Kakku souffle "linnunmaito"

Lintujen maito "soufflekakku" on klassinen suosikki. Tämän reseptin mukaan kakku osoittautuu epätavallisen herkäksi ja maukalliseksi. Tarkastettu toistuvasti, ja ei vain perheeni! Yllätät, kuinka helppo on keittää!

ainesosat:

Keksille:

• munat - 3 kpl;
• sokeri - puoli lasia;
• jauhot - puoli lasia;
• voi - 30 grammaa.

Souffle:

• munat - 5 kappaletta;
• gelatiini - 30 grammaa (puoli lasillista vettä);
• tiivistetty maito - 1 tölkki;
• voi - 120 grammaa;
• sokeri - 60 grammaa.

Kermalle:

• suklaapatukka - 3 kpl.

Soufflekakku "Linnunmaito". Askel askeleelta resepti

1. Aluksi liota gelatiinia 15 minuutin ajan kylmässä vedessä.
2. Lisää gelatiinin paisutuksen jälkeen siihen sokeri, laita tuli ja sekoita jatkuvasti. Kun sokeri on liuennut, sammuta kaasu. Jäähdytä.
3. Vatkaa munat sokerilla.
4. Kaada jauhot muniin, sekoita varovasti.
5. Kaada taikina voideltuun muottiin.
6. Leivomme puoli tuntia esilämmitettyssä uunissa 180 asteen lämpötilassa.
7. Leikimme valmiin keksin 2 osaan.
8. Soufflen valmistamiseksi sinun on erotettava proteiinit keltuaisista. Tarvitsemme vain proteiineja.
9. Vatkaa proteiinit mahdollisimman hyvin. Sen jälkeen lisäämme sokeria vähitellen ja jatkaamme vispilämistä. Sen tulisi muodostaa vahva korkea vaahto.
10. Ota voi (hieman sulanut) ja lyö kondensoidulla maidolla.
11. Lisäämme gelatiinia ja öljyä proteiineihin. Sekoitamme kaiken sekoittimella.
12. Voitele valmiin kakut kermalla ja laita jääkaappiin 3 tunniksi.
13. Sulata suklaa vesihauteessa. Kun se jäähtyy, kaada se kakkuun ja laita taas jääkaappiin, kunnes kerma kovettuu kokonaan.

Koko perheesi voi nauttia kakun souffle "Lintumaidosta"! Cook, älä pahoillani. Bon ruokahalua! Keitä "Rakastan kokata" kanssa, kaikki on meille herkullista! Ja muista kokeilla sokeria smetanaa ja kurpitsaa.