Mausteinen munakoiso rullaa

Upea alkuruoka: mausteiset munakoisarullat - äitini kokkii usein kesällä ja syksyllä. Kuten kotona, kutsun tätä alkuruokaa “äidin kieleksi”: se on erittäin maukasta, mausteista ja sisältää monia mehukkaita kesävihanneksia ja yrttejä. Saksanpähkinät antavat alkupalolle miellyttävän rakenteen, valkosipuli-majoneesikastike antaa kevyen pikquancy: ei alkuruoka, vaan ylensyönti.

ainesosat:

• tomaatit - 2-3 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suola maun mukaan;
• paprikat - 0,5 kpl;
• majoneesi - 100 grammaa;
• saksanpähkinät - 100 grammaa;
• vihreät - 50 grammaa.

Mausteiset munakoisarullat. Askel askeleelta resepti

1. Pesty munakoiso leikataan pituuteen: viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 5 millimetriä.
2. Jos munakoisot ovat katkeroita, ne olisi suolattava hyvin ja täytettävä vedellä 10-15 minuutin ajan katkeruuden aikaansaamiseksi. Tällöin kuivataan pyyhkeellä ylimääräisestä kosteudesta.
3. Paista paistinpannu, jossa on hyvin lämmitetty voi, paista viipaleet sinisiä molemmilta puolilta.
4. Neuvoston. Voit keittää munakoisoa mausteisiin rullina uunissa tai sähkögrillillä sen jälkeen kun olet rasvannut kunkin levyn pinnan kasviöljyllä.
5. Kuorimme valkosipulin kuoresta ja puristamme sen puristimen läpi: murskattu valkosipuli täytyy sekoittaa majoneesiin.
6. Neuvoston. Kastike voidaan maustaa mustalla pippurilla ja millä tahansa aromaattisilla yrtteillä: esimerkiksi basilikalla tai oreganolla. Mutta suola ei ole sen arvoista, koska majoneesi on jo suolaista.
7. Pähkinät on kuivattava hiukan uunissa ja leikattava pieniksi paloiksi veitsellä: ne tulisi tuntea munakoisorullien täytteessä.
8. Persiljani pestään juoksevassa vedessä, kuivataan ja hienonnetaan.
9. Pese makeat paprikat, puhdista siemenet ja varret ja leikkaa ensin neljään osaan pituussuunnassa, sitten pieniksi viipaleiksi poikki.
10. Tomaatini, leikkaa varsi ja leikkaa ympyröiksi.
11. Nyt muodostamme alkuruodemme "äidin kielen" "pienistä sinisistä". Hauta paistetut munakoisoluut valkosipulimajoneesikastikkeella, ripottele päälle pähkinät ja vihannekset.
12. Levitämme tomaattiympyrät ja paprikaviipaleet vihreiden päälle.
13. Kierrä munakoiso rullina. Laitoimme sen astiaan - ja voit heti palvella sitä pöydällä.
14. Samasta kesäjuurisarjasta ehdotan valmistaa toisen mielenkiintoisen ruoan nimeltä “Peacock Tail”. Sitä varten sinun on pestä munakoisot, mutta älä leikkaa poninhäntäjä, vaan leikkaa “pienet siniset” levyiksi, kuten edellisessä reseptilla, mutta älä leikkaa hännän läpi loppuun, jotta saadaan “pieni kirja”.
15. Upotetaan munakoiso suolaveteen päästäksesi eroon katkeruudesta, jota voi esiintyä ylikypsissä vihanneksissa.
16. Levitämme liotetut munakoisot tuulettimen muodossa ja painamme hieman sorron alla, jotta muoto säilyy ja ylimääräinen vesi valuu ulos.
17. 5-10 minuutin kuluttua päällystämme munakoisomme "tuulettimen" majoneesilla.
18. Neuvoston. Majoneesia ei voi säästää, koska munakoiso on rakenteeltaan sieninen - ne imevät kastikkeen.
19. Levitämme “Peacock-häntä” kasviöljyllä voideltuun leivinarkkiin.
20. Hienonna pari valkosipulinkynsi hienoksi ja ripottele heidän kanssaan öljytyt viipaleet.
21. Valitse pienikokoiset tomaatit, huuhtele ja leikkaa ympyröiksi.
22. Makea paprika, kuori siemenet ja leikkaa renkaiksi.
23. Neuvoston. Monimuotoisuuden ja värikkäyden vuoksi on parempi valita keltainen tai vihreä pippuri.
24. Pippurirenkaat ja tomaattiviipaleet tulisi asettaa kauniisti munakoisolle.
25. Suolaa astia vähän, mausta mustalla jauhetulla pippurilla.
26. Lähetämme alkuruokamme munakoisosta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paistamme noin 20 minuuttia.
27. Valmiit välipalat voidaan koristaa oliiveilla ja vihreillä lehdillä. Tällaisen ruuan tarjoaminen on parempi lämmön muodossa - se on erittäin mehukas ja suussa sulavaa.

Tämä ruokalaji näyttää erittäin kauniilta, pelaa paljon värejä ja makuja. Upea vaihtoehto juhlapöydälle. Ja mitä ruokia voi vielä valmistaa mehukkaista vihanneksista, katso sivustoltamme “Rakastan kokata”.