Säilykkeellinen kirsikkaravintola

Oletko yrittänyt ainakin kerran elämässäsi purra sata grammaa tomaattia, joka on sirotettu sokerilla, ja kurkkua, joka kastaa hunajaan? Jos ei, suosittelen keittämään tämän upean purkitettu kirsikka. Hän ei ole ollenkaan makea. Minulle se on jopa maukkaampaa kuin oliivit, ja juhlapöydässä tiedät kuinka yllättää kaikki purkikirsikoilla.

ainesosat:

• Kirsikka.

Suolavesi 1 litraa vettä kohti:

• Vesi - 1 litra;
• suola - 1 rkl;
• sokeri 1,5 rkl;
• etikan olemus - 1 tl;
• mustapippuria herneitä;
• mausteherneet;
• neilikalla;
• kardemumma;
• kaneli.

Säilykekirsikka askel-askeleelta

1. Ennen kuin säilytä kirsikka, se on puhdistettava pistokkeista ja oksista, laitettava valmistettuihin purkkeihin.
2. Täytä seuraavaksi kirsikka kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, valuta sitten. Älä kaada vettä, vaan tyhjennä se erilliseen astiaan, jotta voit määrittää, kuinka paljon vettä sinun täytyy ottaa suolaveden valmistamiseksi.
3. Nyt sinun on otettava puolitoista kertaa enemmän vettä kuin tapahtui tyhjennetyistä tölkeistä ja valmistaa suolavesi siitä. Tiedätkö miksi, suolavesi tunkeutuu kirsikoihin nopeasti kuin makea vesi, joten suolavesi katoaa tarkalleen puolitoista kertaa enemmän kuin makea vesi.
4. Valmistelemme siis suolavettä, lisäämme suolaa, sokeria, kaikki mausteet harkintansa mukaan ja lisäämme etikan olemuksen keittämisen jälkeen varovasti, jotta se ei laimennu, mutta etikka tulisi tuntea.
5. Kaada valmis suolavesi kirsikkapurkkeihin, yritä saada mausteet yhtä suuressa osassa jokaisessa purkissa.
6. Sulje kannet, käännä ylösalaisin ja kääri vilttiin. Anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
7. Säilytä kirsikoita viileässä, kuivassa paikassa.

Kesäkaudella suosittelisin sulkemaan yksi purkki puristettua kirsikkaa kapronikannella ja jääkaapissa. Grillikaudella, mutta lasillisen punaviiniä alla ei voi kuvitella parempaa välipalaa.

Herkullisia valmisteita ja hyvää ruokahalua!