Herkullisia korealaisia ​​porkkanoita

mydomen.com

Herkullisia korealaisia ​​porkkanoita

Löysin alkuperäisen, erittäin maukkaan ja nopean korealaisen porkkana-reseptin. Tämä on äitini resepti, jonka löysin vahingossa hänen keittokirjastaan. Nyt teen tästä salaatista juuri niin. Itse kohokohta on epätavallisessa marinaadissa - se valmistetaan ehdottomasti ilman sokeria, ja salaatti on makea ja mausteinen. Luuletko tämän olevan mahdotonta? Sitten mennään minun kanssani “Rakastan kokata” -keittiöön, jossa paljastelen kaikki salaisuudet, kuinka tehdä yksinkertainen, maukas ja omaperäinen salaatti “Korean porkkanat”. Olen varma, että olet iloisesti yllättynyt!

ainesosat:

  • kasviöljy - 100 millilitraa;
  • suola - 3 tl;
  • porkkanat - 1 kilogramma;
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • sipulit - 1 pala (120 - 150 grammaa);
  • Cayenne-punainen paprika - 1 pala;
  • etikka 5% - 2 rkl;
  • korianteri siemenet (korianteri) - 2 tl.

Erittäin maukkaita porkkanoita koreaksi. Askel askeleelta resepti

  1. Korean porkkana -salaatista on herkullista valita erittäin hidas, mehukas, kuitumaton vihannes.
  2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ne pitkällä, ohuella, 2,5 millimetrin paksuisella oljella. Jos sinulla on korealaista porkkana-silppuria, käytä sitä. Yritä vain hankaa niin kauan kuin mahdollista nauhoilla.
  3. Raastetut porkkanat laitetaan kulhoon, lisätään suola, sekoitetaan ja puristetaan hiukan kädellä, jotta mehu valuu. Jätä 40-60 minuutiksi asettamalla kulho (tai muut välineet) kulmaan niin, että mehu virtaa sivulle.
  4. Sipuli mureni hyvin pieniksi kuutioiksi. Hienontamme myös (suunnilleen saman koon) kuumaa pippuria. Jos rakastat terävämmin, murene siemenet.
  5. Kuumenna kasviöljy paksuisella pohjalla olevalla pannulla, pudota sipuli ja paista sitä kunnes se on läpinäkyvää (älä paista liikaa). Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti.
  6. Sammutamme liesi ja lisäämme hienonnetut korianterinsiemenet kuumaan kasviöljyyn yhdessä sipulin kanssa (lyön niitä kevyesti tehosekoittimella, mutta yleensä voit vain vaivata vähän laastilla laastilla, jotta niiden aromi saadaan paremmin esiin). Lisäksi voit käyttää jauhettua korianteria, mutta paremmin hienonnettuja siemeniä.
  7. Kaada myös hienonnettu punainen kuuma pippuri. Sekoita kaikki ja anna jäähtyä kokonaan.
  8. Kuorittu valkosipulinkynsi, hienonnettu tai ohitettu valkosipulin päälle.
  9. Valuta mehu porkkanoista, lisää hienonnettu valkosipuli, jäähdytetty sipulipaistin ja 5% etikka, sekoita kaikki. Jos sinulla on 9% etikkaa, lisää vain 1 täysi ruokalusikallinen, sekoita ja yritä. Lisää tarvittaessa lisää. Haluan sanoa, että yritin keittää tämän version Korean porkkana -salaasta eri valmistajien etikeillä, ja törmäsin sellaiseen, että 1 ruokalusikallinen ei ollut hänelle tarpeeksi.
  10. Salaattia "Porkkana koreaksi" haudutaan vähintään 2-3 tuntia ja mieluiten yönä jääkaapissa.
  11. Jos olet valmistellut korealaisia ​​porkkanoita tulevaisuutta varten, säilytä ne pakkauksessa, jossa on tiukasti suljettu kansi, jääkaapissa: enintään 10 päivää. Ravista astiaa vain määräajoin (1–2 päivän välein) niin, että porkkanat pestään marinaadilla.

Joten erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti saimme herkullisen, erittäin tuoksuvan ja alkuperäisen ”Korean porkkanan”, joka on valmistettu äitini reseptin mukaan. Hänen maku on todellakin hieman erilainen kuin mitä olemme tottuneet, mutta se on niin maukas ja omaperäinen, että saa vain innostumaan. Tätä salaattia ei voida tarjoilla vain pöydällä tässä muodossa, vaan myös valmistaa erilaisia ​​ruokia tai välipaloja sen kanssa. Ole kanssamme aiheesta “Rakastan kokata”: ja yhdessä kanssasi valmistamme paljon epätavallisempia, mutta erittäin maukkaita, yksinkertaisia ​​ja nopeita ruokia. Josta kaikki ovat hulluja! Bon ruokahalua!

Add a comment