Kastike täydentää täydellisesti mitä tahansa ruokaa, tekee siitä alkuperäisen ja ainutlaatuisen. Siksi tänään haluan kertoa teille kanssanne, "Erittäin herkullisten", lukijoiden reseptien todistettuja ja herkullisia kastikkeita jokaiseen makuun ja väriin. Tietysti voit ostaa kaikki nämä kastikkeet kaupasta, mutta jos välität rakkaidesi terveydestä, on parempi keittää ne itse, koska ei ole parempaa ruokaa kuin rakkaudella keitetyt!

Tomaatti kastike Italiasta

Italiaa on vaikea kuvitella ilman tomaattikastikkeella varustettua pastaa, joten tänään opimme valmistamaan tällaisen kastikkeen itse ja sukeltamaan italialaisen keittiön maailmaan.

ainesosat:

• oliiviöljy - 3 rkl;
• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 3 piikkiä;
• oregano - 2 tl;
• tomaatit omassa mehussa - 600 grammaa;
• tuoreet tomaatit - 5 kappaletta;
• tomaattipasta - 1,5 rkl;
• sokeri - 2 tl.

Tomaatti kastike Italiasta. Askel askeleelta resepti

1. Kuumenna oliiviöljy, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuljetetaan valkosipulin läpi, lisää 6 minuuttia.
2. Lisää sitten oregano-mauste ja hienonnettu tomaatti omaan mehuun, tomaattikastikkeeseen ja sokeriin.
3. Suolaa, pippuria.
4. Hauduta noin 15 minuuttia.
5. Kuori tomaatit iholta ja siemenet ja hienonna myös. Lisää sekoitukseemme.
6. Laita vain muutama minuutti ja voit palvella.

Italiasta peräisin oleva tomaattikastike voidaan keittää yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se täydentää täydellisesti pastaa ja sopii pizzaan.

Meksikolainen salsakastike

Salsakastike on perinteinen meksikolainen keittiökastike. Tärkeimmät aineosat ovat tomaatit ja chili-paprikat. Täydellinen lihan, perunoiden ja kalapihvien kanssa.

ainesosat:

• tomaatit omassa mehussa - 700 grammaa;
• chili-paprika - 100 grammaa;
• kirsikkatomaatit - 100 grammaa;
• sipulit - 1 pala;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• kuminan siemenet - 5 grammaa;
• korianteri - 1 tl;
• kalkki - 1/2 kappaletta;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• korianteri - 40 grammaa;
• jalapeno meksikolainen pippuri - 1 pala.

Meksikon salsakastike. Askel askeleelta resepti

1. Hienonna sipuli.
2. Jauha tomaatit mehulla tehosekoittimessa.
3. Hienonna kirsikka- ja chilitomaatit ja lisää seokseen. Lisää puoli sipulia.
4. Pilko valkosipuli ja lisää tomaatteihimme.
5. Hienonna jalapenot hienoksi siemenineen. Pane se muihin aineosiin.
6. Lisää sokeri ja suola, kumina, korianteri ja purista mehu puolet kalkista.
7. Seuraavaksi jauhaa korianteri, lisää massaan ja lyö sekoittimella tasaiseksi.

Jos olet mausteisen fani, valmista sitten salsakastike, pidät siitä varmasti!

Pestokastiketta

Jos haluat lisätä kirkkaan ja raikkaan maun ruokia, kiinnitä huomiota italialaiseen pestokastikkeeseen. Se sopii hyvin sianlihan ja pastaa kanssa.

ainesosat:

• basilika - 70 grammaa;
• paistetut pinjansiemenpähkinät - 25 grammaa;
• Parmesan - 150 grammaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola;
• oliiviöljy - 80 grammaa;
• minttu - 2 lehteä.

Pestokastiketta. Askel askeleelta resepti

1. Pese ja kuivaa basilika.
2. Hioma basilika, pähkinät ja parmesan tehosekoittimella. Lisää valkosipuli ja valkosipuli ja suola seokseen.
3. Lisää pari minttulehtiä haluttaessa.
4. Lisää lopussa oliiviöljyä, katso saavutettava konsistenssi tai lisää enemmän, mutta ollaksesi paksumpi, niin vähemmän.

