Koko marinoidut porkkanat

Upea välipala juhlapöydällä mausteisia suolakurkkua koko talveksi. Tämän reseptin mukaiset porkkanat on peitattu kokonaisuutena, ja voit tietenkin tarjoilla niitä pöydällä leikkaamatta. Porkkana on rapea, mehukas, pistävä, kohtalaisen terävä. Kokeile tätä edullista ja hienostunutta ruokaa itse.

ainesosat:

• Porkkana - 1 kilogramma;
• valkosipuli - 2-3 päätä;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• kuuma pippuripalko.

Marinade:

• Vesi - 1 litra;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• etikan olemus 80% - 2 rkl.

Vaiheittainen resepti marinoituihin porkkanoihin koko talven

1. Liota nuori, 10 senttimetrin pituinen porkkana 10 - 15 minuutin ajan kylmässä vedessä, pese sitten hyvin.
2. Sitten porkkanavalhetaan kuumassa vedessä (90 ° C) 2-3 minuutin ajan, jäähdytetään kylmässä vedessä.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri (kuorittu siemenistä) ja kalsinoitu kasviöljy valmistettuun porkkanaan.
4. Sekoita ja aseta seos litraisiin steriloituihin purkkeihin.
5. Valmista marinaatti vedestä, suolasta, sokerista ja etikan olemuksesta. Keitä kaikki, mutta lisää etikan olemus, kun se kiehuu.
6. Kaada porkkanan purkit kuumalla marinaadilla ja steriloi niitä 30 minuutin ajan.
7. Steriloinnin jälkeen rullata kannet heti ylös. Jäähdytetään ilmalla.

Koko talvella peitattua porkkanaa voidaan käyttää edelleen erilaisten salaattien, kaikenlaisten pääruokien, valmistukseen ja koristamiseen.

Luo ja kulinaarista inspiraatiota sinulle!