Hellävarainen isoäidin resepti

Hellä kana-talo isoäitini reseptin mukaan, jonka ehdotan sinulle keittävän tänään, osoittautuu erittäin mehuksi ja maukalliseksi. Resepti eroaa vanhasta, perinteisestä: todellinen kurnik on kakku, jossa on monikerroksinen täyttö jaettuna ohuilla pannukakkuilla. Teen perustana nopeaa kefir-taikinaa, ja täytteenä käytetään perunoita ja kanaa: se osoittautuu erittäin maukasta. Runsas, hellä ja uskomattoman tuoksuva kana-kana on vetovoimainen ehdottomasti kaikille: voit ottaa sen mukaasi töihin, kävellä - ja vain palvella sitä teetä varten.

ainesosat:

• 4 kuppia vehnäjauhoja;
• 250 grammaa margariinia;
• yksi lasi kefiiriä;
• tl ilman liuosta soodaa;
• ripaus suolaa.

Täyte:

• 3-4 mukulaa raakaperunaa;
• 300 grammaa kanaa;
• 2-3 sipulia;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Lisäksi: yksi muna kananlihan voitelemiseen.

Hellävarainen kananliha isoäidin reseptin mukaan. Askel askeleelta resepti

1. Valmista taikina kanalle. Sulata margariini (millä tahansa sopivalla tavalla), jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2. Siivilöi vehnäjauhot (reseptin mukaan) kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää suola, sooda, kefir (kaikista rasvapitoisuuksista), jäähdytetty margariini.
3. Aloitamme lastalla lastan taivuttamisen, jatkamme vaivaamista käsillämme (suoraan kulhoon). Valmis taikina on joustavaa eikä tartu käsiisi. Peitämme kulhon taikinalla tarttuvalla kalvolla ja laitamme jääkaappiin 40 minuutiksi tai tunniksi.
4. Valmistellaan täyttö kanaa varten. Hienoksi kanafilee (kuutioiksi).
5. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
6. Leikkaa kuoritut sipulipäät ohuiksi puolirenkaisiksi (tai kuutioiksi).
7. Jaamme valmiin taikinan kahteen osaan: toisen tulisi olla suurempi kuin toinen.
8. Rullaa kaksi kerrosta: sen muodon mukaan, jolla paistamme kurnikin.
9. Voitele muoto tai leipälevy korkeilla puolilla kasviöljyllä (harjalla), laita suurempi kerros taikinaa, muodosta sivut.
10. Levitä täyte: ensimmäinen kerros on peruna. Suuntaamme sen muodon.
11. Sipuli levisi tasaisesti perunoihin.
12. Suola ja pippuri (maun mukaan).
13. Levitämme sipuliviipaleita kanaa, suolaa, ripottele suosikki maustesi kanssa.
14. Suljetaan se toisella taikinakerroksella, purista se, tee patsa (miten se tehdään kauniisti, katso video reseptin alla). Kananmyynnin keskelle teemme pienen reiän.
15. Kaada 50 millilitraa vettä reikään.
16. Voitele kakku hakatulla kananmunalla. Jäljelle jäävät munat kaadetaan reikään.
17. Laitoimme kanapata-uunilla leivinuunan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paistamme 40-50 minuuttia.
18. Poistamme valmiin kakun uunista, rasvaa vedellä harjalla, peitä pyyhkeellä.

20 minuutin kuluttua leikkaa kanan kana ja peruna osiin ja tarjoile. Täyteinen piirakka on erittäin runsas ja uskomattoman maukas - ne voidaan syödä nopeasti (ellet tietenkään voi pysähtyä). Voit nähdä vielä ravitsevampia leivontareseptejä kanavallani ja sivustolla “Erittäin maukkaita”. Hyvää ruokahalua ja hyvää tunnelmaa.