Parhaat muhennosreseptit kotona

On ruokalaji, joka auttaa kaikissa tapauksissa - tämä on muhennos. Hyväksy, jos sinun täytyy nopeasti keittää keittoa tai esimerkiksi hauduttaa perunoita, mutta ei ole aikaa valmistaa liemiä tai paistaa lihaa, muhennos on ihanteellinen.

Kana muhennos

Haluan jakaa kotitekoisen kanapata-reseptin. Kananlihaa on helppo valmistaa kotona. Vaihtoehtoja on useita: muhennos keitetään pannulla ja muhennos keitetään uunissa. Tänään keitämme muhennos uunissa.

ainesosat:

• kana - 5-5,5 kg (4 ruhoa);
• pippuria - 3–5 hernettä;

• laakerinlehti - 1–3 lehteä;
• suola maun mukaan.

Kananliha. Askel askeleelta resepti

1. Savuni, kuivata paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa ne suuriksi paloiksi.
2. Poistamme leikattu kanafilee sivulle, emme tee siitä muhennusta, vaan jätä se keittämään toisen ruuan.
3. Kanan loput osat leikataan pieniksi paloiksi yhdessä luiden kanssa. Käytä suurta terävää veistä, jotta se olisi helppo tehdä.
4. Laitoimme kaiken lihan kulhoon, täytä se kylmällä vedellä ja huuhtele.
5. Tyhjennä ylimääräinen neste siivilän läpi ja lisää suolaa lihaan. Sekoita liha niin, että se on tasaisesti suolainen.
6. Laita paistolevylle paperi, jota käytämme leivontaan.
7. Valmistelemme purkit: ne on pestävä hyvin ja kuivattava. Niitä ei tarvitse steriloida, koska ne seisovat pitkään uunissa.
8. Käytä jokaisen purkin pohjassa 0,5 ja 0,7 litran purkkeja, aseta laakerinlehti ja maustemauste. Kiinnitä huomiota! Ainesosat ilmoittavat mausteiden määrän yhdessä purkissa.
9. Laitoimme lihan purkkiin tarpeeksi tiukasti, mutta jätä se vapaaksi 2-3 senttimetrin yläpuolelta, jotta lihalla on paikka kiehua.
10. Laitoimme purkit leivinlevylle, joka oli päällystetty paperilla, peitä steriileillä kansilla ja lähetä uuniin, sen pitäisi olla kylmä.
11. Asetamme uunin lämpötilan 250 asteeseen. Odotamme, kunnes liha kiehuu, alenna lämpötila 150 asteeseen.
12. Hauduta liha kolme-neljä tuntia. Sitten otamme sen uunista ja rullaa kannet ylös.

Joten olet oppinut tekemään kotitekoista kananlihaa. Haluan huomata, että muhennos voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa myös normaalissa huoneenlämpötilassa. Kotitekoinen kanapata osoittautuu erittäin maukalliseksi ja paljon halvemmaksi kuin myymälä. Voit kokata mitä tahansa ateriaa hänen kanssaan. Älä unohda käydä sivustollamme “Erittäin herkullinen”, koska sinulle on valmistettu uusia reseptejä. Bon ruokahalua!

Kalamuhennus

Säilykkeiden lisäksi siellä on myös kaloja, esimerkiksi kalapata. Kotona kalakalasäilykkeet keitetään uunissa. Tämä resepti on erityisen hyödyllinen innokkaille kalastajille. Itse asiassa, niin usein tapahtuu, aviomies tuo paljon kalaa kalastuksesta, etkä tiedä minne laittaa. Pakastat puolet, jaat puolet ystäville ja sukulaisille. Ja tässä sellainen resepti on hyvä: kotitekoinen kalapata. Iloitse kalastajat! Nyt työsi arvostetaan.

ainesosat:

• hopea-karppi - 2 kpl;
• mustapippuria herneitä - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 50 millilitraa;
• suola - 1 tl;
• jauhettu musta pippuri - 1/2 tl.

