Kotitekoinen falafel-resepti

Herkullista kotitekoista falafelia alettiin valmistaa muinaisessa Egyptissä. Sanotaan, että tällä tavalla väestö korvasi liharuokia. Nykyään se löytyy Lähi-idän keittiöstä. Kulinaarisen luomisen klassinen tapa ei ole juurikaan muuttunut. Kastikehermon keittäminen on erittäin helppo resepti. Tänään kerron teille, miten tehdä täydellinen falafel kotona.

ainesosat:

• 350 grammaa kahvipeaa;
• yksi sipulin pää;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl jauhoja;
• yksi tl makeisten leivinjauhetta;
• 1 nippu vihreää korianteria;
• erilaisia ​​mausteita (voit laimentaa maun kuminan siemenillä, korianterilla, kuminaa, muskottipähkinä ja muilla);
• suola;
• kasviöljy.

Kotitekoinen Falafel. Askel askeleelta resepti

1. Kaada kahviherneet astiaan ja peitä se kokonaan vedellä. Panimme sen syrjään useita tunteja, ja mikä parasta - koko yön.
2. Ajan kuluttua tyhjennämme vesi säiliöstä.
3. Käännä tehosekoitin päälle ja pilko katarinherneet. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää lihamyllyä. Jos käytät toista keittiölaitetta, kierrä seosta kahdesti.
4. Toimimme myös sipulien, valkosipulin ja korianterin kanssa.
5. Kun olemme lopettaneet yllä mainittujen tuotteiden jauhamisen, suola ne.
6. Lisää mausteita seokseen oman harkintasi mukaan. Voit halutessasi käyttää reseptin aineosia falafelien valmistukseen. Sekoita saatu massa.
7. Kaada jauhot massaan ja sekoita myös huolellisesti.
8. Ja lopussa lisäämme kulinaarista leivinjauhetta. Sekoita kaikki aineosat, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi.
9. Nyt meidän on muodostettava falafel kahviherneistä. Ota tämä taikina ja muodosta pallomainen kotletti. Jotta paistaessaan se ei hajota ja ei halkeile, se tulisi veistää molemmin käsin siirtämällä lihaa toiseen. Siten falafelista tulee uskomattoman sileä ja kokonainen.
10. Seuraavaksi falafelin valmistus jatkuu pannulla. Laitoimme sen keskilämmölle. Näihin tarkoituksiin on parempi valita syvä astia, jolla on leveät sivut, koska paistamisprosessi muistuttaa rasvakeitintä: muuten, voit käyttää laitetta myös ranskalaisten perunoiden valmistukseen.
11. Kaada kasviöljyä niin paljon, että falafel on täysin upotettu siihen. Kun neste alkaa kiehua, upota pallomme ja tuo ne kultaisruskean kuoren muodostumiseen.
12. Kun valmis, saamme falafelin ja laitamme sen astiaan. Paista kaikki pallot samalla tavalla.

Tästä näyttää kotitekoinen Falafel-resepti. Kulinaarisessa perinteessä on tapana tarjoilla tämä upea ruokalaji kevyellä, tuoreella salatilla ja tortilloilla. Usko minua, perheesi nauttii tästä makuyhdistelmästä kovasti. Herkku voi toimia alkupalona pöydälläsi tai pääruuana. Kulinaarisivustolta “Rakastan ruoanlaittoa” löydät paitsi tämän yksinkertaisen reseptin myös monet muut, jotka auttavat yllättämään rakkaitasi ylittämättömillä ja herkullisilla ruuilla.