Piparkakut eväste

Odotamme uudenvuoden lomaa, otamme pois ja muistamme kaikki uudenvuoden reseptit. Tämä on yksi tärkeistä ja erittäin osuvista resepteistä. Perheeni piparkakutekväkeitä käytetään leipomaan joululomien ja pyhien iltaisin. Kohtelen niitä lapsille, jotka tulevat luoksemme loihtimaan ja olemaan anteliaita. Ja monet heistä seuraavat jo nimenomaan näitä evästeitä. Resepti on hyvin vanha, ja ota sanani siitä, vahvistettu. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta siitä valmistetut tuotteet on paistettava riittävän nopeasti. Kuuntele neuvojani, pidä vain osuus ja onnistut. Mainitsen myös jauhojen ja voin laadun, sen pitäisi olla moitteeton.

ainesosat:

• muna - 1 pala;
• voirasva 82 - 100 grammaa;
• palkkiojauhot - 200 grammaa;
• hunaja (käytän kukkaa) - 3 tl;
• sokeri - 110 grammaa;
• sooda - 1,5 tl;
• inkivääri - 2 tl (jauhettua);
• jauhettu kardemumma - 1 tl;
• kaneli maun mukaan noin 1-2 tl.

Piparkakut eväste. Askel askeleelta resepti

1. Aloitetaan hunajalla, tarvitsemme ehdottomasti sen olevan nestemäistä. Jos sinulla on sokeria tai erittäin paksu, lämmitä sitä vesihauteessa vain muutaman minuutin.
2. Jauhaa erittäin pehmeää huoneenlämpöistä voita sokerilla tasaiseksi. Voit lyödä sekoittimella keskisuurella nopeudella. Hiominen yleensä.
3. Jäähdytä hunaja ja lisää voihin ja sokeriin, lyö myös muna. Vatkaa kaikki vispilä.
4. Siivilöi jauhot ja sekoita jauhetun inkiväärin, kanelin, kardemumman ja soodan kanssa. Sekoita löysät ainesosat, voit seuloa kaiken uudelleen jauhojen kanssa, jotta lopputuotteessa ei esiinny palaimia.
5. Lisäten samalla jauheseosta, vaivaa taikina. Vaivaa pitkään ja kovaa, 10–15 minuuttia, jotta saadaan täysin homogeeninen. Jos epäilet yhtäkkiä, että taikina on liian tahmeaa, lisää enintään ruokalusikallinen jauhoja, ei enempää.
6. Kääri taikina tarttuvaan kalvoon ja jäähdytä 1,5 tuntia.
7. Ripottele jauhoilla, ripottele rullatappia jauhoilla ja rullaa se nopeasti, ohutta kerrosta kuumentamatta taikinaa. Määritä paksuus itse, mutta suosittelen 0,5 senttimetriä. Kun taikinaa rullataan, lämmitämme uunin 180 ° C: seen, jotta voimme sitten lähettää ne nopeasti evästeisiin. Ei ole välttämätöntä, että taikina lepää pöydällä pitkään, muuten se kelluu.
8. Nyt leikkaa evästeleikkureilla eväste taikinasta ja aseta se varovasti veitsellä pergamenttipaperilla lähetetylle leivinpeltille.
9. Paista evästeitä enintään 7 minuuttia.
10. Heti kun poistat evästeet uunista, se on pehmeää, mutta jäähtyessään kovettuu. Se tulee tasaisesti sileä ja tuoksuva.

Koristele valmis inkivääri maksa jäätämällä halutulla tavalla, jätä se yön yli, jotta kuorrutus kuivuu tasaisesti. Tällaisia ​​evästeitä säilytetään laatikossa yli viikon. "Erittäin maukas" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ja muista kokeilla keitä evästeet pannulla ja puff kielet.