Herkullisin raejuusto ja jogurtti kakku

Yhtenä vuoden makeimmista vuodenaikoista ehdotan keittää herkullisimmat raejuustot ja jogurttikakut. Yhdistelmä herkäimmistä sufleeista, kermavaahdosta ja mahtavasta keksistä - et yksinkertaisesti voi pysähtyä yhdestä kappaleesta. Kaikki makeiden ja mehukkaiden mansikoiden ystävät antavat korkeimman arvosanan mausta, esittelystä ja erittäin yksinkertaisen ja edullisen reseptin. Löydät tällaisen jälkiruoan hyvien kahviloiden ja leivonnaisten myymälöiltä: on aika oppia keittämään herkullisia ja erittäin maukkaita juusto-jogurttihedelmäkakkuja kotona. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä. Mansikkakausi antaa (ja jopa velvoittaa) valmistamaan erilaisia ​​herkullisia jälkiruokia.

ainesosat:

Sieni kakku:

• kananmunat - 2 kpl;
• palkkiovehnäjauhot - 50 grammaa;
• tärkkelys - 10 grammaa;
• sokerihiekka - 60 grammaa;
• leivinjauhe - 0,5 tl.

Täyte:

• raejuusto - 600 grammaa;
• jogurtti (minulla on mansikka) - 600 grammaa;
• sokerihiekka - 150 grammaa;
• kerma (rasvapitoisuus 15-20%) - 200 millilitraa;
• syötävä gelatiini - 40 grammaa;
• keitetty vesi - 100 millilitraa;
• tuoreet mansikat - 300 grammaa;
• tuulisokeri - 50 grammaa.

Koristele kakku:

• tuoreet mansikat - 100 grammaa;
• tumma suklaa - 50 grammaa.

Herkullisin raejuusto ja jogurtti kakku. Askel askeleelta resepti

1. Aloitetaan ruoanlaitto herkullisen kakun - keksin - pohjalta. Lähetä tämä erotetut proteiinit ensin syvään kulhoon ja lyö sekoittimen avulla sekoittimella. Vähitellen, pieninä erinä, lisäämme sokeria niin, että se liukenee proteiinien kanssa niin paljon kuin mahdollista. Lisää sitten yksi keltuainen ja jatka vispilämistä noin 1-2 minuuttia.
2. Tuloksena sinun pitäisi saada homogeeninen, heikosti keltainen massa.
3. Nyt erillisessä kulhossa sekoitamme kaikki kuivat ainesosat: leivinjauhe, tärkkelys, vehnäjauhot. Sekoita kaikki lusikalla. Siivilöi tämä massa muna-seokseen ja sekoita kaikki huolellisesti silikonilastalla. Älä levitä jauhoja kerralla. Lisää lusikalla: keksi osoittautuu erittäin helläksi, kuten sametti.
4. Nyt valmistellaan muoto, jossa kakku leivotaan. Siinä leivomme ensin keksin.
5. Minulla on pyöreä irrotettava muoto, halkaisija 24 senttimetriä. Voit ottaa kaiken mitä on. Lomakkeen alareunaan linjaamme pergamentti, laita halkaistu rengas ja kaada koko valmis massa. Hieman tasaus päällä lastalla
6. Kuumenna uuni 180-190 * C: seen. Paista kekseä ​​noin 25-30 minuuttia. Poistamme kakun uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan.
7. Nyt gelatiini on liuotettava pieneen määrään vettä ja jätettävä paisumaan. Sinun on otettava noin 80 millilitraa vettä.
8. Siirrämme raejuustoa suureen kulhoon. Voit lyödä sen tehosekoittimella yhdessä jogurtin ja sokerin kanssa tai, jos sekoitinta ei ole, jauhaa seulan läpi. Sekoita sitten haarukalla jogurtin ja sokerin kanssa tasaiseksi.
9. Käytän mansikkajogurttia tämän reseptin valmistamiseen. Se on jo makeaa, joten otan vähän sokeria. Mutta jos käytät luonnollista jogurttia ilman makeutusaineita, lisää sokerimäärää annosta kohti.
10. Mansikkaani. Heitämme sen siivilään, anna ylimääräisen veden valua. Lisää tuhkosokeri mansikoihin. Sekoita kaikki sekoittimella homogeeniseksi aromaattiseksi massaksi. Käännä hetkeksi sivuun.
11. Kuumenna kattilassa kerma, joka sisältää 20% rasvaa, pienellä tulenlämmöllä, vain vähän. Lämmitämme jo melko turvonnut gelatiinia muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa: niin, että siitä tulee nestemäistä ja homogeenista. Oheisella virtauksella lisäämme sen kermaan. Poista se lämmöltä ja sekoita huolellisesti lastalla. Sitten jaamme: ⅔ kaada juustomassaan, ⅓ - vaahdotettuihin mansikoihin. Sekoita.
12. Nyt peitämme koko irrotettavan muodon, jossa keksimme leivottiin, peittämällä tarttuvalla kalvolla. Levitämme keksivien kakun pohjalle (se on leikattava hieman ylhäältä).
13. Kaada sitten koko juustotäyte. Sinun pitäisi silti olla 1,5–2 senttimetriä lomakkeen reunaan, jotta silloin mansikan massa (perunamuusia) mahtuu.
14. Pane muotti jääkaappiin 1,5 tunniksi.
15. Poistamme jäähdytetyn keksin ja kaadetaan mansikan sose. Jos 1,5 tunnin kuluttua se on hiukan sakeutunut, laita perunamuushi vesihauteeseen ja anna vähän aikaa tulla oikeaan konsistenssiin. Kaada mansikan sose muottiin ja laita jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy. Vähintään 4 tuntia (ja enemmän).
16. Tehdään mansikka- ja suklakoristeita.
17. Sulata 50 grammaa tummaa suklaata vesihauteessa. Pestään mansikat, leikataan se kahteen osaan. Kaada suklaa leivonnaispussiin (jos sitä ei ole siellä, ota viila ja leikkaa hyvin pieni nurkka). Piirrämme pieniä leppäkerttuja mansikoista. (Kuinka se näyttää, näet videon reseptin alla).
18. Otamme kakun jääkaapista, koristele ja tarjoile.

Kakku on erittäin herkkä, kevyt ja sulaa suussa. Tällainen jälkiruoka on menestys jokaisella lomalla tai vain mieletöntä miellyttävä yllätys lapsille ja sukulaisille. Kuten ymmärrät, niin herkullinen raejuusto ja jogurttikakku voidaan valmistaa paitsi mansikka täytellä - tämä on melko universaali resepti. Kokeile, yritä korvata pääaineosa toisella marjalla - ja saat uuden herkullisen kakun. Keitä aina rakkaudella ja hyvällä tuulella. Sivuston "Erittäin maukas" joukkue kerää mielellään sinulle yksinkertaisia ​​reseptejä, mikä on ilo kokata. Bon ruokahalua!