Rapeaksi purkkiin talveksi

Haluan kertoa sinulle kuinka valmistaa teräviä kurkkuja purkkiin talveksi. Maun mukaan nämä kurkut ovat vähän kuin Neuvostoliiton ajan "bulgarialaisia", jotka muistavat ne. Heillä on makea maku, mausteinen ja uskomattoman mausteinen. Kurkkujen valmistamiseksi talveksi ota tämän reseptin mukaan pienet, ei kasvaneet kurkut.

ainesosat:

• kurkut - 2 kilogrammaa (ehkä hieman enemmän tai vähemmän, kurkkujen koosta riippuen);
• sipulit - 0,5 kiloa;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• mustapippuria herneitä - 5-6 kappaletta;
• tilli sateenvarjo - 2-3 kpl.

marinadi:

• vesi - 2,5 litraa;
• etikka 9% - 200 millilitraa;
• sokeri - 200 grammaa;
• suola - 100 grammaa.

Rapeat kurkut purkkiin talveksi. Askel askeleelta resepti

1. Liota ensin kurkut kylmässä vedessä 6 tuntia. Kun kurkut ovat liotettu, pese ne hyvin ja leikkaa päät.
2. Kuori ja hienonna sipulirenkaat. Aseta sipulirenkaat steriloidun purkin pohjalle ja tiiviisti kurkut.
3. Valmista marinaatti vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta, keitä.
4. Kaada kiehuvaa marinaattia purkkiin kuuluvien kurkkujen päälle.
5. Laita tölkit pannuun, jonka pohjalle makaa pyyhe tai puinen vaijeriteline. Peitä purkit kannella ja täytä vedellä niin, että ne saavuttavat puolet purkista.
6. Steriloi purkit enintään kiehuvan veden kiertohetkestä enintään 10 minuutiksi ja rullaa sitten astia heti kannen kanssa.
7. Käännä käännetyssä muodossa jäähtyäksi, mutta älä kääri sitä, vaan peitä se kevyesti pyyhkeellä.

Talvipurkissa olevat rapeat kurkut varastoidaan täydellisesti sisätiloissa ilman erityisiä olosuhteita. Heillä on selkeä, tyypillinen maku, joka muistetaan ikuisesti. ”Rakastan kokata” toivottaa sinulle herkullisia valmisteita. Ja kiinnitä huomiota kypsennettyjen kurkkujen keittämiseen pussissa ja kurkkujen peittaamiseen kylmällä tavalla.