Tänään valmistamme herkullisia herkullisia kermakakkuja. Minulle näiden kakkujen maku tulee lapsuudesta. Olin erittäin iloinen löytääkseni tämän reseptin. Ja iloitsivat kahdesti, kun ne osoittautuivat yhtä maukkaita kuin lapsuudessa. Aivan sama herkullinen, aromaattinen - ja yleensä ihana. Joten aloitetaan.

ainesosat:

• jauhot - 500 grammaa;
• vesi - 140 grammaa;
• kuivahiiva - 5 grammaa;
• suola - 5 grammaa;
• sokeri - 75 grammaa;
• voi - 75 grammaa;
• smetana - 100 grammaa (30% rasvaa, mutta vähemmän voi olla).

Smetanakakut. Askel askeleelta resepti

Valmistamme taikinan taikinamenetelmällä.

1. Otetaan hiiva ja kasvatetaan ne pienessä määrin kuumaa vettä. Anna seistä noin 5 - 7 minuuttia, sekoita sitten, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää osa jauhoista saadaksesi taikinan. Tasoita pinta, peitä kansi tai kalvo ja anna sen lämmetä 2-3 tunniksi käymiseen lämpötilasta riippuen.
3. Siivilöi jäljellä oleva jauhot, lisää siihen suolaa, sokeria ja sekoita. Lisää sitten smetana ja sulatettu voi. Ja jauhaa jyviin.
4. Lisää taikina taikinaan ja sekoita, kunnes haluttu paksu taikina on. Erän aikana saatat tarvita vettä (jos kuiva jauho ei katoa) tai jauhoja (jos taikina on märkä).
5. Sekoittamisen jälkeen peitä kulho. Anna taikinan levätä 20 minuuttia. Tänä aikana jauhot imevät kaiken nesteen, minkä seurauksena taikina on helpompi vaivata.
6. Edelleen: Heti kun taikina on lepäänyt, meidän on vaivattava sitä, kunnes se tulee sileäksi ja homogeeniseksi (noin 10 minuuttia).
7. Keräämme taikinan palloon, peitämme ja jätämme käymiseen. Sen pitäisi kasvaa kaksi tai jopa kolme kertaa.
8. Levitä valmis massa. Jaa kahdeksi samanlaiseksi viipaleksi: Rullaa samat viipaleet samaan palloon, peitä ja anna 5 minuutin infuusioksi (taikina muuttuu pehmeämmäksi ja sitten se on helpompi rullata.) Jokaisesta palloista tehdään ympyrä, jonka paksuus on 1-1,5 cm, peitä kansi. ja asetetaan 30 minuutiksi nostamaan.

Muutamia minuutteja ennen paistamista lävitsemme taikinassa, rasvaa voidellulla keltuaisella ja paistamme.

Ja nyt teetä herkulliset ja makeat kakut ovat valmiit. Ne osoittautuivat nerokkaita, raa'ita - ja erittäin maukkaita. Jää vielä toivottaa sinulle perinteistä: hyvää ruokahalua!

Jatka ruokaa kanssani ja ”Rakastan kokata”: perheesi ja ystäväsi saavat aina herkullisia ruokia.