Herkullinen adjarian khachapuri

Khachapuri-lajikkeita on monia, ja kaikki ovat hyviä. Erityisen hyviä ovat herkulliset Adjarian khachapuri. Houkutteleva herkullinen veneen muotoinen khachapuri, jossa on paljon juustoa ja munaa - tämä on epärealistisesti herkullinen. Uskomattoman ilmava taikina ja hämmästyttävän mehukas täyte yhdessä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. On helppoa ja yksinkertaista keittää jumalallisesti herkullisia ja tuoksuvia Adjarian khachapuri -tuotteita kotona.

ainesosat:

• kananmuna (voitelua varten) - 1 pala;
• tuoreet tillihedelmät (persilja);
• Voi voiteluun;
• kananmuna (täyttöä varten) - 2 kpl;
• Suluguni-juusto - 150-200 grammaa;
• juusto "Adygea" - 100 grammaa;
• suola - 0,25 tl;
• vehnäjauho - 240 grammaa;
• maito - 50 millilitraa;
• vesi - 100 millilitraa;
• kuivahiiva - 2 grammaa (yksi teelusikallinen);
• sokeri - 1 tl;
• voi - 30 grammaa.

Erittäin maukas Adjarian khachapuri. Askel askeleelta resepti

1. Aluksi valmistamme Adjarian khachapuri-taikinan.
2. Yhdistämme pienessä patapannossa veden ja maidon.
3. Patapannu lähetetään kiukaan, ja paistinpannu sisältöä lämmitetään hieman, mutta ei keitetä.
4. Kuivahiiva yhdistetään erillisessä astiassa sokerin kanssa ja sekoitetaan hyvin.
5. Kaada lämmin maidon ja veden seos astiaan hiivan kanssa ja sekoita hyvin, kunnes hiiva ja sokeri ovat täysin liuenneet nesteeseen. Jätä 10 minuuttia.
6. Taikinan valmistamiseksi khachapurille tarvitsemme sulan voita huoneenlämmössä.
7. Lähetämme voin pieneen keittoastiaan, lämmitä se liesi ja anna sen jäähtyä.
8. Vaivaa taikina kulhoon, kaada seulotut jauhot, lisää suola, sekoita kaikki hyvin ja tee syvennys.
9. Kaada hiivasekoitus jauhoonteloon ja vaivaa Adjarian khachapuri-taikina.
10. Lisää lopussa jäähtynyt sulatettu voi ja vaivaa taikinaa 10 minuutin ajan. Valmiin taikinan tulee olla tasaista, pehmeää eikä pidä kiinni käsissäsi.
11. Voitele syvä kulho kasviöljyllä, aseta tarjous taikinaan valmistettuun kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla.
12. Lähetämme astian tai taikinan kanssa lämpimään paikkaan nostamista varten (tämän tekeminen vie noin tunnin).
13. Tällä kertaa alamme valmistaa täyte herkullisimmalle khachapuri-ruoskalle.
14. Vinkki: Täytteen valmistukseen käytän Adyghe-juustoa ja Suluguni-juustoa, mutta voit käyttää Mozzarella-juustoa.
15. Juustot "Adyghe" ja "Suluguni" (reseptin mukaan) hierovat karkealle raastimelle.
16. Raastetut juustot sekoitetaan hyvin ja vaivaa käsin suuriksi murumiksi. Jaamme khachapurin täytteen kahteen osaan.
17. Vinkki: Jos juustosi on kuiva, voit lisätä vähän voita.
18. Kun taikina on sopiva khachapurille, murskataan se ja jaetaan kahteen osaan (tästä taikinan määrästä teemme kaksi venettä).
19. Pyöritä molemmat osat, peitä kiinnityskalvolla ja anna 10 minuutin.
20. Sitten rullaa yksi osa taikinaa ohueksi soikeaan kerrokseen.
21. Levitämme puolet juustotäytteestä rullatulle taikinalle ja jaamme sen tasaisesti.
22. Kääri taikinan reunat täyteaineella ja yhdistä ne siten, että vene muodostuu sisälle. Veneen reunat ovat erittäin hyvät, keskimmäinen jätetään auki.
23. Siirrämme valmiin veneen pergamenttipaperilla peitetyn leivän arkin päälle.
24. Testin toisella osalla teemme saman.
25. Ravista yksi kananmuna haarukalla.
26. Khachapuri rasva-aineella rasvalla voitetulla munalla (voitele silikoniharjalla).
27. Lähetämme leivinkerroksen uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15-20 minuutiksi.
28. 15 minuutin kuluttua, kun Adjarian khachapuri on jo ruskistunut, otamme leivinpesuun uunista, syventämme veneitä ja laitamme munat tähän syvennykseen.
29. Leivinkerros lähetetään uuniin jälleen 2-3 minuutiksi (proteiinin tulee muuttua valkoiseksi ja keltuaisen tulee pysyä kosteana).
30. Ripottele erittäin herkullinen Adjarian khachapuri hienonnetuilla yrtteillä ja rasvaa pala voilla.
31. Mausteinen Georgian khachapuri tarjoilee lämmöllä. Sekoita koko veneessä oleva täyttö varovasti haarukalla.
32. Katkaise pala kuuma taikina, upota se täytteeseen ja nauti uskomattomasta mausta.

Maustettu juustoon liotettu herkullinen ilmava taikina sulaa vain suussasi. Tee Adjarian khachapuri perheellesi ja he arvostavat kulinaarisia taitojasi. Vaiheittaisen reseptin mukaisesti khachapurin tekeminen ei ole sinulle vaikeaa. ”Erittäin maukas” toivottaa sinulle hyvää aikaa perheen, ystävien ja sukulaisten kanssa!