Ylivoimaiset raejuustokakut

mydomen.com

Ylivoimaiset raejuustokakut

Äitiäni valmisti usein sovittelemattomia piirakoita raejuustolla. Tänään valmistan niin herkullisia leivonnaisia ​​perheelleni ja ystävilleni. Nämä piirakat vain sulaavat suussa, ne tuoksuvat vanilja-aromilla, erittäin herkät, pehmeät ja ilmavat, makealla juustotäytteellä. Ihana jälkiruoka, joka houkuttelee varmasti kotitaloutesi. Mitä voin sanoa ... minun täytyy yrittää! Aloitetaan ruoanlaitto heti. Ja muista keittää enemmän, niin riittää kaikille. Sukulaiset kysyvät myös lisäravinteita!

ainesosat:

  • maito tai hera - 500 millilitraa;
  • suola - 1 tl;
  • rakeistettu sokeri - 100 grammaa (taikinaksi) + 4 ruokalusikallista (täyttöä varten);
  • vanilliini tai vaniljaessenssi - maun mukaan;
  • kuivahiiva - 12 grammaa;
  • munat - 2 kpl (taikinaksi) + 1 kpl (voiteluun) + 2 kpl (täyttöä varten);
  • kasviöljy - 1 rkl;
  • voi - 80 grammaa;
  • täysjyväjauhot - 900-950 grammaa;
  • hapanmaitojuusto - 800 grammaa.

Ylittämättömät kakut ja raejuusto. Askel askeleelta resepti

  1. Maito, noin yksi lasi, kuumenna 35 asteeseen ja lisää kuivahiiva, pari ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista jauhoja. Sekoita kaikki ja anna aktivoida hiivan.
  2. Neuvoston. Taikinan vaivaamiseksi maito voidaan korvata heralla, kefirillä tai hapanmaitoa.
  3. Kun hiivan pinnalle muodostuu ominaisia ​​rakkuloita: se tarkoittaa, että hiiva tuli esiin ja voit lisätä loput rakeistetulla sokerilla, vaniljalla ja munilla. Suola vähän ja sekoita kaikki vispilä.
  4. Kaada jäljellä oleva maito. On tärkeää, että kaikki taikinan vaivaamiseen käytetyt tuotteet ovat lämpimiä.
  5. Lisää kasviöljy ja vaivaa uudelleen.
  6. Siivilöi jauhot seulan läpi. Rikastamme siis jauhoja hapolla ja tästä paistamisesta tulee vielä upea ja ilmava. Lisää koko vehnäjauho vähitellen kotitekoisten piirakoiden taikinan nestemäisiin komponentteihin ja vaivaa se hyvin.
  7. Sulata voi mikroaaltouunissa, jäähdytä, jotta se ei ole kuuma, ja kaada taikinaan. Kaikki vaivaa pehmeän rakenteen tilaan.
  8. Neuvoston. Jos taikina tarttuu kämmeniin, sinun on lisättävä vähän jauhoja tai voideltava kädet millä tahansa rasvalla: esimerkiksi kasviöljy.
  9. Pyöritä vaivattu taikina, laita se syvälle kulhoon ja peitä pyyhe. Jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikina nousee.
  10. Keittäminen raejuustotäyte piirakoita. Tätä varten hapanmaitojuusto on raastettava tai murskattava tasalaatuiseksi. Makeuta sokerilla, ripottele vaniljalle, lisää ripaus suolaa ja munia. Sekoita hyvin. Voit halutessasi lisätä pestyjä rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.
  11. Neuvoston. Täyttämistä varten on parempi käyttää rasvaista raejuustoa. Jos se on nestemäistä, se on ensin tyhjennettävä niin, että ylimääräinen kosteus tulee ulos.
  12. Kun taikina on noussut ja kasvanut hyvin, jaamme sen öljyyn kastettujen käsien avulla 20 osaan.
  13. Kierrämme ja rullamme jokaisen taikinapallon. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle. Molemmilta puolilta teemme leikkauksia ja kutomme reunat tekemällä avoimia piirakoita täytellä.
  14. Laita piirakat voidellulle leivinlevylle, anna niiden seistä noin kaksikymmentä minuuttia toisistaan.
  15. Vatkaa yksi muna haarukalla tai vispilä, rasvaa jokaisen piirakan pinta.
  16. Panimme pannun uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen, ja paistamme noin 50 minuuttia.

Samoihin piirakoihin voit käyttää makeuttamatonta juustotäytettä, mutta testissä sinun on käytettävä vähemmän sokeria.

  • Täyttämistä varten myös hapanmaitojuusto tulisi valua, kuten edellisessä reseptissä, suola hyvin, mausta mustalla kuumalla pippurilla. Nippu vihreää sipulia ja nuorta tilliä pestään ja kuivataan hyvin, hienonnetaan ja lisätään täyteaineeseen. Vatkaa kaksi munaa ja sekoita hyvin kaikki täytteen komponentit.
  • Voit myös keittää riisi-juustotäytteen. Huuhtele tämä lasi pyöreäjyväistä riisiä hyvin ja keitä kunnes se on tarjous. Kiehauta kolme munaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä hienonnetut munat, keitetty riisi kulhoon ja hienonna joukko vihreitä sipulia. Lisää tähän sata grammaa raejuustoa. Kaikki suola maun mukaan ja sekoita. Valmis täyte kääritään taikinaan piirakoiden tai piirakoiden muodossa.

Uunissa leivotut leivonnaiset ovat herkullisia teetä tai maitoa. Vieraile verkkosivuillamme “Rakastan kokata”: ja opi hiiva taikinan valmistamisen salaisuudet ja erilaiset piirakoiden päällysteet.

Add a comment