Funky keksikela kermalla

Tiedän, kuinka mielenkiintoista on kuvitella yksinkertainen keksi kerma kermalla: hyvin omaperäisessä ja värikkäässä kuviossa - tämä on todellinen taideteos, henkeäsalpaava! Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että sitä on mahdotonta keittää itse. Mutta! Vain vähän ajasta - ja mestariteos on pöydälläsi! Uskokaa minua, kaikki ovat iloisia sellaisesta kotitekoisesta keksikelasta! Liity: onnistut!

ainesosat:

• munat - 5 kappaletta;
• jauhot - 130 grammaa;
• sokeri - 120 grammaa;
• suola on hyppysellinen.

Kermalle:

• voi - 150 grammaa;
• keitetty tiivistemaito - 180 grammaa;
• purkitettu kirsikkakirsikka - 100 grammaa.

Siirapille:

• sokeri - 65 grammaa;
• vesi - 85 millilitraa.

Massan piirtämiseen:

• munavalkoinen - 1 pala;
• sokeri - 30 grammaa;
• voi - 30 grammaa;
• jauhot - 40 grammaa (1 ruokalusikallinen suurella dialla);
• ruokavärit (punainen, keltainen, vihreä).

Funky sienikakku kermalla. Askel askeleelta resepti

1. Riisimassan valmistelu: lyö 1 munan proteiini, lisää vähitellen sokeria, lisää kaikki vakaaksi. Sen jälkeen kun lisäämme hyvin pehmennettyä (huoneenlämpöistä) voita ja vispilä vielä vähän. Kaada seulotut jauhot ja lyö keskimääräisellä nopeudella tasaiseksi.
2. Jaamme massan 3 epätasa-arvoiseen osaan: lisää vihreä väriaine pienimpiin ja sekoita hyvin, jotta massasta tulee monofonista, keltainen väriaine keskimassalle ja lisää punainen väriaine suurimpaan osaan. Väriaineita on parempi käyttää geeliä, koska ne antavat tyydyttyneemmän värin ja taikina on värjätty tasaisesti.
3. Siirrämme maalatun massan leivonnaispusseihin, joissa on ohut kärki, tai voit siirtää sen tiheäksi muovipussiin ja leikata nurkan.
4. Jotta tulevat kukat osoittautuvat tasa-arvoisiksi ja identtisinä, on välttämätöntä valmistaa kaavain kuvioina olevilla piirustuksilla. Tällainen kaavain voidaan piirtää manuaalisesti tai tietokoneen piirtämisohjelmien avulla ja tulostaa sitten tulostimelle. Tällaisten kukkien halkaisija on noin 4 senttimetriä.
5. Pergamenttipaperi, voilla voideltu, linja leivän päälle. Jos sinulla on korkealaatuista pergamenttia ja kosketus on erittäin sileä, kuten öljytty, et voi tässä tapauksessa enää voidella sitä. Laitoimme kaavaimen pergamenttipaperin alle, jotta näet kuvion.
6. Laitamme piirustusmassan pergamenttiin kukkia käyttämällä kaavainta: keskellä on keltainen, terälehdet ovat punaisia ​​ja teemme erillisiä vihreitä pisaroita. Täytämme noin puolet leivinlevystä tällaisilla kukilla keskittyen siihen, että tämä menee telan ulompaan osaan.
7. Siirrä pergamentti ja kukat varovasti alustaan ​​ja lähetä se pakastimeen: noin 20 minuutiksi.
8. Keksi taikinan valmistelu askel askeleelta. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset, lisää ripaus suolaa, kaada vähitellen sokeri ja saattamaan tasaiset piikit.
9. Sen jälkeen kun yksi keltuainen on lisätty proteiineihin pysäyttämättä piiskaamista. Lisää seulotut jauhot 2-3 tapaan ja lyö tasaiseksi, vispilä vain hetkeksi, jotta taikinan ilmavyö ei tuhoudu.
10. Levitämme pergamenttipaperi yhdessä jäädytettyjen kukkasten kanssa taas leivinlapulle ja kaadetaan keksin taikina päälle, tasoitetaan siitä lastalla.
11. Paista 20-25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
12. Siirappin valmistus kyllästämistä varten: kaada sokeri kattilaan, kaada vesi (reseptin mukaan), laita tuli päälle, kiehauta ja keitä 1 - 2 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä.
13. Valmiista kuumasta keksistä erotamme pergamenttipaperin ja asetamme kylmään veteen kastetulle pyyhkeelle, joka on hyvin vedetty (laita kukat alas). Käännämme keksin yhdessä pyyhellä rullaan (tämä tehdään riittävän nopeasti, jotta taikina ei ala halkeile ja murene). Aloitamme myös romahtamisen sivulta, jolla ei ole kukkia. Anna kaiken jäähtyä kokonaan.
14. Valmistamme kermaa: lyö pehmeää voita valkoiseksi, lisää keitetty tiivistetty maito ja lisää rehevään homogeeniseen massaan.
15. Laajenna jäähdytettyä kekseä, kyllästä runsas siirappi ja levitä kerma tasaisesti. Sisäreunalle levitämme purkitettuja kirsikkakirsikoita (otan ne kirsikkahilosta) ja käännämme kaikki rullaan.
16. Kääriimme telan tarttuvalla kalvolla ja lähetämme jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta se on hyvin liotettu ja jäädytetty.

Keksirulla osoittautuu kauniiksi, omaperäiseksi ja erittäin lempeäksi - tämä on loistava jälkiruokavaihtoehto juhlapöydälle. Jokainen tainnutetaan ilolla! Rullaa voin ja maitotiivistekerman kanssa parhaiten ilmi sen maku huoneenlämmössä, joten poista se ennen jäätelöä jääkaapista. Kukkien sijasta voit keksiä erilaisia ​​tähtiä, kiharoita, jousia. Kuvittele tuotteella “Erittäin maukas” - ja yllättä rakkaitasi alkuperäisillä ja maukkailla, ja mikä tärkeintä, yksinkertaisilla ruuilla, jotka on helppo valmistaa kotona. Bon ruokahalua!