Kurkut talveksi pankeissa ilman etikkaa

Kaupunkiasuntojen olosuhteissa on tapana sulkea kurkut talveksi etikalla, koska kaikilla ei ole kellaria, mutta ilman etikkaa on erittäin vaarallista varastoida niitä sisätiloissa. Tämän reseptin talvikurkut purkissa, joissa ei ole etikkaa, ovat yksinkertaisesti ainutlaatuisia. Niitä voidaan antaa lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista. Sellaisia ​​suolakurkkua ei voida kutsua suolakurkkuksi eikä suolakurkkuksi. Uskon, että pidät ehdottomasti heistä.

ainesosat:

• kurkut - 2 kiloa;
• mustapippuria herneitä - 5 kpl;
• tilli - sateenvarjo;
• piparjuurilan lehdet, herukkalehti ja kirsikka;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 2 rkl liukumäellä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sinappinsiemenet - 1 tl.

Kurkut talveksi pankeissa ilman etikkaa. Askel askeleelta resepti

1. Pese kurkut hyvin ja liota kylmässä vedessä hanasta 4-5 tuntia. Leikkaa sitten kurkkujen hännät.
2. Pane vihannekset valkosipulin kanssa steriloituun purkkiin ja suolakurkku.
3. Ripottele sokeri, suola ja sinappinsiemenet kurkkujen päälle suoraan purkkiin. Sinappinsiementen ansiosta suolakurkku on erittäin rapea ja joustava.
4. Ota kylmä vesi hanasta ja kaada vain kurkut purkkiin, sulje kapronin kansi ja ravista purkkia useita kertoja, jotta suola ja sokeri jakautuvat tasaisesti veteen.
5. Pane purkki kurkkua kulhoon, poista kansi ja sido päällä sideharsolla. Jätä kurkut 4 päivän ajan huoneenlämmössä. Jos lämpö on suurta, riittää kolme päivää.
6. Tyhjennä määritetty ajan kuluttua suolavesi (on parempi tehdä se marjakuidun läpi suodattaaksesi se) ja keitä 5-7 minuuttia.
7. Siirrä kurkut puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, täytä keitetyllä suolavedellä ja kierrä kansi ylös.
8. Kääri jäähtyä.

”Rakastan kokata” toivottaa sinulle herkullisia valmisteita. Kokeile myös talvikurkkureseptejä ilman etikkaa ja marinoituja kurkkuja ilman etikkaa.