan kokata” toivottaa sinulle herkullisia valmisteita! Ja muista kokeilla tomaatteja vadelmalehdillä ja vihreillä tomaateilla ilman sterilointia.