Dolma

Kun rentouduin Krimissä 2 vuotta sitten, kokeilin yhdessä paikallisessa kahvilassa dolmaa. Ruoka muistuttaa jonkin verran tuttuja kaali-rullia. En ollut koskaan keittänyt sitä aikaisemmin, mutta istuessaan maassa varjossa viinirypäleiden alla muistan Krimin, meren ja dolman. Päätin keittää tämän ruuan, mutta minulla ei ollut dolma-reseptiä. Periaatteessa Dolman keittäminen oli minulle intuitiivista. Ja sain töihin ...

ainesosat:

• pyöreä riisi - 1 kuppi;
• naudanliha - 400 grammaa;
• smetana - 50 grammaa;
• sipulit - 100 grammaa;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• suola, pippuri
• rypäleen lehdet - koko täyte.

Dolma. Askel askeleelta resepti

1. Huuhtele riisi, pese, kunnes vesi on täysin kirkasta.
2. Kierrä liha ja sipulit lihamyllyssä.
3. Sekoita jauheliha, riisi, valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Pese rypäleiden lehdet, poista kovat pyrstöt.
5. Kääri jokaiseen lehteen ruokalusikallinen täytettä, rullalaa se ylös, piilota reunat.
6. Aseta dolma kerroksessa, jolla on paksu pohja, kaada vesi ja suola kokonaan. Keitä 40 minuuttia.

Joten ”Erittäin maukkaan” kanssa esittelemme yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan reseptin dolmalle. Tarjoa valmiin ruuan kanssa smetana ja yrtit. Bon ruokahalu kaikille.