Kana-caesar-salaatti resepti

Caesar-salaatti kanan kanssa on yksi kuuluisimmista ruuista, joiden resepti on varmasti jokaisessa itseään kunnioittavassa ravintolassa tai kahvilassa. Tämän salaatin valmistamiseksi on monia erilaisia ​​ideoita ja vaihtoehtoja, mutta se yllättää aina maulla, upealla kastikkeella ja tietysti korvaamattomilla aineosilla: keksejä ja kanaa. Valmistan ilman mitään ongelmia tätä epäilemättä erittäin hienoa ja ruokahaluista salaattia kotona, valitsemalla makuuni sopivimman salaattivaihtoehdon.

ainesosat:

• valkoinen tai musta leipä - 0,5 leipää;
• Pekingin kaali - 400 grammaa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• kananrinta - 500 grammaa;
• Parmesan tai kova juusto - 200 grammaa;
• tomaatti - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola;
• mausteet.

kastike:

• soijakastike - 0,5 rkl;
• 1 valkosipulinkynsi;
• majoneesi - 150 grammaa;
• puoli sitruunan mehu;
• smetana - 3 rkl.

Caesarisalaatti kanaa. Askel askeleelta resepti

1. Ensin sinun on pestä kananrinnat hyvin ja kuivata ne paperipyyhkeillä. Seuraavaksi suola kana, laita suosikki mausteet (majorami, salvia, rosmariini, basilika, kurkuma, korianteri, timjami ja minttu ovat hyviä kanalle) ja mausta mustalla pippurilla. Sekoitan kaikki mausteet erilliseen kulhoon mukavuuden vuoksi ja hierovat ne sitten lihalla.
2. Kaada kasviöljy pannuun ja paista maustetut rinnat. Paistamme molemmin puolin, kunnes kypsennetään (kultaisen kuoren tulisi näkyä) - tämä on noin seitsemän tai kymmenen minuuttia. Varmista, että liha ei kuivaa: sitä ei saa ylikuumentaa.
3. Paistamisen jälkeen laita liha kulhoon ja peitä kansi. Anna sen seistä noin kymmenen minuuttia. Kaikkien reseptin ainesosien on oltava kylmiä.
4. Kun kana jäähtyy, jatkamme keksejen valmistamista. Leipää käytetään yleensä valkoisena, mutta myös musta on mahdollista. Leipä on suositeltavaa leikata keskikokoisiksi kuutioiksi, leikattuna kuori siitä. Levitä viipaloitu leipä leivän päälle, laita niiden väliin kolme valkosipulin kynsiä (kokonaisia) ja ripottele kasviöljyllä. Kaikki tämä on kuivattava esilämmitettyssä uunissa unohtamatta sekoittaa lastalla. (Joskus voin laittaa leipäkuutiot kuumaan paistinpannuun, ripottele oliiviöljyllä, heittää hienonnettua valkosipulia ja paista matalalla kuumuudella: jotta ne eivät pala, on tarpeen sekoittaa jatkuvasti). Krakkauskerrosten tulisi johtaa kultaiseen, ohutta kuoreen ja samalla olla pehmeitä sisällä.
5. Pese ja pilkkoa pekingin kaali (yritä olla pilkkomatta hienoksi). Jos sinulla ei ole Peking-kaalia, voit käyttää salaatinlehtiä: jotta lehdet muuttuisivat teräviksi, niitä voidaan kastella tunnin ajan kylmässä vedessä.
6. Kanafilee, jonka olisi jo pitänyt jäähtyä, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Jätä hienonnettu liha erilliseen kulhoon.
7. Raasta parmesan (voit valita muun tyyppisen kovan juuston) raastimessa: iso on parasta. Raastettu juusto jätetään myös erilliseen kulhoon tai voit raastaa sen, kun alkaa muodostaa salaattia lautaselle (haluan valmistaa ruokaa etukäteen).
8. Valmistele seuraavaksi kastike. Sekoitamme erillisessä kulhossa smetanaa majoneesin kanssa lisäämällä soijakastike (epätäydellinen ruokalusikallinen), purista mehu sitruunasta, laita hienonnettu valkosipuli (voit raastaa tai leikata veitsellä: pääasia on hieno) ja sekoita huolellisesti: voit lyödä tehosekoittimessa . Kastikeemme on valmis.
9. Kun kaikki tuotteet olemme valmiita, voimme aloittaa salaatin kokoamisen. Sekoita juusto, kana, kaali erillisessä kulhossa, lisää kastike ja sekoita huolellisesti.
10. Laita sekoitetut salaatit lautasen keskelle, lisää keksejä (jotta keksejä ei pehmene, laitoin ne välittömästi ennen tarjoilua) ja viipaloidut tai viipaloidut tomaatit.
11. Kun kaikki salaatin komponentit on asetettu lautaselle, ripottele sitä raastetulla juustolla.

Koska olemme viettäneet vähän aikaa, voimme siis valmistaa kotona caesar-salaattia kanalla. Pidän siitä, että voimme lisätä itsellemme miellyttäviä mausteita ja tehdä siten salaatin ottaen huomioon omat makuasetuksemme. Kypsennän tätä salaattia, kun vieraat tulevat luokseni: sisustan sen kauniisti - ja jo yhdestä salaattityypistä sylki virtaa. Caesarisalaatti tarjoillaan parhaiten heti valmistuksen ja kaikkien sen komponenttien keräämisen jälkeen: muuten keksejä vain kastuvat ja salaatti on rapea maku. Löydät sivustoltamme "Pidän kokata" muita herkullisia kana-salaattien reseptejä.