Kalamuhennus. Askel askeleelta resepti

1. Puhdistamme kalat vaa'ilta, suolet ja pesemme huolellisesti: sisältä ja ulkopuolelta.
2. Leikkasimme pois kalan pään ja kaikki evät. Otamme harjanteen pois ja leikataan se luuttomalle fileelle.
3. Yhden kalan kanssa saimme kaksi suurta filettä. Jokainen filee leikataan suuriksi, mieluiten samankokoisiksi paloiksi. Sellaiset, että ne mahtuvat hyvin purkkiin.
4. Kaada puhtaisiin ja kuivaan purkkeihin herneet, paprikat, tätä reseptiä varten meillä on musta, ei maustemauste.
5. Laita kalapalat purkkiin niin, että kalasuolan keskikohta pääsee. Huomautus: suola ja mausteet ilmoitetaan yhtä purkkia kohti.
6. Lisää suolaa lisäämällä jauhettua pippuria, se ei vain lisää makua, vaan parantaa myös kalan makua.
7. Sitten makaa kalat. Jälleen kerran suola ja pippuri.
8. Pankkien loppuun saakka - kalaa. Joten täytä kaikki tölkit ja peitä ne kansilla.
9. Peitä leivinkerros kankaalla ja kaada vähän vettä siihen. Laitoimme kannuun kalapurkkeja.
10. Laitoimme kalapurkit kylmään uuniin, käynnistämme sen 100 astetta ja annamme purkin sisällön kiehua.
11. Heti kun kala kiehuu, lämmitä lämpötila 110 astetta ja hauduta yhden tunnin ajan.
12. Tunnin kuluttua lisää lämpötila 150 asteeseen ja hauduta vielä tunti.
13. Poistamme tölkit uunista ja lisäämme 50 millilitraa kasviöljyä kuhunkin.
14. Laitoimme kalat takaisin uuniin ja jätämme hauduttamaan vielä kaksi tuntia.
15. Poistamme kalapurkit uunista ja rullaa kannet heti ylös.

Kotitekoinen kalapata on valmis. Kun purkin sisältö on jäähtynyt, siihen muodostuu maukas ja herkkä hyytelö. Voit syödä sen mistä tahansa, koska kotitekoiset kalasäilykkeet ovat universaalia ruokaa, ja ne sopivat perunoihin ja vain leivän kera. Muista tutustua Erittäin herkulliselle verkkosivustollemme. Laaja valikoima ruokia odottaa sinua yksinkertaisesta hienostuneeseen. Bon ruokahalua!

Naudanpata

Tänään haluan tarjota keittää naudanlihapata, vaatimaton ruokalaji, mutta erittäin kätevä. Kokki naudanlihaa muhennos kotona jokaisen voiman alla. Joku tietysti sanoo, miksi vaivaa, jos muhennos voidaan ostaa kaupasta. Mutta usko kokemukseni: paras naudanlihaa, tietysti kotitekoinen.

ainesosat:

• naudanliha - 1 kg;
• kasviöljy - 50 millilitraa;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• kuuma vesi - 1 litra;
• laakerinlehti - 2-3 lehtiä;
• suola maun mukaan;
• naudanrasva - 100 grammaa.

Naudanlihaa. Askel askeleelta resepti

1. Leikkaamme naudanlihan rasvat pieniksi paloiksi ja levitä se syvälle paistinpannulle tai pataan.
2. Kaada kasviöljy rasvaan, mieluiten hajuton.
3. Paista naudanliha rasvoiksi niin, että rasva on täysin sulanut.
4. Naudanliha, kuivattu vedestä ja leikattu pieniksi paloiksi. Levitämme liha sulatettuun rasvaan ja paistamme molemmilta puolilta. Paistamisen aikana lihaa tulee sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala.
5. Kun liha on hieman paistettu, suola ja pippuri siihen.
6. Kaada lihaan paahtuneessa pannulla kuumaa vettä, sulje kansi, anna sen kiehua ja vähennä lämpöä. Haudomme lihaa kolme tuntia, älä lisää tulta.
7. Lisää laakerinlehti 30 minuuttia ennen sammutuksen loppua ja lisää vähän tulta, jotta ylimääräinen neste haihtuu nopeammin.
8. Otamme steriilit purkit ja siirrämme liha paahtoastiasta niihin. Jätä vähän tilaa päälle, täyttämättä pankkeja täysin. Rullaa muhennos kansiin, jotka on steriloitu etukäteen.

Kuten huomasit, naudanlihapaistin keittäminen kotona ei ole niin vaikeaa. Mutta milloin tahansa voit avata purkin herkullista, tuoksuvaa, kotitekoista naudanlihaa. Ja keitä siitä kaikki ruokia: keittoa, perunoita tai pastaa. Ja kuten aina, kutsun sinut sivuillemme “Delicious” uusien ja maukkaiden reseptien löytämiseksi. Bon ruokahalua!