Herkullisia pääsiäiskakkuja. laiska resepti
Kiireille kotiäidille, joilla on tuskin aikaa, haluan jakaa erittäin yksinkertaisen, nopean (kutsun sitä laiskaksi) mutta mielettömän herkullisen pääsiäiskakkujen reseptin. Maun, arkuuden ja loiston vuoksi ne eivät ole huonompia kuin tippa klassikoita, jotka vaativat merkittävää osallistumistasi. Vain 30–40 minuuttia valmistautumiseen, ja loput taikina tekee itsensä. Uskokaa minua, olin järkyttynyt siitä, kuinka helppoa on tehdä niistä, kun keitin ensimmäisen kerran pääsiäisenä viime vuonna. Ja kaikki vieraat pitivät laiskoista kakkuista niin paljon, että olin kyllästynyt sanoimaan kaikille tätä herkullista ja yksinkertaista reseptiä. Siksi päätin jakaa sen heti aiheesta "Pidän kokata." Liity nyt!
ainesosat:
- rusinat - 100 grammaa;
- karpalot - 50 grammaa;
- kuivattu kirsikka - 50 grammaa;
- sokeroidut hedelmät - 100 grammaa;
- rommi tai konjakki - 20 millilitraa (valinnainen);
- jauhot - 600 grammaa;
- sokeri - 150 grammaa;
- vaniljasokeri - 10 grammaa;
- puristettu hiiva - 20-25 grammaa (8 gramman kuivaksi korvaamiseksi);
- sitruuna - 1 pala;
- munat - 3 kpl;
- vesi - 170 millilitraa;
- hunaja - 1,5 rkl;
- suola - 0,25 tl;
- voi - 200 grammaa.
Laiska pääsiäiskakut. Askel askeleelta resepti
- Valmistamme kuivatut hedelmät etukäteen: kaada rusinat, karpalot ja kirsikat kiehuvalla vedellä ja anna niiden paisua tunniksi. Kun vesi on dekantoitu, täytä marjat konjakkilla tai rommilla, sekoita hyvin ja jätä vähintään 20-30 minuutiksi. Paistamisen aikana alkoholi haihtuu, mutta jäljelle jää erittäin miellyttävä, mielenkiintoinen tuoksu. Jos kuitenkin aiot tehdä pääsiäiskakkuja lapsille, sulje tämä ainesosa pois.
- Raasta keskimmäisestä sitruunasta kuori hienolla raastimella. Huomaa: sieppaamme vain ihon ylemmän kirkkaan kerroksen, koska valkoinen osa antaa katkeruutta.
- Jotta jauhoja voidaan rikastaa hapolla niin paljon kuin mahdollista ja kakut osoittautuivat uskomattoman pehmeiksi ja ilmaviksi, se on seulottava 2 kertaa.
- Yhdistämme syvässä kulhoon jauhot, sokeri, vaniljasokeri tai vanilliini, tuorepuristettu hiiva (hienoa ne hienosti), sitruunan kuori ja sekoita kaikki.
- Yhdistä huoneenlämpöiset munat, lämmin keitetty vesi (noin 40 astetta) ja hunaja erikseen. Vatkaa sekoittimella, kunnes on hellävaraista, ilmavaa vaahtoa.
- Lisää kuivia aineosia muna-seokseen ja vaivaa koneessa (käyttämällä koukkukiinnikettä) tasaiseksi: ajoissa - noin 4 minuuttia.
- Lisää sammuttamatta voidetta sammuttamatta mikseriä, vaivaa vielä 8-10 minuuttia. Näet kuinka siitä alkaa tulla sileä, kaunis, kerääntyy yhdeksi kokonaisuudeksi. Jos sinulla ei ole vaivauskonetta, älä huolestu: kaikki tämä voidaan tehdä omin käsin, vain se vie hieman enemmän aikaa. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa jäädä käsiin.
- Kaada kuivatut hedelmät ja sekoita (lusikalla, lastalla tai käsillä), kunnes ne jakautuvat tasaisesti massaan.
- Siirrämme laiskojen pääsiäiskakkujen hiiva taikinan suureen, puhtaaseen, aina kuivaan kulhoon. Peitä pellavapyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan ja unohda se 12-15 tunniksi. Tämä yleinen valmistelu on erittäin kätevä tehdä illalla, niin että aamulla aloitat leipomisen valoisilla, puhtailla ajatuksilla (he sanovat, että tämä on yksi avainnoista herkullisille, kauniille pääsiäiskakeille).
- Tämän jälkeen rasvaa kädet kasviöljyllä ja murskaa taikina, lisää sokeroituja hedelmiä. Leikkaa ne kevyesti, jos ne ovat riittävän suuria.
- Vaivaa tasaiseksi. Taikina on erittäin pehmeää, hieman muokattavaa, kuten elävä - niin sen pitäisi olla.
- Laitoimme taikinan leivonta-astioihin, täytä ne hieman yli puoli. Jos käytät metallimuotteja, ne on voideltava öljyllä. Jos sinulla on paperia, se on täällä paljon yksinkertaisempaa: siirrä vain oikea määrä taikinaa (sinun ei tarvitse voidella mitään).
- Peitä lomakkeet pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpötilaan 3–5 tunniksi. Tänä aikana taikina nousi täydellisesti.
- Siirrä lomakkeet varovasti leivinlevylle tai vaijeritelineelle: älä koputa, älä pudota, älä ravista niitä - hiiva taikina voi asettua. Mikä parasta, aseta muotit ensin leivinlapulle ja aseta sitten taikina.
- Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-35 minuutiksi: jos sinulla on muotti, jonka tilavuus on noin 1 litra. Suuremman kakun kanssa leivonta-aika kasvaa.
- Suosittelen, että peität kakut 10–15 minuutin kuluttua leivontaan veteen upotetulla leivinpaperiarkilla: niin että yläosa ei pala. Laita myös kulho vettä uunin pohjalle - se ei anna pääsiäiskakkujen palaa alhaalta.
- Valmiit pääsiäiskakut jäähdytetään kokonaan paperimuodossa tai tyynyllä kääntämällä määräajoin sivuilta toiselle.
- Koristele laiskoja pääsiäiskakkuja tuhkerilla, jäätelöllä, erilaisilla sprinkkeillä - kuten haluat.
Vain pieni osa yrityksistämme ja herkullisen herkkä, pehmeä, ilmava ja mikä tärkeintä - erittäin herkullinen pääsiäiskakku - on valmis! Ja todellakin, hän osoittautui laiskaksi - koska vietimme vain noin puoli tuntia ajastamme! Jäljellä olevat 16 tuntia taikina toimi ilman huomioamme. Jos olet rajoitetussa ajassa, suosittelen vain näiden herkullisten kotitekoisten pääsiäiskakkujen valmistamista pääsiäisenä. On niin mukavaa miellyttää perhettäsi kotitekoisilla kakkuilla, jotka on keitetty rakkaudella.
Hyvää pääsiäistä "Rakastan kokata"!