Herkullinen kesäkurpitsa "chile-renkaat" talveksi

Nuorten kesäkurpitsakauden huipulla on aika miettiä talvia ja valmistaa kesäkurpitsa “Chile-renkaat”. Kuten sanotaan: valmista kelkka kesästä! Joten haluan jakaa tämän herkullisen reseptin alkuperäisille kesäkurpitsarenkaille. Uskon, että ruoan ei pitäisi olla paitsi maukasta, vaan myös kaunista. Hyväksy: Loppujen lopuksi käsi kaunistaa ennen kaunista ruokaa yrittää. Ja jos se on myös maukasta, niin se on kaksinkertaisesti miellyttävää syödä. Liity mukaan ja keitämme heidät yhdessä erittäin herkullisen kanssa!

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1,5-2 kiloa;
• vesi - 1 litra;
• suola - 30 grammaa (5 tl ilman diaa);
• sokeri - 100 grammaa (5 ruokalusikallista mäki);
• tomaattipasta - 4-5 ruokalusikallista;
• ketsuppi chili - 150 grammaa;
• keskikokoiset paprikat - 4 kpl;
• valkosipuli - 8 suurta neilikkaa;
• laakerinlehti - 2-3 lehtiä;
• tilli ja persilja - 30 grammaa kukin;
• etikka 9% - 4-5 ruokalusikallista (laskettuna 1 lusikka litraa kohti litran tölkkiä).

Herkullinen kesäkurpitsa "Chile-renkaat" talveksi. Askel askeleelta resepti

1. Tämän aihion valmistamiseksi otamme nuoria kesäkurpitsaa, ohuella kuorella, pienen koon (paksuus, jotta se mahtuu purkkiin).
2. Teemme reunatut sivut kesäkurpitsassa: tätä varten korealaisissa porkkanoissa kuoritaan iho vihannesta pitkin. Sinun ei tarvitse kuoriutua kokonaista kuorta, vaan pidä sitä vain yhdessä paikassa saadaksesi kauniita vakoja, sitten piirrämme seuraavaksi ja niin edelleen kesäkurpitsa-ympyrään. (Emme heitä leikattuja nauhoja pois, vaan laitamme ne erikseen kulhoon.)
3. Leikkaa leikattu kesäkurpitsa reunat ja leikkaa loput renkaisiin, paksuus 0,7-1 senttimetriä. Jos leikkaat renkaat 1 cm paksuiksi, niin 7 rengasta tulee puolen litran purkkiin.
4. Meidän on leikattava pyöreä keskusta jokaisesta renkaasta, tähän voit käyttää mitä tahansa improvisoitua työkalua kartion muodossa.
5. Pane kesäkurpitsa kulhoon ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Anna seistä 1 - 2 minuutin ajan, valuta vesi.
6. Pippurit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli on myös hienonnettu.
7. Valmistamme chili-marinaadin: lisää 5 rkl sokeria mound-pannulla vedellä, 5 tl kivisuolaa ilman mättä, tomaattikastike, chili-ketsuppi.
8. Heitä hienonnettu paprika, valkosipuli, laakerinlehti. Laitoimme pannun liesiin, kiehautamme sekoittaen satunnaisesti.
9. Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja kun marinadi kiehuu, heitämme vihreät siihen. Kiehauta noin minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
10. Valmistelemme lattia litra tölkit etukäteen: pese hyvin ja höyrytä 3-4 minuuttia. Kannat on myös keitettävä.
11. Kaada jokaiseen purkkiin 1 rkl etikkaa 9% (et voi kaada koko lusikkaa).
12. Lisää pieni kuuma marinaatti ja levitä kesäkurpitsapiirit vuorotellen chili-marinaadilla siten, että viipaletta pippuria ja vihanneksia putoaa renkaiden väliin. Täytä lopussa marinaatti yläosaan niin, että renkaat peittyvät kokonaan.
13. Valmistelemme astian sterilointia varten: laita pieni pyyhe pohjalle ja kaada vettä, noin kolmannes korkeudesta, puolen litran purkki (mahdollisesti vähemmän) ja kiehauta.
14. Laitoimme purkit kesäkurpitsaa kattilaan kiehuvaa vettä. Kun laitat tölkkejä, vesi nousee. Tarvitsemme kiehuvaa vettä, jotta emme pääse purkien yläosaan 3-4 senttimetriä. Lisää vettä, jos vettä on vähän.
15. Peitämme purkit kansilla, vähennä lämpöä, jotta vesi ei kiehu liian paljon, ja steriloi 15 minuuttia.
16. Poistamme tölkit, rullaamme ylös, käännämme ympäri, katsomme niiden läpi ympyrässä, jotta ilma ei kulkeisi tölkkiin missään, peitämme ne lämpimällä huovalla ja anna niiden jäähtyä kokonaan (noin yöllä).

