Herkullisin kananrulla sienillä ja maksalla

Herkullisin broilerinä sienellä ja maksalla sain ensimmäisen kerran, ja koko perhe rakastui häneen päähän kantapäät. Niin pehmeä, mehukas, maukas, oikealla raikkaalla - iloitse! Nyt tämä on allekirjoituslajini. Ehdotan, että opit valmistamaan kotitekoista kananrullaa sienten ja maksan kanssa tämän yksinkertaisen askel-askeleelta-reseptin mukaan.

ainesosat:

• kananruho, paino 1,2 kiloa;
• paistetut sienet - 80 grammaa;
• yksi sipuli;
• puoli tl valkoista sokeria;
• sata grammaa kanan maksaa;
• 30 millilitraa oliiviöljyä;
• puoli tl kuivattua timjamia ja basilikaa;
• 7 grammaa suolaa;
• yksi teelusikallinen ilman kupillista sokeria.

Herkullisin kananrulla sienillä ja maksalla. Askel askeleelta resepti

1. Ensimmäinen vaihe on poistaa iho kananruholta. Tee tämä tekemällä matalat leikkaukset jalkojen ympärille, häntä, koko rintalastan keskelle ja poista iho varovasti. Yritämme olla rikkomatta sitä liikaa.
2. Sitten erotamme lihan luista - rintakehän, reiden ja jalkojen lihan jne.
3. Leikkuu kaikki leikattu liha veitsellä erittäin hienoksi. Laita syvään astiaan (kulhoon).
4. Neuvoston. Jäljelle jääviä luita voidaan käyttää kanakannan valmistukseen.
5. Kaada suolaa, kuivattua timjamia, basilikaa laastiin ja hiero hyvin.
6. Lisää valmiin seoksen liha ja vaivaa huolellisesti kädet.
7. Peitä kulho kiinnittyvällä kalvolla ja jäähdytä kylmäpuoli tuntia.
8. Sillä välin kuori sipulit ja pilota ne hienoksi.
9. Paista sipuli oliiviöljyssä, jotta rulla saadaan hienostuneemmaksi. Sekoita 5 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
10. Lisää pieni sokeri sipuliin, sekoita hyvin ja paista vielä 30 sekuntia.
11. Leikkaa kanan maksa puoliksi (niin, että sen paksuus vähenee).
12. Laitoimme paistetut sipulit erilliseen kulhoon ja samalla paistinpannulla paistamme maksaa molemmin puolin minuutin ajan.
13. Leikkaa paistettu maksa pieniksi paloiksi.
14. Lisää hienonnettu maksa, paistetut sienet, sipulit lihaan ja sekoita hyvin.
15. Neuvoston. Paistettuja sieniä (samppanjoja käytetään parhaiten) valmistetaan parhaiten etukäteen. Kaada pieni osa kasviöljyä pannuun, lämmitä se, lisää viipaleiksi viipaletut sienet ja paista, kunnes herkullinen kultainen kuori tulee näkyviin. Suola maun mukaan.
16. Voitele leivinpaperi (pergamentti) kasviöljyllä (käytän oliivia).
17. Levitämme kanan ihoa sen päälle ja tasoitamme sen hyvin.
18. Levitä jauheliha keskelle ja kääri se vapaan ihon päihin. Me siis annamme sille pitkänomaisen telan muodon.
19. Kierrämme sitten rullasauma alas ja täytä tarvittaessa iho molemmilta puolilta peittämään täyte kokonaan.
20. Kääritään rulla paperiin niin, että paperisauma on päällä.
21. Siirrämme rullan (pergamenttiin kääritty) leivinlapulle.
22. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta astia keskitasolle.
23. Paista kotitekoista kanarullaa sienten ja maksan kanssa 25 minuuttia.
24. Sitten otamme leivinastian ja rullan pois uunista, avaa paperi ja ripottele jääpalattua kanaa päällesi sokerilla.
25. Palaamme telan uuniin vielä 15 minuutiksi. Lämpötila on 220 astetta. Telan tulisi olla kauniisti ruskeantunut.
26. Jäähdytä valmis rulla huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan ja siirrä sitten maljaan. Koristele haluttaessa kanarulli sienillä ja maksa persiljalehdillä.

Tämä kotitekoinen kananruoka sienten ja maksan kanssa voidaan tarjoilla liha- ja välipalana sekä kuumana että kylmänä. Palvellaksesi kylmänä, se on jäähdytettävä jääkaapissa 5-6 tunnin ajan. Keitä kanarulli tämän reseptin mukaan - se on herkullisen herkullinen. Sivuston “Erittäin maukas” tiimi toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua.