Cooking olivierin 5 parasta virhettä
Olivier on Venäjän uudenvuoden pöydän symboli. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka valmistaa tämä salaatti oikein niin, että se ilmentää kaikkia venäläisen keittiön perinteitä. Very Delicious -tiimi tutki salaatin historiaa ja suosittelee, että et tee 5 virhettä klassista Olivieria valmistettaessa.
Virhe numero 1. Lisää salaattiin vain majoneesia
Nykyajan elämän hälinä saa meidät valitsemaan kätevimmät ja nopeimmat keittotavat. On erittäin kätevää ostaa majoneesia ja lisätä se salaattiin. Mutta jos haluat saada herkullisen klassisen oliivin, tee majoneesi itse mikserillä. Tarvitset muutama aineosa - munat, kasviöljy, sinappi, suola, sokeri ja sitruunamehu. Majoneesista tulee paitsi maukasta ja hellää, myös hyödyllistä! Mutta on syytä harkita, että sitä säilytetään vain muutama päivä (kuten ilman säilöntäaineita), joten valmista se edellisenä päivänä.
Voit myös lisätä salaattiin majoneesin lisäksi myös vähärasvaista smetanaa tai luonnollista jogurttia. Sitten salaatti tulee erittäin herkkä ja paksu.
On tärkeää mausta salaatti ennen tarjoilua, koska tarpeetonta nestettä voi muodostua.
Virhe # 2. Lisää makkara olivieriin
Monet meistä sanovat, että jopa isoäiti lisäsi makkaraa Olivieriin. Kiirehdimme järkyttää sinua - alkuperäinen valmistetaan lihalla, ei makkaraa, edes lääkärin. Voit käyttää mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, kanaa, keitettyä kieltä, jopa rapulihaa.
Joidenkin alustavien tietojen mukaan ryötä lisättiin ensimmäiseen olivieriin. Mutta valitettavasti nykyään niitä on vaikea löytää, joten rajoitumme lihaan.
Virhe # 3. Lisää paljon perunoita
Muista, että Olivier ei ole perunasalaatti, vaan liha! Siksi paljon perunoita ei tarvitse lisätä. Sillä itsessään on melko selvä maku, ja voit saada perunalautasen liha- ja vihanneslisäaineilla. Lisäksi perunat imevät paljon kastiketa, joten sinun on lisättävä lisää kastike.
Ennen vallankumousta Olivier-salaatti valmistettiin kerroksittain ja valmistettiin 2 ohutta (!) Perunakerrosta. Sitten salaatti muuttui ja ihmiset alkoivat yksinkertaisesti sekoittaa ainesosia. Neuvostoliiton aikana he lisäsivät paljon perunoita vain siksi, että muista tuotteista oli pulaa tai ne olivat erittäin kalliita.
Virhe numero 4. Lisää purkitettu herne
Kaupat tarjoavat meille nykyään laajan valikoiman vihreitä herneitä. Jos ennen ihmisillä ei ollut valintaa, lisätäänkö purkitettuja vihreitä herneitä olivieriin vai ei, niin tänään on. Alkuperäinen klassinen Olivier on kypsennetty tavallisilla vihreillä herneillä. Lisäksi purkitettu on makea maku ja keskeyttää muut ainekset. Ota pakkaus jäädytettyjä vihreitä herneitä, anna jäähtyä ja lisää salaattiin.
Virhe nro 5. Lisää paljon munia
Valitettavasti kaikki eivät tiedä, että munat asetetaan olivereihin lisäämään salaattien arkuutta. Mutta vain tuntea heidän makuaan! Siksi älä tasapainota perunoiden, porkkanoiden ja munien lukumäärää. Lisää parempi puoli munia. Uskokaa minua, sitten salaatista tulee todella kevyt ja herkkä.
Seuraa vinkkejä “Erittäin maukasta”, ja sitten voit maistaa herkän alkuperäisen Olivierin herkullisen maun!
Kun salaatti on valmis ja jouluvalikko on laadittu, istu minuutiksi ja muista noudattaa 15 kohtaa, jotka johtavat sinut uuteen ja onnelliseen vuoteen.
Rakastaen ja huolehtimalla sinusta ja perheestäsi.