Säilykkeet tomaatit paprikoilla ja sipuleilla
Kaikista talvivalmistajista pidän tomaateista eniten, peitän ne eri muunnelmilla, mutta kun yritin viime vuonna sulkea tomaattikonserveja paprikoilla ja sipuleilla, huomasin, että täydellisyydellä ei ollut mitään rajoituksia. Joten paprika yhdistetään tomaatteihin ja tyydyttää ne aromillaan, sanojen ulkopuolella. Kuvailen yksityiskohtaisesti kuinka keittää purkitettuja tomaatteja paprikoilla ja sipulilla, jotta yrität ehdottomasti sulkea tämän ihmeen purkin.
ainesosat:
3 litran purkissa:
- tomaatit;
- sipuli - 4 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kuuma pippuri - 1 pala;
- persilja ja tilli.
marinadi:
- vesi - 1 litra;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 3 rkl;
- mustapippuria herneitä - 6 kpl;
- laakerinlehti - 6 kpl;
- etikka 6% - 0,5 rkl.
Säilykkeet tomaatit paprikoiden ja sipulien kanssa. Askel askeleelta resepti
- Pese paprika, puhdista siemenet ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan.
- Kuori ja hienonna sipulirenkaat.
- Siemenet voidaan haluttaessa poistaa kuumasta pippuripalkista. Jos pidät siitä terävämmäksi, jätä se siementen kanssa.
- Aseta kolmen litran purkkiin (tietyssä järjestyksessä) tomaatit, sipulit, paprikat, kuumapippuripalot, kuorittu ja jaettu valkosipulinkynsiin. Aseta persiljan ja tillin oksapäät vihannesten päälle.
- Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle, peitä, anna purkissa olevan veden jäähtyä hieman. Se vie 10–15 minuuttia.
- Kaada vesi pannuun ja tee siitä marinaatti lisäämällä suolaa, sokeria, mustapippuria ja laakerinlehteä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää etikkaa ja kaada tomaatit ja pippuri välittömästi purkkiin, kun se poistetaan lämmöltä, rulla kansi.
- Käännä ja kääri se ylösalaisin vilttiin, kunnes se jäähtyy. Kahden päivän kuluttua on mahdollista siivota varastointia varten.
Säilykkeet tomaatit, paprikat ja sipulit, yllättävät niiden rikkaasta mausta. Ja kuinka helppoa he ovat valmistautuneet, luulen että olet nähnyt itse.
Herkullisia aihioita. Luo yhdessä "Rakastan kokata" kanssa, meillä on paljon mielenkiintoisia asioita! Ja muista keittää purkitettuja tomaatteja samppanjoilla ja kuivattuja tomaatteja.