Salaatti talveksi vihanneksista

En ole innostunut talvella valmistettujen salaattivalmisteiden kannattaja. Mutta sulken tämän salaatin talveksi vihanneksista koko ajan, koska se muistuttaa minua kesästä. Salaatti ei sula, rapea, kaikki vihannekset kuin vain puutarhasta.

ainesosat:

• Kurkut - 1 kilogramma;
• tomaatit - 1 kilogramma;
• kaali - 250 grammaa;
• sipulit - 250 grammaa;
• paprika - 250 grammaa;
• porkkana - 250 grammaa;
• persilja - 100 grammaa4
• kasviöljy - 0,5 kupillista;
• suola -1,5 rkl;
• etikka 9% - 1,5 rkl;
• sokeri - 4 rkl.

Askel askeleelta salaatti resepti talvivihanneksia

1. Laitoimme vihannekset suureen kulhoon tai pannuun: leikkaa kaali kuten borschista, leikkaa kurkut ympyröiksi ja leikkaa pienet tomaatit pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, paprika, kuori siemenet ja leikkaa ne nauhoiksi, sipulit puolirenkaisiin ja hienonna persilja hienoksi.
2. Lisää etikka, kasviöljy, suola ja sokeri vihanneksiin. Anna vihannesten seistä 2 tuntia ja anna mehu mennä.
3. 2 tunnin kuluttua käännämme saatu salaatti valmistetuihin purkkeihin. Laita steriloidut purkit vesisäiliöön, jonka pohjalle asetetaan kangas tai hila. Steriloi tölkit kiehumishetkestä alkaen: kapasiteetti 0,5 litraa - 10 minuuttia, kapasiteetti 0,75 litraa - 15 minuuttia.
4. Kierrä sitten tölkit heti kansiin. Jäähdytetään ilmalla. Salaattia varastoidaan pimeässä huoneenlämpötilassa.

Vihanneksiksi tarkoitettu talvisalaatti osoittautuu mahtavaksi, se on niin mehukas ja tuoksuva, on jopa mahdotonta uskoa, että tämä on talvisato.

Herkullisia valmisteita ja hyvää ruokahalua!