Upea hedelmäinen juustokakku

Upea raejuustokakku hedelmäsäilykkeillä: erittäin maukas ja samalla terveellinen jälkiruoka. Paista se: ja jopa kaikkein hieno hampaiden hammas pyytää uutta puremaa. Kotitekoinen juustokakku valmistetaan saatavissa olevista tuotteista: keksin ja mahtavan juustomassan hämmästyttävä maku on jotain. Herkullinen, kohtalaisen makea, tuoksuisilla hedelmillä - on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

ainesosat:

Keksitestiä varten:

• 5 isoa munaa;
• 160 grammaa jauhoja;
• 160 grammaa sokeria.

Kermalle:

• 500 grammaa raejuustoa;
• 400 millilitraa kermaa 35% rasvaa;
• 30 grammaa gelatiiniä;
• 200 millilitraa vettä tai siirappia hedelmäsäilykkeistä;
• 150 grammaa jauhettua sokeria;
• 300-400 grammaa purkitettuja hedelmiä.

Kakkujen kyllästäminen:

• säilöttyistä hedelmistä valmistettu siirappi.

Koristeeksi:

• 200 millilitraa kermaa 35% rasvaa;
• tuulisokeri - maun mukaan;
• 30-50 grammaa mantelin terälehtiä;
• ruokalusikallinen hunajaa tai hilloa;
• hedelmäsäilykkeet.

Upea raejuustokakku hedelmiä. Askel askeleelta resepti

1. Aja 5 suurta tuoretta munaa sekoittimen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja lyö yhden tai kahden minuutin ajan. Sitten alamme lisätä sokeria suurella nopeudella pysäyttämättä piiskaamista. Sinun pitäisi saada upea kevyt homogeeninen massa, jonka voit piirtää.
2. Sitten kahdessa tai kolmessa annoksessa me sekoitamme munamassan jauhoilla, lastalla, siirryttäessä alhaalta ylös. Jauhot on ensin seulottava.
3. Leipomme keksin irrotettavassa muodossa, jonka halkaisija on 26 senttimetriä: pohja on peitettävä leivinpaperilla, sivuja ei saa rasvata.
4. Kaada taikina muottiin, tasaa se lastalla. Vieritä muotoa useita kertoja, jotta taikina asettuu hyvin.
5. Paista keksit uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, noin 40 minuuttia. Valmiuden tarkistaminen hammastikulla tai vartaalla.
6. Käännämme muodon keksillä ja asetetaan sen jäähtymään vaijeritelineellä.
7. Leikkaamme keksin muotista, poistamme muotin: teemme tämän aikaisintaan 5-6 tunnin kuluttua leivonnasta.
8. Leikkaa yläkuori, noin 0,5 mm paksu, ja poista se sivulle.
9. Leikkaamme jäljellä olevan keksin puoliksi (millä tahansa tavalla sinulle sopivasta).
10. Liota gelatiini kulhoon: kuumaa siirappia hedelmäsäilykkeistä (minulla on purkki purkitettuja aprikooseja). Sekoita ja anna paisua.
11. Neuvoston. Valmista gelatiini pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
12. Minkä tahansa rasvapitoisuuden omaava raejuusto jauhetaan ensin hyvin: sekoittimessa, haarukalla, seulan tai murskauksen läpi (valitse itse).
13. Sekoita raejuusto jauhesokerin kanssa, kaada gelatiiniliuokseen, sekoita ja muuta homogeeniseksi massaksi upotettavalla sekoittimella.
14. Poistamme 30 minuutin ajan jääkaapissa niin, että juustomassa tarttuu hieman.
15. Hienonna hienoksi purkitettu aprikoosi. Muistutan, että ne voidaan korvata muilla hedelmäsäilykkeillä, ja sovittaa määrä makuusi.
16. 400 millilitraa jäähdytettyä kermaa kermaa varten, lyö sekoittimella, kunnes se on vakaa.
17. Otamme juustomassan pois jääkaapista, yhdistämme sen kerman kanssa: osittain laitamme juustomassan kermaan ja lyömme joka kerta hyvin.
18. Pane hedelmät kermaan, sekoita, ja kerma on valmis.
19. Levitämme ensimmäisen kakun tarjoilulautaselle, voitele se harjalla aprikoosisiirapilla.
20. Aseta makeisrengas, levitä puolet juustomassasta, peitä toisella keksillä.
21. Liota toinen kakku siirapilla, levitä loput juustomassasta.
22. Poista 2–3 tuntia jääkaapissa.
23. Kävelemme ohuella veitsellä muotin seinämiä pitkin erottaen kakun. Rengas poistetaan varovasti.
24. Kakun koristamiseksi sekoita 200 millilitraa kylmää kermaa 2 rkl jauhemaista sokeria ja lyö sekoittimella, kunnes vakiintuneet huiput ovat.
25. Päällystä kermavaa'alla kerman päälle ja päälle.
26. Leikkaa ylempi kuori 12 osaan. Reseptin alla olevassa videossani voit nähdä kuinka teen sen paperilla.
27. Liota jokainen osa sisäpuolelta hedelmäsiirapilla, ja ulkopuolelta voitelemme hilloilla ja koristele mantelin terälehdillä.
28. Koristele tällä tavalla valmistetulla kuorella koristele kakun pää ja ripottele reunat manteli terälehdillä. Laitamme keskelle aprikoosien puolikkaat.
29. Lähetämme kakkua vielä 20 minuutiksi jääkaapissa.

Tarjoile hedelmäkakku kupillisella aromaattista teetä. Tällainen kakku näyttää hyvältä juhlapöydältä: kaunis, herkkä, aromaattinen ja mielettömän herkullinen. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua! Käy kanavallani, lue reseptejäni sivustolla “Delicious” - ja kokki mielellään.