Kaikkein mehukas ja hellä posteereja

Ehdotan valmistaa yhden lempiruokani - mehukkaisimmista ja hellimmistä ”leivonnaisista”. Hellävarainen, erittäin mehukas täyte, joka vain loppuu sipulimehun kanssa. Ohuet, rapeat, kultaiset värit “taikina leivonnaisille” - nämä ovat juuri leivonnaiset, jotka saan, kun keitin tämän reseptin mukaan.

ainesosat:

• vesi - 500 millilitraa (testiä varten) + 100 - 120 millilitraa (täyttöä varten);
• täysjyväjauhot - 10 kupillista;
• sulatettu voi - 6 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• jauheliha (naudanliha) - 1 kilogramma;
• sipulit - 1 kilogramma.

Kaikkein mehukas ja herkkä chebureks. Askel askeleelta resepti

1. Haluan heti varoittaa, että niin monet tuotteet on suunniteltu noin 40 leikkeelle.
2. Laimennamme suolaa ja sokeria lämpimässä vedessä. Veden tulisi olla kesälämpötilassa, mutta ei kuumaa.
3. Kaada voi tähän: se antaa pastiesille kuplivan.
4. Siivilöi jauhot erilliseen laajaan astiaan. Parempi valita kokonaiset jyvät. Teemme pienen kukkulan jauhoja, ja keskeltä - syvennyksen.
5. Lisäämme nesteen vähitellen jauhoihin ja vaivaamme taikinan.
6. Taikinan tulee olla erittäin tiheää rakennetta, jotta paistamisen aikana pastassamme eivät rikkoisi eivätkä päästä mehua.
7. Vaivaa taikina pitkään. Vaivaaminen on vaikeaa, koska taikina on hyvin tiukka: mutta se on saatettava tasaiseksi.
8. Laitoimme taikinan muovipussiin ja lähetämme sen jääkaapissa tunniksi.
9. Sillä välin valmistelemme täyttöä kotitekoisille lehdillemme.
10. Kierrämme naudanlihaa lihajauheessa - tai otamme valmiiksi jauhetun lihan.
11. Neuvoston. Täyttämistä varten voit käyttää sekoitettua jauhelihaa: eli puoliksi naudanlihaa ja puoliksi sianlihaa.
12. Lisää paljon sipulia, jotta leivonnaisten täyttö olisi mehukas. Suhteessa 1: 1. Eli kiloa kohti jauhelihaa - sama määrä sipulia.
13. Hiero kuoritut sipulit raastimella pienillä reikillä tai jauhaa tehosekoittimessa.
14. Suola ja mausta mustalla jauhetulla pippurilla.
15. Lisää kylmää vettä täytteeseen. Tämä antaa täytelle lisää mehukasuutta.
16. Neuvoston. Veden sijasta voidaan käyttää murskattua jäätä.
17. Me jaamme valmiin infusoidun taikinan osittaisiksi paloiksi. Palajen koko määrää itse. Riippuen siitä, minkä koon haluat leffaliesi olevan.
18. Rullaa jokainen pala palloksi ja rullaa ohuesti vierintätapilla: noin 2-3 millimetriä paksu. Mukavuussyistä voit ripottaa jauhoja pinnalle.
19. Jokaiselle valssatulle ympyrälle asetamme täyte, levittämällä se ympäri puolia ympyrää, hieman ulottumatta reunoihin. Täytteitä ei tarvitse valittaa, mutta ei pidä laittaa liikaa: noin kaksi ruokalusikallista taikinaympyrää kohti.
20. Neuvoston. Jos täyte ei ole rasvainen, täyttöyn voidaan lisätä pala voita.
21. Taita taikina puoliksi. Cheburekin reunat puristetaan hyvin niin, että täyte ei tule ulos keiton aikana.
22. Neuvoston. Voit leikata reunat lautasella, kiharaveitsellä tai murskata haarukat vain hampailla.
23. Sinun ei pitäisi aloittaa leivonnaisia ​​etukäteen, jos et aio jäädyttää niitä: ne voivat päästää mehuun.
24. Muodostuneet kotitekoiset leivonnaiset täytyy paistaa suuressa määrin kasviöljyä. Keitä niitä keskilämmöllä, kunnes kullanruskeita.
25. Neuvoston. Lämpökäsittelyyn on valittava puhdistettu öljy: se on hajuton ja ei vaahtoa.
26. Välittömästi paistamisen jälkeen chebureksit voidaan kastella paperitiivisellä lautasliinalla: ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Valmiit leivokset tarjoillaan kuumana. Ne ovat uskomattoman maukkaita vain "kuumuudella, lämmöllä": erittäin mehukas jauheliha käärittynä ohueseen, kupliavaan ja erittäin rapeaan taikinaan. Jos olet valmistellut tällaisen ruuan kotona, voit tarjoilla hapankermakastiketta yrtteillä. Kastikeksi sinun on valittava keskipitkärasvainen smetana, lisää vähän suolaa, lisää musta jauhettua pippuria. Leikkaa nuorten tillin, persiljan (valinnaisesti korianteri) oksat hienoksi. Purista muutama valkosipulinkynsi valkosipulin läpi. Sekoita kaikki ja tarjoa kastike kastikeveneessä.

Vieraile sivustollamme “Erittäin herkullinen” - ja opit monia reseptejä herkullisille ruokia, niiden valmistus ja tarjoaminen, hyödyllisiä vinkkejä: jotka auttavat sinua valmistamaan nopeasti ja maukasta ruokaa.