Herkullinen korean juurikkaat

Korean ruoka on vakiinnuttanut paikkansa pöydällämme, ja herkulliset korealaiset punajuuret eivät ole poikkeus, mutta voimme sanoa, että juhlava pöydän kuningatar. Korean tyylisissä maustekurkoissa on ainutlaatuinen makubuffetti: makeat punajuuret ja mausteinen maustekimppu. Tällainen yksinkertainen, mutta samalla upeasti kaunis ja maukas ruokalaji, joka on kokeillut kerran, on jo mahdotonta unohtaa ja lopettaa rakastaminen. Haluatko yllättää kotitaloudet ja vieraat? Keitä korealaiset punajuuret heti.

ainesosat:

• 600 grammaa raa'ita punajuurikkaita (suunnilleen yksi suuri sokerijuurikas);
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 3 rkl 9% etikkaa (pöytä);
• 1 tl sokeria;
• 0,5 tl suolaa;
• 1 tl korianteria;
• 0,5 tl punaista pippuria;
• 0,5 tl mustapippuria;
• 80 grammaa kasviöljyä.

Herkullisia korealaisia ​​punajuuria. Askel askeleelta resepti

1. Hiominen neljä valkosipulinkynsiä (jos haluat terävämmin, valkosipulin määrää voidaan lisätä) millään tavalla: puristamme veitsellä ja hienontamme hienoksi murskaimen läpi hienolle raastimelle.
2. Hieromme punajuuret karkealle raastimelle (jos on korealaista porkkanaraasta, on parempi käyttää sitä). Neuvoston. Jotta salaatti olisi kirkas ja kaunis, sinun on valittava punajuuret oikein: sen ei pitäisi olla pehmeää, kirkkaan punaista (viininpunaista). On parempi ottaa pienet mukulat - ne ovat mehukkaita ja hellävaraisia. Varmista, että kuori on sileä ja kiiltävä, ilman täpliä ja matoreikiä: muuten sisäiset punajuuret voivat olla mätä.
3. Marinoinnin valmistelu: sekoita tl sokeria, puoli tl suolaa, jauhettua mustaa ja punaista pippuria. Lisää mausteet (voit käyttää valmiin seoksen korealaisiin ruokia).
4. Kaada 3 ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa korealaisista juurikkaimarinaateista (sen valmistamiseksi sekoita 70-prosenttista etikkaessenssiä vedellä suhteessa 1 - 7: esimerkiksi 1 tl etikkaa ja 7 tl vettä).
5. Levitämme hienonnettua valkosipulia ja valmiin marinaadin astioihin murskatuilla punajuurilla.
6. Kasviöljy (käytän auringonkukkaa, mutta se voi olla mitä tahansa: oliivi, pellavansiemenet - tärkeintä on olla tuoretta, ei räätälöityä), kiehauttaa pannulla tai kattilassa kiehuvaksi ja kaada (heti) kulhoon, jossa on punajuuria. Sekoita huolellisesti.
7. Jätä vähintään kolme tuntia viileässä paikassa.

Korean punajuuret ovat melko mausteinen ruokalaji (lapsille on parempi antaa sitä rajoitetussa määrässä), josta tulee koristeena mitä tahansa lomapöytää. Voit toimia itsenäisenä ruokana, välipalana ja lisukkeena. Paaston aikana tämän reseptin mukaisesti valmistettua punajuurisalaattia tarjoilin pöydälle kotitekoisten perunoiden tai keitetyn riisin kanssa. Sivulta "Erittäin maukkaita" löydät aina reseptejä herkullisille laihaille ruokia.