Jättiläinen "kit kat" vihreää teetä

Jättiläinen vihreää teetä sisältävä Kit Kit on vastaus japanilaisille: heillä on tässä maassa baareja, joilla on tällainen maku (mutta pieni), mutta jostain syystä meillä ei ole - joten teemme omat ja (puhtaasti venäjän kielellä suuressa mittakaavassa) erittäin suuret . Valkoisen suklaan tahna, jossa on vihreän teen tuoksua, luo herkän pehmeän kerroksen: kun katkaiset palan tällaisesta herkkupalasta, se tuoksuu hyvin ja sulaa - suussa, ei käsissä. Mielestäni tässä jättiläisbaarissa kaikki on maltillisesti - he haluavat nauttia ikuisesti. Ja ei ole niin vaikeaa valmistaa tällaista ihmettä kotona: mutta kuinka paljon iloa tuotat itsellesi ja rakkaillesi (etenkin tietysti lapsille).

ainesosat:

Suklaapäällyste:

• 600 grammaa valkoista suklaata;
• 1 tl vihreää lehtiä teetä;
• 100 grammaa matcha-vihreää teetä.

Suklaapastalle:

• 300 grammaa valkoista suklaata;
• 225 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 75 millilitraa kermaa, 30% rasvaa (ja enemmän);
• 70 grammaa matcha-vihreää teetä.

Tarvitsen silti 500 grammaa vohvelia (minulla on vaniljatäyte).

Jättiläinen "Kit Kat" vihreää teetä. Askel askeleelta resepti

1. Keittäminen suklaapasta. Levitämme valkoista suklaata (reseptin mukaan) kulhoon ja laitamme vesihauteeseen. Sulata suklaa jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä.
2. Kun valkoisesta suklaasta tulee homogeenista nestemäistä konsistenssia eikä palamaisia ​​kappaleita jää, kaada 30-prosenttisen rasvan kerma ja maitotiiviste (reseptin mukaan). Sekoita tasaiseksi.
3. Neuvoston. Parhaat leivontavoiteet ovat ne, jotka olet valmistellut kotona. Voit tarkastella rasvapitoisen kerman reseptiä verkkosivustoltamme “Very Delicious”.
4. Kaada matcha-vihreää teetä kermaiseen suklaaseokseen (tämä on japanilainen tee jauheen muodossa), sekoita huolellisesti koko ajan, jotta ei muodostu palamia.
5. Kaada valmiin suklaan tahna herkkä vihreä väri lautaselle ja jätä se hetkeksi.
6. Jättiläisen Kit Kat -palkin valmistamiseksi tarvitsemme cupcake-muotin, jonka mitat ovat likimääräiset: pituus - 30 cm, leveys - 10 cm, korkeus - 8 cm. Pese se hyvin, pyyhi ja kiillota lautasliinalla.
7. Keittäminen suklaa pinnoite. Lähetämme 400 grammaa valkoista suklaata vesihauteeseen (suklaapäällysteen resepistä). Käynnistä keskilämpö ja sulaa suklaa sekoittaen satunnaisesti: niin, että prosessi on tasainen.
8. Jauha tavallinen lehtivihannekset veitsellä (mutta ei jauheeksi).
9. Kun suklaa on melkein täysin liuennut, lisää vihreää teetä ja sekoita hyvin.
10. Ruoanlaittoprosessissa joudut käyttämään keittiölämpömittaria: tarvitsemme suklaan lämpötilan saavuttaa 45 astetta - tämä on edellytys.
11. Kun suklaa on saavuttanut halutun lämpötilan, poista kulho tulelta, kaada matcha-tee ja sekoita huolellisesti vispilällä. Tärkeintä: sekoita voimakkaasti, jotta ei muodostu palamia.
12. Kun tee yhdistetään kokonaan suklaaseen ja viimeksi tulee voimakkaasti vihreää, laita loput valkoinen suklaa kulhoon (paloja, niitä on reseptin mukaan 200 grammaa). Sekoita, kunnes lisätty suklaa on täysin liuennut (mitään ei tarvitse lämmittää).
13. Laita kulho suklaata jääveteen tai laita jäälle. Sekoitamme lastalla alhaalta ylöspäin, jotta massa jäähtyy tasaisesti ja suklaa on kiteytynyt haluttuun muotoon.
14. Tarkastamme lämpötilan keittiön lämpömittarilla: tarvitsemme suklaamassan jäähtyäkseen 27 - 28 asteeseen.
15. Heti kun lämpötila saavuttaa halutun tason, lähetämme taas kulhon suklaamassalla vesihauteeseen. Ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen 32 asteeseen.
16. ⅔ kaada koko valmistetun suklaan pinnoite valmiin muotin päälle, tasaa se lastalla koko pinnan yli: tee tasainen kerros astioiden seinämiin.
17. Anna jähmettyä: huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan, jääkaapissa 15 minuutin ajan.
18. Kun kerros on kovettunut, päällystä päälle valkoinen suklaapasta, tasoittaen epätasaisuudet.
19. Levitämme kiekkokerroksen tiiviisti toisiinsa (voit käyttää vohveleita täyttämättä). Leikkaa kiekot tarvittaessa nauhoiksi: lomake on täytettävä kokonaan. Jättiläisen baarin muodostamisprosessista näet yksityiskohtaisesti videon reseptin alla.
20. Kun vohvelikerros on levitetty, rasvaa se suklaapastalla: sen tulisi täyttää kaikki tyhjät kohdat.
21. Levitämme seuraavan kiekon kerrokset, levitä pasta: ja niin edelleen, kunnes koko muoto on täynnä.
22. Emme voitele viimeistä kerrosta tahnaa, mutta kaada suklaapäällyste siihen (lämmitämme sitä vähän ennen kuin se tulee nestemäiseksi).
23. Tasoita pinta erityisellä lastalla tai leveällä veitsellä - sen tulee olla sileä.
24. Poistamme valmis jättiläinen suklaatanko jääkaapissa kolmen tunnin ajan (suunnilleen): Tarvitsemme yläkerroksen kovettuakseen hyvin.
25. Taivuta hiukan lomakkeen reunoja: siitä tulee helposti ulos jättiläinen palkki.

Tarjoamme jättiläisbaari “Kit Kat” tuoksuvilla vihreän teen muistiinpanoilla: et voi syödä sitä paljon, koska se on erittäin makeaa - siksi kutsumme ystäviä. Haluatko jo purra purra? Pane samovar nopeammin - ja nauti alkuperäisen makean upeasta mausta: Toivotan sinulle hyvää ruokahalua. Ja kunnes tapaamme taas erittäin herkullisella verkkosivustolla: valmistamme joka päivä uusia reseptejä sinulle upeista ruuista.