Pestokastikkeen klassinen resepti on erittäin suosittu ympäri maailmaa, joten jos et ole kokeillut sitä, muista ottaa tämä resepti. Se valmistuu nopeasti, ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse keittää ja paistaa mitään!

Kiinalainen makea ja hapan kastike

Makea-hapan kastikkeessa voit keittää monia erilaisia ​​ruokia, se voi olla lihaa, kalaa tai jopa riisiä. Lempeä makea nuotti yhdistettynä hapan makuun ja pieni katkeruus ilahduttaa sinua.

ainesosat:

• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• inkiväärijuuri - 1 pala;
• sokeri - 100 grammaa;
• soijakastike - 2 rkl;
• ketsuppi - 175 millilitraa;
• etikka 9% - 80 millilitraa;
• jauhot (tärkkelys) - 2 rkl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Kiinalainen makea ja hapan kastike. Askel askeleelta resepti

1. Jauha sipulit, valkosipuli ja inkiväärijuuri ja paista pannulla.
2. Keitä etikka sokerin, ketsupin ja soijakastikkeen kanssa kulhoon, lisää sitten paistetut sipulit ja valkosipuli seokseen.
3. Lisää sitten jauhoja tai tärkkelystä ja keitä sekoittaen, kunnes ne ovat sakeutuneet.
4. Siivilöi seulan tai juustokankaan läpi ja anna jäähtyä.

Jos olet kiinalaisen keittiön fani, valmista sitten makea ja hapan kastike, joka sopii monille ruuille ja ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Salaattikastike Italiasta

Salaattikastikeresepti lisää kevyttä happamuutta ja unohtumattoman pikquancy ruokia.

ainesosat:

• viinietikka - 50 millilitraa;
• sitruuna - 1 pala;
• oliiviöljy - 250 millilitraa;
• sinappi - 1 tl;
• suola, pippuri - 1/2 tl;
• basilika, oregano - 1/4 tl;
• jauhettu paprika - 1/4 tl.

Salaattikastike Italiasta. Askel askeleelta resepti

1. Purista mehu sitruunasta ja kaada siihen viinietikka, kaada sitten oliiviöljy, suola, pippuri, lisää paprika, basilika ja oregano.
2. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja lisää seokseen.
3. Lisää sinappi, sokeri ja lyö sekoittimella.
4. Säilytä jääkaapissa.

Ihanteellinen vihannessalaateille, jotka muuttavat tavallisesta salaatista kulinaarisen mestariteoksen.

Grillikastiketta

Grillikastike on ihanteellinen grillattujen ruokien valmistukseen, elvyttää kaikkia liharuokia ja antaa niille pikquancy.

ainesosat:

• voi - 70 grammaa;
• sipulit - 3 kpl;
• ketsuppi - 180 grammaa;
• vesi - 300 millilitraa;
• hunaja - 40 grammaa;
• sitruunamehu - 4 tl;
• mustapippuri - 1/4 tl.

BBQ-kastike. Askel askeleelta resepti

1. Voi on sulattava paistinpannuun.
2. Hienonna sipuli ja lisää voihin. Paista 5 minuuttia.
3. Lisää ketsuppi, vesi, hunaja, sitruunamehu ja pippuri. Keitä 8 minuuttia.

Jos opit keittämään oman grillikastikkeen, et palaa kauppaan.

Ranskalainen bechamel-kastike

Ranskalainen bechamel-kastike on monien suosikki, koska se maistuu hämmästyttävän kermaiselta ja koostuu maidosta, voista ja juustosta.

ainesosat:

• maito - 400 millilitraa;
• voi - 50 grammaa;
• jauhot - 2,5 rkl;
• suola, valkoinen pippuri - 1/4 tl;
• kova juusto - 180 grammaa;
• muskottipähkinä - 0,5 tl.

