Italialainen gnocchi-ruokalaji on kiltti
perunalaiskot tai nyytit. Italialaiset rakastavat heittää niitä sulatetulla voilla, Parmesan-juustoilla, tomaateilla tai pestoilla ja ricotalla. On olemassa
klassinen kotitekoinen gnocchi-resepti, joissa on vain kolme ainesosaa - peruna, jauhot ja suola, mutta ajan myötä muista näistä jauhotuotteista, kuten sieni-gnocchi, kurpitsa, juusto, on tullut suosittuja. Voit lisätä munaa taikinaan gnocchien valmistamiseksi, joten sen kanssa on helpompaa työskennellä, mutta ne eivät enää ole niin ilmavia. Tärkeintä ei ole täyttää taikinaa jauhoilla, sen tulisi olla tarkalleen niin, että se ei tarttu käsiisi. Tee gnocchille lovi haarukalla niin, että kastike tai voi imee jokaisen kappaleen hyvin. Yksi herkullisimmista tavoista tarjoilla gnocchi on mausteta niitä paistetulla sipulilla, sulatetulla voilla tai smetalla. Tällainen yksinkertainen kasvisruoka auttaa sinua, kun joudut nopeasti valmistamaan herkullisen ja tyydyttävän illallisen, kun taas kuluttamatta paljon rahaa voit käyttää
kotitekoinen perunagnocchi-resepti askel askeleelta valokuvan avulla.
Ainesosat perunagnocchien keittämiseen
| perunat | 500 g |
| Vehnäjauho | 150 g |
| suolaa | 1 tl |
| voi | 50 g |
Askel askeleelta ruoanlaitto perunagnocchi valokuvalla
- Pese perunamukulat huolellisesti. Keitä perunat kuorineen, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Perunat voidaan myös paistaa uunissa.
- Kuori jäähdytetyt perunat.
- Seuraavaksi perunat on hieroa tai raastaa.
- Lisää suola perunamuusiin ja lisää jauhoja vähitellen.
- Vaivaa pehmeä peruna taikina gnocchia varten. Vaivaa voimakkaasti se ei ole välttämätöntä, jotta se ei tiivisty, ja gnocchi, sittemmin kova. Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia ennen kypsennystä.
- Ripottele jauhoja pöydälle. Jaa taikina paloiksi veitsellä.
- Muotoile ohut, noin 3 cm leveä makkara.
- Leikkaa makkara taikinasta 2 cm: n suuruisiin osiin.
- Tee haarukalla aallotettu pinta jokaiselle kappaleelle painamalla sitä hieman taikinaan. Voit tehdä tämän pöydällä ja käsissä.
- Kiehauta vesi, lisää vähän suolaa ja keitä siihen valmiita ruokia. Heti kun ne pintaa, ne voidaan jo kerätä uralla lusikalla.
- Sulata pala voita pannulle ja laita keitetyt gnocchit siihen. Sekoita ja poista lämmöltä.
Perunagnocchien osalta voit raastaa hiukan kovaa juustoa tai ripottele astiaa hienonnettuja yrttejä. Voit myös paistaa sipulia kasviöljyssä ja maustaa tällä gnocchilla. Bon ruokahalua!
