Armenian maaseutuleipä

Tuin armenialaisen leivän reseptin toiselta matkalta. En pidä monimutkaisista resepteistä, mutta kerän vain yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä. Olen vain hullu ruokia, joita naiset keittävät kaukana kylästä sijaitsevasta kylästä. Siellä voit saada rikkaan kokemuksen luonnollisimpien ja herkullisimpien ruokien valmistuksesta. Ja tämä on juuri sellainen resepti - armenialainen kotitekoinen matnakash-leipä.

ainesosat:

• jauhot - 2 kiloa;
• tuore hiiva - 60 grammaa;
• suola - 2 rkl;
• lämmin vesi - 1,5 litraa.

Armenian maaseutuleipä. Askel askeleelta resepti

1. Siivilöi jauhot suoraan kulhoon, sekoita se suolaan, tee syvennys.
2. Murskaa tuore hiiva jauhokulhoon, lisää vähän lämmintä vettä ja sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää vettä vähitellen, vaivaa taikina.
3. Tärkein ehto on taikinan vaivaus pitkään, vähintään 30 minuuttia. Sinun pitäisi tuntea, kuinka taikina hengittää käsissäsi, ja antaa sille rakkautesi ja arkuutesi. Muista vaivata sielulla. Jos tunnelmaa ei ole, leivontaa ei pitäisi aloittaa.
4. Ripottele päälle taikinajauhoja, peitä pyyhe ja kääri jotain lämmintä. Ja jätä 2-3 tunniksi. Tainan tulee olla kaksinkertainen.
5. Käynnistä uuni ja anna sen lämmetä toistaiseksi. Sillä välin jaa taikina 3 osaan. Ja muodosta niistä koloboksit, laita keittotasolla voideltuun leivinlevylle, peitä pyyhe ja anna seistä vielä 15 minuuttia.
6. Uuni on lämmennyt tarpeeksi tänä aikana, on aika lähettää leipä sinne.
7. Ennen kuin laitat taikinan uuniin, tasoita sitä kevyesti käsillä, kuin tekisit kakkua.
8. Paista 220 ° C: ssa 40-45 minuuttia.

Anna leivän jäähtyä ja syödä terveyden vuoksi. Armenialainen maaseutuleipä koristaa mitä tahansa ateriaa, koska se on valmistettu rakkaudella ja huolelluksella perheellesi ja ystävillesi. Kokeile myös herkullista vehnäleipää ja resepti oikealle venäläiselle leivälle. Keitä herkullisella!