Paras raakajuustokakku

Rakastan raejuustoa ja yritän keittää heidän kanssaan joka kerta jotain uutta ja omaperäistä: esimerkiksi herkullisia kakkuja raejuustolla. Tämä on yksinkertainen ja nopea valmistaa ruokalaji, mutta myös rahallisesti erittäin taloudellinen. Voit ruokkia 5-6 hengen yritystä täyttä määrää tuotteita, joita haluan tarjota sinulle. Ja mikä tärkeintä - kaikki ovat tyytyväisiä hoitoon: se on loppujen lopuksi todella maukasta!

ainesosat:

• jauhot - 600-750 grammaa;
• raejuusto - 500-600 grammaa;
• munat - 1-2 kpl;
• kefiiri - 500 millilitraa;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - 1 tl;
• voi - 100 grammaa;
• kiehuvaa vettä.

Paras raakajuustokakku. Askel askeleelta resepti

1. Testin valmistelu: lisää suola, sooda kefiriin ja sekoita hyvin.
2. Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina ja vaivaa erittäin pehmeä taikina (lähellä puoliksi nestemäistä, se tarttuu käsiisi). Koska jauhot ovat erilaisia ​​kaikille, säädä määrä itse.
3. Peitä kulho taikinalla kannella ja jätä se vähintään 30 minuutiksi.
4. Lisää muna juustomassaan ja vaivaa hyvin. Emme lisää mitään muuta.
5. Taikinan kokonaismäärä on jaettu 7-8 yhtä suureen osaan. Asetamme jokaisen osan pöydälle, murskaamme jauhoilla ja venytämme (kädet tai vierintätappi) kerrokseen, jonka paksuus on noin 0,5 senttimetriä.
6. Raejuusto jaetaan myös taikinapalojen lukumäärällä. Tainan ja raejuuston tilavuuden tulisi olla suunnilleen sama.
7. Levitämme juustotäytteen rullatulle kakkulle, kerätä taikinan reunat ylös kuin pussi. Puristamme kaiken hyvin, ripottele päälle hiukan jauhoja, koska taikina on hyvin hellä.
8. Roiskomme kaiken käsillä kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 0,5 senttimetriä. Koska kakku on erittäin pehmeää, jotta se voidaan siirtää pannuun mukavuuden vuoksi, ja se ei repi, käännämme sen puoliksi ja uudelleen puoliksi (saamme eräänlaisen kolmion).
9. Levitämme raejuustokakkua lämmitettyyn kuivaan paistinpannuun (avaudu suoraan itse paistinpannuun) ja paistamme keskilämpötilassa: noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos saat leivontaprosessin aikana kakun, älä huoli, se asettuu painoonsa jäähtyessään.
10. Ennen jokaista seuraavaa litteää kakkua, sinun on pyyhi astia paperilla tai liinapyyhkeellä, jotta voidaan poistaa jauhojen jäännökset, jotka voivat palaa ja katkeraa.
11. Valmiit kakut on pestävä ylimääräisen jauhon poistamiseksi ja taikinan pehmentämiseksi. Levitä kakku tasaiselle pinnalle, seisoen kulmassa niin, että vesi valuu, ja kaada kiehuvaa vettä molemmille puolille. Älä kaada pitkään - 5–7 sekuntia, vain kastele yläosa.
12. Levitämme se lautaselle, kaada kevyesti sulalla voilla ja siirry seuraavaan kakkuun. Laitoimme ne kasaan niin, että ne ovat kyllästettyjä öljyllä mahdollisimman hyvin.

Kaikki on valmis, voit palvella! Raejuustolla täytetyt tortillat voidaan ottaa erikseen, mutta huomasin, että monet leikkasivat ne kakun muodossa. Kun yritin, tajusin, että se on todella maukasta, mehukasta ja mielenkiintoisempaa. Kokeile sitä, ja ymmärrät itse - erittäin maukasta! Vaihdettavaksi hienonnettua vihreää sipulia, hienonnettuja vihreitä voidaan lisätä juustomassa. Bon ruokahalu yhdessä ”Erittäin maukkaan” kanssa!