Herkullisimmat juustokakut

mydomen.com

Herkullisimmat juustokakut

Suosittelen valmistamaan herkullisimmat juustokakut rakastetun isoäitini reseptin mukaan. Kotitehtäväni on ilahtunut sellaisesta kohtelusta. Juustokakut eivät ole vain maukkaita, vaan myös reheviä, tuoksuvia ja sulaa suussa. Tämä on yksinkertainen resepti: et viettää paljon aikaa, ja keitetyt herkulliset juustokakut miellyttävät rakkaitasi.

ainesosat:

  • 500 grammaa raejuustoa;
  • 1 kananmuna;
  • 50 grammaa sokeria;
  • 0,5 rkl suolaa;
  • 55 grammaa jauhoja;
  • 5 grammaa vaniljasokeria;
  • 40 grammaa sulatettua voita paistamiseen.

Herkullisimmat juustokakut. Askel askeleelta resepti

  1. Raejuustopannukakkujen valmistamiseksi tarvitsemme raejuustoa.
  2. Voit ostaa valmiita raejuustoja tai valmistaa itse.
  3. Raejuuston keittämiseksi kotona tarvitset maitoa (3 litraa) ja kefiriä tai jogurttia (300 grammaa).
  4. Kuumenna maito 35 asteeseen ja lisää kefir (tai jogurtti), sekoita kaikki huolellisesti. Jos haluat, että raejuusto on lihavampaa, voit korvata osan kefiiristä smetalla.
  5. Peitä saatu homogeeninen massa kankaalla, laita lämpimään paikkaan: sen tulee paksuneutua (tämä voi kestää jopa 24 tuntia). Kun se paksenee kaatamatta sitä astiasta, leikkaa se veitsellä neliöiksi: leikkaa varovasti, jotta se ei vaurioidu.
  6. Sakeuta paksuuntunut massa vesihauteessa: laita pannu ja keitä matalalla kuumuudella (veden ei pitäisi kiehua). On tarpeen varmistaa, että raejuusto on erotettu pannun seinistä ja seerumi erottuu - tämä tarkoittaa, että raejuusto on valmis. Poista se tulesta, muuten se sulautuessaan on kovaa ja kumista.
  7. Peitä siivilä harsolla kahdessa kerroksessa ja siivilöi raejuustoa niin, että ylimääräinen neste voi lasia. Peitä sitten raejuusto harsolla ja laita vähän sortamaan viileään paikkaan: sen tulee jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  8. Kun juustomassa on jäähtynyt, se on valmis.
  9. Valmista raejuusto: kaada se erilliseen kulhoon ja vaivaa haarukalla.
  10. Lisää yksi muna ja sekoita hyvin haarukalla.
  11. Sekoitettuun raejuustoon lisätään sokeria ja suolaa munan kanssa, sekoitetaan nämä aineosat huolellisesti.
  12. Voit halutessasi lisätä vaniljasokeria.
  13. Lisää jauhoja sekoitettuihin ruokia.
  14. Saadusta homogeenisesta juustomassasta muodostamme raejuustopannukakkuja leivottamalla ne jauhoiksi (raejuuston paksuus on noin 1,5 senttimetriä).
  15. Jos teet paksuja juustokakkuja, ne saattavat leipoa huonosti ja ovat raakoja sisällä. Juustokakut, joiden halkaisija on suuri, on hankalaa kääntyä kattilassa. Määritän koon ruokalusikalla (en käytä enintään yhtä ruokalusikallista taikinaa), jonka avulla kerään taikina.
  16. Juustokakkujen paistamiseen tarvitaan ghee. Kypsentäminen ei ole vaikeaa.
  17. Gheen valmistamiseksi tarvitset yhden kilogramman voita (voit ottaa vähemmän). Se on sulattava vesihauteessa matalalla kuumuudella. Keitämme öljyä, kunnes kulhon pohjassa on valkoista sakkaa, ja vaahtoa päälle. Vaahto on poistettava huolellisesti öljyn pinnalta.
  18. Jotta sedimentti ei pääse pohjasta, sinun on kaada öljy toiseen kulhoon tai kaada kanalla.
  19. Loppuosa sedimentistä olevasta öljystä on jäähdytettävä. Kun se kovettuu, tee reikä siihen ja kaada sakka ulos. Siirrä jäädytetty öljy sulatukseen öljyyn: ghee on valmis.
  20. Pane sulatettu voi kuumalle pannulle, levitä muodostuneet juustokakut ja paista molemmin puolin maltillisella lämmöllä, kunnes kultainen ja kullanruskea (on parempi paistaa pienellä tulen päällä, jotta juustokakut paistuvat hyvin).
  21. Pehmeämmäksi ja mehukkaammiksi muutuneisiin juustokakkeihin suljepannun kansi.

Herkullisimmat juustokakut ovat valmiita: voit tarjota heille smetanaa, hilloa, suklaata, hunajaa tai hilloja, tai voit ripottele jauhesokerilla. Lapset rakastavat sitä, kun tämä herkku on koristeltu marjoilla. Voit laittaa kuivattuja aprikooseja, kirsikoita, rusinoita tai kuivattuja karpaloita juustokakkujen keskelle: kaikki riippuu makuasi. Sivustollamme "Pidän kokata" on paljon vaihtoehtoja raejuustoa varten.

Add a comment