Marinoitu kaali "diner"

Kun keitin ensimmäisen kerran tätä suolakurkun alkuruokaa, se herätti kaikkien vieraiden ihailua. Nyt olen valmistanut kaalia yli vuoden tämän reseptin mukaisesti, kaikki kiittävät sitä aina ja pyytävät reseptiä. Mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun jaan sen kanssasi, niin että rakkaat lukijani yllättävät vieraasi tällä herkullisesti marinoidulla alkuruoalla.

ainesosat:

• Kaali - 3 kiloa;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa.

suolavedellä:

• Vettä 1 litra;
• kasviöljy - 0,5-1 kuppi;
• sokeri - 1 kuppi;
• etikka 9% - 1 kuppi;
• suola - 2 rkl.

Askel askeleelta resepti hapankaali-välipalalle

1. Pilko kaali.
2. Kuori porkkanat ja raasta. Sekoita kaali, soseuta kädet hyvin.
3. Laita kaali porkkanoiden kanssa kolmen litran purkkiin, lisää hienonnettu valkosipuli. Hienonna se kaalin päälle.
4. Valmista suolavesi: sekoita vesi, kasviöljy, etikka, sokeri ja suola ja keitä kaikki.
5. Kaada kaali kuumalla suolavedellä, anna sen jäähtyä hieman ja laita sitten kylmään. Tee tällainen kaali illalla, ja aamulla se on valmis.
6. Säilytä keitetyt kaali jääkaapissa.

Alkupalakurkkukaali osoittautuu mehukkaksi ja rapeaksi, ja sisäänkäynti on syönyt.

Bon ruokahalua!