Juustokakut hiiva taikinan kanssa raejuustoa

Hiiva-taikinan juustokakut tulevat uskomattoman reheviksi, pehmeiksi ja kultaisiksi, kuten isoäitiini! Ja mikä tärkeintä: makea raejuusto, jolla on herkkä vanilja-aromi, ei haise leipomisen aikana, mutta ei menetä herkkää rakennettaan. Rakastan keittää juustokakkuja ja piirakoita, mutta taikina ei aina toiminut hyvin. Saman reseptin mukaan, jonka jaan kanssasi “Rakastan kokata” -portaalissa, hiiva taikina on epätavallisen kevyt ja ilmava.

ainesosat:

Hiiva taikina:

• maito (lämmin) - 0,5 kupillista;
• rakeinen hiiva - 1,5 tl;
• muna (keskipitkä) - 1 pala;
• sokeri (hiekka) - 1 rkl;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• jauhot - 2 lasia;
• suola - hyppysellinen;
• margariini (lämmitetty) - 2 rkl.

Juustotäyte:

• raejuusto (mieluiten kotitekoinen) - 1 lasi;
• muna - 1 pala;
• suola - hyppysellinen;
• vaniljasokeri ja jauhot - 1 tl kutakin.

Lisäkomponentit:

• kasviöljy - 30 millilitraa;
• keltuainen - 1 pala.

Kuninkaalliset juustokakut raejuustolla. Askel askeleelta resepti

1. 1. Taikinan sekoittamiseen on täydellinen sekoitin syvällä kulholla ja erityisellä suuttimella. Kaada lämmitetty maito 30 asteen lämpötilaan asti.
2. Pane hiiva, sekoita laitteen avulla, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
3. Vatkaa munaan, lisää vanilja ja tavallinen sokeri, suola.
4. Kaada asteittain jauhoja sammuttamatta laitetta. Jos huomaat, että pala on liian tiukka, voit kaataa 1-2 ruokalusikallista maitoa. Hiivajuustokakut raejuustolla uunissa tulevat epätavallisen pehmeiksi ja joustaviksi!
5. Lisää sulanut margariini. Kun taikina on tasalaatuinen, rasvaa kädet ja pinta kasviöljyllä, johon laitetaan pala ja vaivaa. Kun olet siirtynyt mihin tahansa astiaan, peitä tarttuvalla kalvolla.
6. Maidosta ja munista valmistettujen juustokakkujen taikina nousee kahdesti 1,5–2,5 tunnissa ympäristön lämpötilasta riippuen. On suositeltavaa hankkia se, pitää se kiinni ja laittaa se uudelleen suojaukseen 40-50 minuutin ajaksi.
7. Rullaa palava palmu kämmenissä paksussa kuristimessa, jaa 10 osaan. Muista muodostaa palloja niin, että maidon juustokakut tulevat kauniista muodosta. Siirrä voideltuun leivinpeltiin pitämällä tuotteiden välinen etäisyys vähintään 5 cm ja peitä suurella pyyhkeellä.
8. Kun pallot nousevat, on 10 minuuttia aikaa valmistaa täyte. Hiero kohtuullisen rasvainen raejuusto seulan läpi, lisää kaikki aineosat, sekoita huolellisesti, anna muutaman minuutin.
9. On aika muodostaa juustokakkuja: raejuusto on jo valmis, siinä olevat jauhot ovat turvonneet. Tee syvennys pienen lasin pohjaan, laita 2 rkl täytettä. Aseta suojaus uudelleen (20-25 minuuttia) ja kytke uuni päälle tällä hetkellä 200 astetta.
10. Kun tuotteet sopivat, rasvaa kevyesti keltuaisella, laita uuniin. Juustokakkuja ei paista pitkään: jopa 15 minuuttia. Saadaksesi kultaisen herkullisuuden, siirrä hilaan tai puulevylle, peitä kankaalla.

Suosittelen, että käytät 250 ml: n lasia keräämään jauhoja ilman liukumäkeä. Sitten taikinapallo tulee ulos pehmeä ja joustava.

Voit tehdä juustokakkuja valmiista hiiva taikinassa, ei vain siitä, että ne osoittautuvat herkullisiksi ja pörröisiksi. Sekoittimen ja laadukkaiden aineosien avulla hyvien leivonnaisten leipominen on nopeaa ja helppoa.

Asetamme pöydän teetä juomiseen ja tarjoamme valmiita juustokakkuja raejuustolla. Perheesi arvostaa tätä todella kuninkaallista ruokaa. Toivotamme sinulle hyvää ruokahalua ja kevään tunnelmaa.