neuvosto: jäljellä olevaan marinaadiin, voit lisätä vähän etikkaa (noin 1 rkl, jos rullattiin 4 tölkkiä), keittää se ja käyttää sitä kastikkeena eri ruokia. Tai leikkaa pieniksi paloiksi kesäkurpitsaa, sekoita tähän kastikkeeseen (se on jo etikan kanssa), keitä 15 minuuttia ja rullaa steriloituun purkkiin. Se osoittautuu teräväksi kesäkurpitsaksi, mutta eri tavalla - myös mielenkiintoinen.

Kesäkurpitsarenkaat ovat valmiita talveksi! Ne saadaan makea ja hapan, ja miellyttävä, maukas. Ja mikä parasta, ne ovat hyvin omaperäisiä ja kauniita. Tämä alkuruoka voidaan sijoittaa lomapöydälle epäröimättä. Takaan, että kaikki pitävät siitä. Valmistaudutaan huolellisesti talveksi yhdessä ”Erittäin herkullisen” kanssa ja tee pöydästämme vieläkin maukkaampaa ja monipuolisempaa. Bon ruokahalua!

Korealainen kesäkurpitsalaatti ja kesäkurpitsa-mitalit

Mutta koska meillä on vielä jäljellä kesäkurpitsaa (lastut ja leikattu keskusta), haluan tarjota lisää reseptejä, joissa voit käyttää niitä. Ja saamme jätteetöntä tuotantoa. Haluan jakaa reseptin herkullisesta, pikaristisesta kesäkurpitsasta koreaksi. Toisin kuin porkkanat, ne maustetaan nopeasti - kirjaimellisesti 30–40 minuuttia ja ne voidaan tarjoilla. Ja pehmeästä, sileästä keskeltä voit keittää paistettuja mitalia.

ainesosat:

Mitalit:

leikkaa keskeltä kesäkurpitsaa; suola, pippuri - maun mukaan; jauhot - 2-3 rkl; kasviöljy paistamiseen.

Korealaisen kesäkurpitsa:

• kurpitsalasut kuorista - 250-300 grammaa;
• nuoret porkkanat - 70–100 grammaa;
• jauhettu pippuri - 0,25-0,30 tl;
• jauhettu korianteri - 0,5 tl (pienellä kalvolla);
• jauhettu punainen paprika - hyppysellinen;
• sokeri - 1 tl liukumäellä;
• suola - 0,5 tl (maun mukaan);
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• etikka 9% - 1 rkl;
• kasviöljy - 2 rkl.

Korealainen kesäkurpitsalaatti ja kesäkurpitsa-mitalit. Askel askeleelta resepti

1. Valmistamme mitalit: suola, leikkaa squash-keskukset, mausta pippurilla, sekoita ja anna 10-15 minuutin antaa mehua valua (koska itse keskus on pehmeä, sitä ei tarvitse infusoida pitkään). Upota ympyrät jauhoihin ja paista kasviöljyssä, kuten tavallinen kesäkurpitsa.
2. Asteittaiset keitetyt kesäkurpitsakeitot koreaksi: hieromme nuoria porkkanoita korealaista porkkanaa varten tarkoitetulla raastimella. Välitämme valkosipulin valkosipulilla tai hienonnettuna. Yhdistämme kesäkurpitsalasut, porkkanat, valkosipulin, lisäämme kaikki mausteet: musta ja punainen jauhettu pippuri, sokeri, suola, jauhettu korianteri, lisää etikka (9%) ja kasviöljy. Sekoita kaikki aineosat hyvin, laita astiaan tai kulhoon ja anna marinoida 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä.

Aivan kuten me löysimme herkullisen käytön jäljelle jääneille säilömisen jälkeen. Erittäin lempeät, pehmeät squash-mitalit: kuten siemenet - on vain aikaa heittää. Ja mehukas, mausteinen kesäkurpitsa koreaksi - ylensyönti! Tämä salaatti on mitä tarvitset kesälämpöä varten. Kokeile sitä! Suosittelen sitä! Keitä kanssamme kotona herkullisesti, nopeasti ja tuhlaamatta!

Bon ruokahalu yhdessä ”Erittäin maukkaan” kanssa!