Herkullisimmat pullat rusinoilla ja appelsiinilasilla
Kun lapsuudessa isoäiti paistaa herkullisimpia pulloja rusinoilla, koko talo oli täynnä muffinssiaromia, päivä tuli ystävällinen ja aurinkoinen. Kypsen nyt kotitekoisia leivonnaisia lapsenlapsilleni, mutta peitän ne vain appelsiinilasilla. Hiiva taikinan rehevät ja tuoksuvat pullat ovat nopeaa ja helppoa keittää: minimaaliset aineosat ja rakkaudenmeri - kaikki mitä tarvitset. Ruokahalua herkuttelevat pullat aamiaiseksi: aamutee tai kuppi kahvia - piristää sinua koko päivän: lupaan.
ainesosat:
Testiä varten:
- 280 grammaa vehnäjauhoja;
- 3 grammaa kuivaa hiivaa (tai 10 grammaa tuoretta);
- 150 millilitraa maitoa;
- 1 tuoretta kananmunaa;
- 40 grammaa voita;
- 50 grammaa sokeria;
- 0,25 tl suolaa.
Täyte:
- 100 grammaa rusinoita;
- 15 grammaa öljyä huoneenlämpötilassa.
Oranssi lasite:
- puoli oranssia (mehu + kuori);
- 100 grammaa jauhettua sokeria.
Lisäksi tarvitset 1 kananmuna pullojen ja hajuttoman auringonkukkaöljyn voitelemiseen.
Herkullisimmat pullat rusinoilla ja appelsiinilasilla. Askel askeleelta resepti
- Kaada kuiva hiiva syvään kulhoon, lisää niihin 1 tl sokeria, sekoita.
- Kuumenna maito (yhden tulisi olla hieman lämmin) ja kaada hiiva-kulhoon. Sekoita ja anna seistä 10–15 minuuttia, jotta hiiva “ansaitsee”.
- Leikkaa voi paloiksi, siirrä kattilaan ja sulaa alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita syvässä kulhossa muna, jäljellä oleva sokeri ja suola. Vatkaa kevyesti vispilä tai haarukka.
- Kaada maito ja hiiva munaseokseen, sekoita.
- Siivilöi jauhot astioihin (joissa vaivataan taikina) ja tee masennus. Kaadamme maito-muna-seoksen. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja jatka sitten käsillä.
- Lisää lopussa sulatettu (ja jo jäähdytetty) voi.
- Vaivaa taikinaa 10-15 minuutin ajan: ensin se on sileä ja joustava, ja sitten se alkaa tarttua käsiisi ja kulhoon. Vaivaamisen helpottamiseksi voitele kädet säännöllisesti hajuttomalla kasviöljyllä.
- Valmis taikina kerääntyy helposti palaksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.
- Voitele kulho kasviöljyllä, kierrä taikina, siirrä se kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Anna testata 1,5 tuntia.
- Huuhtele hyvin, kaada kiehuvaa vettä ja anna 15-20 minuutin olla pehmeämpi. Levitämme sen pyyhelle ja kuivattiin.
- Laitoimme taikinan pöydälle, sirottelemme jauhoilla, jaa se 8 yhtä suureen osaan (noin 70 grammaa kukin).
- Kierrämme taikinan jokaisen osan, laitamme sen taululle ja peitämme niin, että taikina ei kiehu.
- Jokainen pala rullataan kerrokseksi, jonka paksuus on noin 5 millimetriä: työpinnalle, ripottele jauhoilla.
- Voitele saatu kakku voilla huoneenlämmössä (käytän silikoniharjaa) ja ripottele rusinoilla. Muutamme kakun rullaksi, nipistämme ja rullamme pöydälle (tai laudalle).
- Teemme pitkän viillon terävällä veitsellä (yhdestä reunasta emme leikkaa loppuun). Käännämme sen ylösalaisin, pidä sitä toisessa päässä kädellämme ja kutomme nauhat yhteen. Yhdistämme päät ja piilota ne.
- Levitämme pullat rusinoilla pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle jättämällä välin pullon väliin (niiden tilavuus kasvaa edelleen).
- Peitämme rullat rusinoilla tarttuvalla kalvolla ja jätämme niiden kestämään 30–40 minuutin ajan.
- Vatkaa muna haarukalla ja voitele pullat (silikoniharja auttaa sinua tässä).
- Aseta uuni, joka on lämmitetty 190 asteeseen, pullille. Paista 20 minuuttia.
- Laita leipotut pullot vaijeritelineelle jäähtyä.
- Ripottele valmiit pullot rusinoilla jauhesokerilla ja voidaan tarjoilla. Ja voit peittää oranssilla lasiteella. Valmistelemme sen nyt.
- Sekoita tuotossokeri appelsiinin kuorella (poista se puolet hedelmistä), kaada appelsiinimehu (reseptin mukaan). Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Kaada pullia rusinoilla oranssilla lasilla: kun se kovettuu, se ei tartu käsiisi.
Hienot rusinarullat, teetä tai maitoa. Kotitekoisen leivonnan tuoksulle on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa - se on kuin purun vetäminen syömään. Sivulta "Erittäin herkullinen" löydät paljon enemmän reseptejä todella herkullisille kotitekoisille kakkuille. Bon ruokahalua.