Ensiluokkainen leivonnaiset khachapuri

Khachapurille ei ole yhtä ainoaa reseptiä: esimerkiksi pidän todella ensiluokkaisesta khachapuri-tuotteesta oluen nopeaa leivonnaista. Rapea leivonnainen, uskomattoman hellä - ja erittäin mehukas juustotäyte: Epätavallisen maukas ruokalaji voidaan keittää itse, kermaksi. Leivonnaiset Khachapuri juustoineen ovat erittäin tyydyttäviä ja suussa sulavia piirakoita, loistava idea illalliselle perheesi kanssa. Kaikki on hyvin yksinkertaista: kirjoita resepti muistiin.

ainesosat:

Oluen hiivattomalla taikinalla:

• 500 grammaa jauhoja (se voi viedä vähän enemmän);
• 400 grammaa hyvin jäädytettyä voita (margariini);
• 250 millilitraa olutta;
• ripaus suolaa.

Khachapuri:

• 450 grammaa nopeaa leivonnaista oluella;
• 300 grammaa Mozzarella-juustoa (voi olla vähemmän);
• 2 raakaa kananmunaa;
• jauhot työpinnan pölyttämiseksi.

Ensiluokkainen nopea leivonnainen khachapuri. Askel askeleelta resepti

1. Valmista höyryttömät leivonnaiset oluesta khachapurille etukäteen. Siivilä jauhot syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa.
2. Hiero karkealla raastimella hyvin jäädytetty voita jauhoiksi (voidaan korvata margariinilla, myös hyvin jäähdyttää).
3. Sekoita öljyä hieronnan aikana säännöllisesti jauhojen kanssa (jauhamalla) käsilläsi. Sen pitäisi olla voimurna.
4. Juuri taikina kerrostuu öljystä. Kun olet hieronnut koko öljyä, hieromme jälleen kaikkea hyvin käsillämme.
5. Kaada hyvin kylmää olutta (sen pitäisi olla jääkaapista: tämä on edellytys) jauhoihin ja yhdistä kaikki nopeasti yhdeksi kermaksi: on tärkeää, että voilla ei ole aikaa sulaa.
6. Laitoimme valmiin leivonnaisen pussiin, sulje se ja lähetä se jääkaapissa kolmeksi tunniksi, jotta se makaa ja jäähtyy. Tämän ajan kuluttua alamme keittää khachapuria.
7. Neuvoston. Jos et aio käyttää taikinaa oluelle heti, laita se pakastimeen ja ota se tarvittaessa ulos.
8. Käynnistä uuni 230 asteessa lämmetäksesi. Ja alamme tehdä juustokakkuja.
9. Karkealla raastimella hierotaan kaikki juustot.
10. Aja yksi muna juustoon ja sekoita. Täyte voidaan tarvittaessa kevyesti suolata. En tee tätä, koska juusto on minun makuuni suhteellisen suolaista.
11. Ripottele jauhoja pöydälle ja taikina, rullaa taikina kerrokseen (tämä on tehtävä erittäin nopeasti), noin 3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
12. Leikkaa pizzaveitsellä taikinan epätasaiset reunat suorakulmion muodostamiseksi.
13. Leikkasimme oluen taikinan kahteen yhtä suureen osaan, joista muodostuu khachapuri.
14. Levitämme täyte jokaiseen taikinan osaan (keskellä, eräänlaisella liuskalla).
15. Yhdistämme tuloksena olevien neliöiden vastakkaiset kulmat keskelle muodostaen eräänlaisen kirjekuoren. Purista kaikki reunat. (Voit seurata tätä prosessia yksityiskohtaisemmin reseptin alla olevassa videossa). Paina hiukan kädelläsi, jotta täyte jakaantuu tasaisesti.
16. Siirrämme khachapuri-hiiva taikinastamme pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle.
17. Toisessa munassa (reseptin mukaan) eromme keltuaisen: tarvitsemme sitä voiteluun. Sekoita vähän haarukalla.
18. Voitele khachapurin yläosat silikoniharjalla, jotta ne ovat kauniita ja rapeita.
19. Uuni lämmitti hyvin tänä aikana, lähetimme siihen khachapuri-leivinastian noin 20 minuutin ajaksi: niiden tulisi olla hyvin ruskistuneita.
20. Siirrämme juustokakut pöydälle jäähtymään hieman.

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu oluen nopea leivonnainen sopii paitsi khachapurille myös erilaisiin piirakoihin. Täyttämiseen voit käyttää erilaisia ​​juustolajikkeita: suolavettä, kovaa, raejuustoa tai suluguni-juustoa. Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos useita juustolajikkeita yhdistetään yhdeksi täyteaineeksi. Sivustollamme “Very Delicious” voit nähdä muita khachapuri-reseptejä: kuten sanoin, yksinkertaisesti yhtä ainoaa reseptiä ei ole.