Isoäidin suolatut kurkut
Lapsena saapuessaan isoäitinsä luokseen hän keksi aina kaikenlaisia herkkuja ja asetti joka kerta suolattuja kurkkuja pöydälle. Heidän makua on mahdoton unohtaa. Ja vuosia myöhemmin, olen oppinut tekemään itse herkullisia kurkkuja. Nyt purkissa olevat suolatut kurkut ovat lasten suosikki välipalani. Haluan kertoa tämän reseptin kanssasi. Otamme ainesosat perustuen 3 litran tölkkeihin.
ainesosat:
- kurkut - 1,8 kiloa;
- tilli - 3 haaraa;
- valkosipuli - 9 neilikkaa;
- herukkalehti - 6 kpl.
Suolavedellä:
- suola - 4 rkl;
- vesi - 2 litraa;
- laakerinlehti - 2-3 kpl;
- herneet herneet - 8-10 kappaletta;
- neilikka - 4 kpl.
Suolakurkut kuten isoäidin. Vaihe ruoanlaitto
- Otamme kurkut, huuhtele hyvin ja anna hetkeksi kuivua.
- Pankit on pestävä ja kuivattava hyvin.
- Jokaisen purkin alareunassa on laskettava tillihedelmät.
- Laita nyt kolme valkosipulin kynsiä purkkeihin.
- Pane herukkalehdet.
- Ja aseta kurkut, ne tulisi puristaa tiukasti toisiaan vasten.
- Teemme suolakurkkua. Ota tämä pannulla, kaada vettä. Heitämme siellä laakerinlehtiä ja muita tuoksuvia mausteita luettelon mukaan. Suolaa tarvitsemme kaksi ruokalusikallista litraa vettä.
- Laitoimme pannun liesiin ja odota, kunnes vesi kiehuu.
- Kaada keitetty neste purkkeihin.
- Pankit on suljettava tiukasti kansilla.
- Jätä ne pöydälle 24 tunniksi.
- Päivän kuluttua voit kokeilla suolaisia kurkkuja. Niiden tulisi olla rapeita ja erittäin maukkaita.
- Sinun on säilytettävä ne jääkaapissa.
Nyt tiedät kuinka keittää kevyesti suolaisia kurkkuja, kuten isoäitisi. Voit syödä niitä millä tahansa kuumalla ruoalla - ne ovat loistava lisäys. Toivottavasti nautit resepistä, ja nyt, kuten minä, suolakurkkua kurkkua joka vuosi tällä tavalla. Bon ruokahalua! Ja sivustolta “Erittäin maukasta, löydät paljon muita hienoja reseptejä!
Valokuvat ja videot ovat Natalia Kalninan omistamia