Ranskalainen kastike béchamel. Askel askeleelta resepti

1. Sulata voi, lisää jauhot ja muskottipähkinä. Sekoita. Olisi saatava paksu massa, jota on sekoitettava muutama minuutti.
2. Kaada pienempi osa maitoa jauhojen ja voin seokseen ja lyö tehosekoittimella, jotta ei muodostu möykkyjä, lisää loput maitoa ja laita se uudestaan ​​tuleen.
3. Keitä viisi minuuttia, kunnes paksuuntunut.
4. Lisää sitten raastettua kovaa juustoa, kunnes se sulaa.
5. Suola ja pippuri maun mukaan.

Bechamel-kastike on melkein yleismaailmallista, se sopii hyvin lihaan, pastaan ​​ja jopa sieniin. Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja melkein aina saatavissa keittiössä, joten keitä tämä upea kastike.

Caesar-salaattikastike

Tähän päivään mennessä Caesar-kastikkeelle on monia vaihtoehtoja, mutta harkitsemme klassista versiota, mutta perustuu majoneesiin.

ainesosat:

• majoneesi - 1/4 kuppia;
• sitruuna - 1/2 kappaletta;
• valkosipuli - 3 piikkiä;
• Parmesanjuusto - 120 grammaa;
• sardellifilee - 3 kappaletta;
• oliiviöljy - 80 grammaa;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• hunaja - 0,5 tl.

Kastike Caesar-salaattia varten. Askel askeleelta resepti

1. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi.
2. Purista mehua puolet sitruunasta ja lisää se majoneesiin.
3. Lisää majoneesiin myös raastettu parmesan, sardellit, hunaja, pippuri ja lyö massa sekoittimella.
4. Kaada öljy hitaasti. Sekoita.
5. Suolaa ja pippuria. Beat.

Amerikkalainen keisarikastike on ollut suosittu ympäri maailmaa vuodesta 1896. Olen varma, että perheessäsi tämä kastike ei jää huomaamatta.

Dzadziki-kastike

Suosituin kreikkalainen kastike soveltuu melkein kaikkiin ruokia, se on sopiva lihalle, kalalle, ranskalaisille ja jopa äyriäisille.

ainesosat:

• vihreät kurkut - 2 kpl;
• Kreikkalainen jogurtti - 1/3 kuppia;
• oliiviöljy - 1 rkl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sitruunamehu - 2 tl;
• suola on veitsen kärjessä.

Dzadziki-kastike. Askel askeleelta resepti.

1. Raasta ensin kurkut.
2. Purista valkosipuli niihin ja lisää jogurtti. Sekoita.
3. Kaada oliiviöljy ja sitruunamehu.
4. Lisää suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Herkullinen hapan- ja valkosipulikastike houkuttelee ehdottomasti kaikkia. Siksi älä epäröi, vaan valmista kevyt ja maukas zaziki-kastike.

Kermajuustokastike

Kermainen juustokastike on ihanteellinen perunoille tai pastalle. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisista ainesosista, jotka ovat kaikkien saatavilla.

ainesosat:

• jalostettu juusto - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 15 millilitraa;
• kerma - 180 millilitraa;
• kova juusto - 40 grammaa;
• basilikaa, mustapippuria maun mukaan.

Kermainen juustokastike. Askel askeleelta resepti

1. Leikkaa kermajuusto, laita se kattilaan, lisää voita ja kermaa siihen. Kiehua. Sekoita jatkuvasti.
2. Lisää mausteet (basilika, pippuri).
3. Lisää raastettu juusto lopussa. Keitä, kunnes juusto on täysin sulanut.

Kermajuustokastike korvaa ihanasti majoneesin, ilahduttaa sinua herkullisella maulla ja upealla aromilla.

10 kastikkeiden reseptiä valitaan erittäin huolellisesti, ja ne houkuttelevat jokaista gourmetia. Jokainen kastike kastikkeella on herkullisen herkullinen. "Erittäin maukas" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua!