Koko päärynähillo sitruunalla ja kanelilla
Tämä alkuperäinen kotitekoinen resepti sopii hyvin pienille päärynöille ja eliminoi tarpeettomia ongelmia. Päärynät keitetään kokonaisena siirappina; niitä ei tarvitse kuoreta ollenkaan eikä siemenistä. Ruoanlaittoon koko päärynähillo on välttämätöntä valita hedelmät, jotka eivät ole liian kypsiä, tiheitä ja joita villit eivät vahingoita. Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos lisäät kanelijauhetta tai tikkuja hilloja valmistettaessa, sillä ei ole väliä, samoin kuin sitruunamehua. Tällaista jälkiruokaa voidaan perustellusti kutsua herkullisuudeksi, koska päärynät maistuvat pehmeästä ja hunajasta, ja kaneli tuoksu rauhoittaa ja lämmittää talvella. Koko päärynähillo sitruunalla askel askeleelta resepti kuvilla talveksi voit tarjoilla myös jälkiruokaviiniä tai samppanjaa. Yritä tehdä purkkeja tästä hämmästyttävästä, kotitekoisesta hillasta itse.
Ainesosat kokonaisten päärynähillojen valmistukseen
| päärynät | 1 kg |
| sokeri | 800-1000 kg |
| sitruuna | 1 kpl |
| vesi | 300 ml |
| kaneli | maistaa |
Askel askeleelta keittämällä päärynähillo kokonaan kuvalla
- Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista kukinta terän terävällä kärjellä hedelmän pohjasta. Jätä hännät, ne eivät pilaa hilloa.
- Purista mehu sitruunasta.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Kiehuta siirappia kiehumishetkestä useita minuutteja.
- Kaada kuuma siirappipäärynät, lisää kanelia ja anna niiden jäähtyä.
- Nyt sinun on keitettävä päärynöitä 5-6 minuuttia, ja sitten annettava niiden jäähtyä kokonaan. Ja toista 3–5 kertaa, kunnes päärynät ovat pehmeitä.
- Kun keität koko päärynähilloa viimeisen kerran, kaada siihen sitruunamehua, keitä ja rullaa.
Päärynähilloa tarjoillaan kokonaan teetä tai kahvia sisältävänä jälkiruoana sekä välipalana vähä alkoholipitoisille juomille. Bon ruokahalua!