Tarjous vadelma suklaakakku

Rakkaat ystävät, kiirehdin jakaa kanssanne herkullisen reseptin herkullisimmalle suklaakakunlevylle, jossa on vadelmia. Tällä todella kesäkakulla on rikas suklaa-vadelma-maku, ja se on myös uskomattoman maukas ja hellä. Keitä sellainen kakku vadelman kypsymiskaudella - perheeni vain ihailee sitä. Kakku osoittautuu kohtalaisen makeaksi, ja sitä täydentävät tuoreet vadelmat. Keitämme sen yhdessä!

ainesosat:

Suklaakeksille, jonka halkaisija on 20 senttimetriä:

• neljä kananmunaa;
• 120 grammaa valkoista sokeria;
• 100 grammaa vehnäjauhoja;
• 35 grammaa kaakaota;
• 30 grammaa voita.

Vadelmahyytelön valmistaminen:

• 500 grammaa vadelmaa;
• 12 grammaa gelatiiniä + 6 rkl tavallista vettä;
• 170 grammaa sokeria;
• yksi rkl sitruunamehua;
• kaksi tl perunatärkkelystä + kaksi rkl tavallista vettä.

Kermalle:

• 500 grammaa Mascarpone-juustoa;
• vadelmahyytelö (edellisestä kappaleesta).

Kakkujen kyllästäminen:

• 100 grammaa sokeria;
• 200 millilitraa vettä;
• 100 grammaa vadelmaa;
• kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.

Suklaalasille:

• neljä ruokalusikallista sokeria;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• 60 grammaa voita;
• yksi teelusikallinen liivatetta + 30 millilitraa vettä.

Sekä 300 grammaa tuoreita vadelmia kakun koristamiseen.

Herkullinen suklaakakku vadelmilla. Vaihe ruoanlaitto

1. Kakun valmistus vadelmilla ja suklaalla alkaa suklaakeksien valmistuksesta.
2. Sulata voi pienessä höyrysaunassa ja anna sen jäähtyä.
3. Oravat irtoavat varovasti keltuaisista.
4. Oravat lähetetään sekoittimen kulhoon ja lyö niitä alhaisella nopeudella, kunnes saadaan rehevä vaahto.
5. Lisää sitten vähitellen sokeria, lisää ruoskutuksen nopeutta ja jatka lyömistä, kunnes piikit ovat vakaat.
6. Kun proteiinit lyövät hyvin, lisäämme munankeltuaisiin vuorotellen munankeltuaiset ja sekoitamme sekoittimella, kunnes sileä pienimmällä nopeudella.
7. Sekoita toisessa kulhossa jauhot kaakaon kanssa ja seulota useassa vaiheessa vaahdotettuun massaan.
8. Sekoita lusikalla erittäin huolellisesti.
9. Kaada lopussa jäähdytetty öljy kulhon reunoihin ja sekoita.
10. Siirrämme taikinan pyöreään muotoon (käytän irrotettavaa muotoa, jonka halkaisija on 20 senttimetriä) ja tasoitamme sen hyvin.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 30-35 minuuttia.
12. Uunia ei saa avata paistamisen aikana.
13. Tarkastamme keksin valmistuksen puupalkilla (käytän hammastahnaa) - jos lävistät kakun tikulla ja vedät sen ulos, tikun tulee olla täysin kuiva.
14. Poistamme keksin muotista ja jätä se terästelineeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
15. Aloitetaan nyt geelihyytelön valmistaminen tulevaa kermaa varten.
16. Sekoita vadelmat pienessä kattilassa sokerin kanssa.
17. Laitoimme sen liesiin ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
18. Täytä samaan aikaan tärkkelys vedellä ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin.
19. Kaada tärkkelysliuos kattilaan vadelmien kanssa ja sekoita niin, että siinä ei ole paakkuja.
20. Tulokseksi saatu massa kiehautetaan ja poistetaan liesi.
21. Pyyhi vadelmamassa perusteellisesti seulan läpi (luiden erottamiseksi). Se osoittautuu erittäin tuoksuva ja kaunis vadelmakastike.
22. Kaada gelatiini vedellä ja anna paisua. Kuumenna sitten sitä hieman niin, että siitä tulee nestemäistä (mutta ei missään tapauksessa keitä sitä!), Ja kaada se vadelmakastikkeeseen ohuella virtauksella jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeen tulee olla tasaista.
23. Vadelmakastike (kun se jäähtyy) lähetetään jääkaappiin 3-4 tunniksi.
24. Kakkujen liottamiseksi käytämme vadelmakompotia. Myös näihin tarkoituksiin voit käyttää sokerisiirappia, kahvia tai vahvaa teetä.
25. Kompotin valmistamiseksi lähetämme vadelmat pannuun, täytä se vedellä, lisää sokeri ja sitruunamehu. Laitoimme liesi ja kiehauta säännöllisesti sekoittaen. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
26. Jäähdytetty kompoti suodatetaan seulan läpi.
27. Leikkasimme keksin veitsellä kolmeksi samanlaiseksi kakkuksi.
28. Levitämme vadelmageelihyytelö sekoittimen kulhoon, lisää siihen Mascarpone-juusto ja lyö tasaiseksi. Kerma vadelmien suklaakakun kanssa on valmis.
29. Alamme kerätä herkullista kakkuamme.
30. Laita ensimmäinen kakku suurelle litteälle lautaselle. Liota se vadelmakompotilla.
31. Levitä kerman kolmas osa päälle, tasaa se hyvin.
32. Sitten laitoimme toisen kakun. Liota kakku uudelleen kompotilla ja levitä kerma.
33. Laita sitten yläkakku. Liotamme sitä myös kompotilla. Harjaa kerman sivut ja yläosa varovasti jäljellä olevalla kermalla.
34. Jotta kakku tarttuisi kermaan hyvin, laita se jääkaappiin tunniksi.
35. Sillä välin valmista suklaajäätä vadelmakakkua varten.
36. Kaada gelatiini vedellä ja anna paisua.
37. Sulata voi pienessä paistinpannassa, lisää sokeri, smetana ja siivilöi kaakao. Sekoita ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.
38. Lisää gelatiini suklaamassan ja sekoita tasaiseksi. Anna jähtyä jäähtyä tarvittavaan tiheyteen.
39. Otamme kakun pois jääkaapista ja koristamme sen kakun jäätelöllä. Suklaan tahrojen tekeminen. Koristelemme kakkua myös tuoreilla vadelmilla (esipestyt ja kuivatut).
40. Poistamme kakun jääkaapissa jäätymisen jäädyttämiseksi.
41. Herkullinen kakku vadelmien ja suklaan kanssa on valmis! Bon ruokahalua!

Toivottavasti nautit tästä yksinkertaisesta suklaakakkureseptistä. Tällainen kaunis vadelmakakku on paras jälkiruoka sekä juhlallisiin tapahtumiin että perheen teejuhliin. Viipale herkullista kakkua sopii hyvin kupilliseen tuoksuvaa teetä tai kahvia. Sivuston “Erittäin maukas” tiimi toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua. Videot ja valokuvat kuuluvat Olga Shobutinskayalle