Korean tyyliset porkkanat lihalla

mydomen.com

Korean tyyliset porkkanat lihalla

Korealainen keitti äskettäin keittiössään erittäin runsasta ja ravitsevaa porkkana- ja lihasalaattia. Ihana mausteinen ruokalaji, joka sisältää tuoreita, rapeita vihanneksia ja herkullista lihaa rapeaisella kuorella. Alkuruoka on kyllästetty aromaattisilla mausteilla, joiden runsasta makua täydentää soijakastike. Ja tämä upea makujuhla päättyy asaasi seesaminsiemeniin. Jos pidät mausteisista ruuista, sinun on pakko kokeilla tällaista alkuruokaa.

ainesosat:

  • porkkanat - 1 kilogramma;
  • suola - 1 tl;
  • rakeistettu sokeri - 1 tl;
  • naudanliha - 200 grammaa;
  • sipuli - 2 kpl;
  • soijakastike - 20 millilitraa;
  • kasviöljy - 0,5 kupillista;
  • jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • punainen kuuma chili-pippuri - 0,5 tl;
  • 5% pöytäetikka - 2 tl;
  • seesaminsiemenet - 1 rkl.

Korean tyyliset porkkanat lihalla. Askel askeleelta resepti

  1. Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja hiero ne erityisellä raastimella: saadaan ohut ja pitkä olki.
  2. Ripottele porkkanat suolalla ja sokerilla, sekoita hyvin.
  3. Lihamassa (ota mieleisesi): se voi olla naudan-, vasikan-, kana- tai kalkkunanlihaa - pese, kuivaa, kuori kalvoista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Viisi senttimetriä pitkä ja puoli senttimetriä leveä.
  4. Neuvoston. Lihan ei pitäisi olla rasvaa.
  5. Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaisiin.
  6. Kuumenna kasviöljy voimakkaasti paistinpannulla, jonka pohja on paksu.
  7. Neuvoston. Korealaisten välipalavalmisteiden valmistamiseksi on parempi käyttää puhdistettua öljyä, jolla ei ole vieraita tuoksuja.
  8. Siirrämme lihapaloja kuumaan öljyyn, paista kunnes on pehmeä, kunnes muodostuu kultainen kuori.
  9. Kun liha on melkein valmis, mausta se soijakastikkeella.
  10. Laita lihalle hienonnetut sipulipuolirenkaat ja paista, kunnes sipulit ovat valmiita.
  11. Kun vihannes on kypsennetty, suola liha, mausta mustalla jauhetulla pippurilla ja punaisella kuumalla jauhetulla pippurilla
  12. Vaivaa kaikki ja anna maustetun maustetun lihan jäähtyä korealaista salaattia varten.
  13. Siirrämme lihan ja koko pannun sisällön porkkanoihin ja puristamme kuoritut ja pestyt valkosipulit valkosipulin läpi. Mausta etikalla 5%.
  14. Ripottele ruokia kahdella lusikalla seesaminsiemeniä.
  15. Neuvoston. Seesaminsiemenet ennen ruuan käyttöä tulisi lämmittää kuivassa paistinpannussa: silloin maku kirkastuu ja salaatti maistuu.
  16. Sekoita kaikki ja anna välipalan hautua kylmässä paikassa. Ennen kuin tarjoat porkkanavälipalaa pöydälle, ripottele sitä seesaminsiemenillä.

Tarjoan toisen reseptin, joka sisältää myös tuoreita vihanneksia ja lihaa.

  • Kukkakaali pestään perusteellisesti ja lähetetään kiehuvaan suolaveteen 7-10 minuutin ajan. Ota sitten ulos ja anna jäähtyä. Kaali tulee olla puolivalmiina. Jaamme jäähdytetyn kaalin pieniksi kukiksi, joiden koko on kaksi senttimetriä.
  • Kuivaamme naudanlihan (noin 200 grammaa) erikseen ja leikataan ohuiksi suikaleiksi: suunnilleen, kuten edellisessä reseptissä.
  • Paista lihapaloja kuumassa paistinpannassa, jossa on suuri määrä kasviöljyä, kunnes muodostuu kaunis paistettu kuori.
  • Neuvoston. Jos sinulla on wok - erityinen paistinpannu Aasialaisten ruokien keittämiseen, niin tietysti on parempi keittää tämä salaatti korealaisena wokin kanssa.
  • Kun liha on paistettu, se on maustettava hyvin mausteilla: mustalla pippurilla, korianterilla ja runsaalla suolalla.Korealainen keittiö on erittäin mausteinen, joten sinun on laitettava paljon mausteita ja mausteita: mutta silti, makuasi mieltymyksesi perusteella.
  • Kun liha on täysin kypsennetty, sammuta tuli ja laita siihen viisi kynsienmuutosta valkosipulia.
  • Sekoitamme kaiken hyvin ja anna lihan mausteta hieman.
  • Pestyt ja kuoritut siemenet ja varret, leikkaa kaksi paprikaa ohuiksi kaistaleiksi ja lähetä ne kukkakaalin kukintoihin.
  • Suuri salaattisipuli (voit sinisen) kuori ja leikkaa neljäsosa renkaiksi. Siirrä vihanneksiin ja kaada soijakastikkeeseen: noin 30 millilitraa.
  • Maustamme kahdella teelusikalla etikkaa (voit laittaa vähemmän etikkaa), mausta maulla kuivalla jauhetulla punaisella paprikalla ja siirrä liha valkosipulilla vihanneksiin.
  • Sekoitamme korealaisen salaatin lihaan ja annamme sen hautua. Ennen tarjoilua, salaattia vihanneksilla ja lihalla, ripottele runsaasti seesaminsiemenillä ja pellavansiemenillä, jotka on esilämmitetty hyvin paistinpannuun.

Mausteisia, suussa sulavia korealaisia ​​ruokia sisältävät salaatit vihanneksilla tarjoillaan ennen pääruokia: ne lisäävät ruokahalua. Keitä ruokaa “Rakastan kokata” -verkkosivustollamme: opi monia erilaisia ​​reseptejä kansallisten ruokien valmistamiseksi ympäri maailmaa.

Add a comment