Erittäin maukas rulla "burenka"

Makeisten fanit Ehdotan keittää herkullisen "Burenka" -rullan. Tämä on erittäin kaunis ja suussa sulava rulla, joka perustuu lempeälle keksilevylle, jossa on tuoksuva kerma ja sulaa vain suussasi. Resepti on hyvin yksinkertainen, siinä ei ole mitään monimutkaista. Kotityöntekijäni ovat yksinkertaisesti iloisia tästä herkullisuudesta: tämä on mitä tarvitset miellyttävään perheen teejuhliin.

ainesosat:

Keksille:

• 0,75 tl kaakaojauhetta;
• 4 munaa
• 65 millilitraa maitoa;
• puoli tl maitoa tummaa taikinaa varten;
• 80 grammaa jauhoja;
• 60 grammaa sokeria;
• sitruunamehu pari tippaa;
• ripaus suolaa;
• 50 grammaa kasviöljyä.

Kermalle:

• 50 grammaa voita;
• 150 grammaa kermaa, rasvapitoisuus 35%;
• 150 grammaa keitettyä tiivistettyä maitoa.

Erittäin maukas rulla "Burenka". Askel askeleelta resepti

1. Ensinnäkin, sinun on erotettava proteiinit keltuaisista. Yritä erottaa toisistaan ​​niin, että proteiiniin ei pääse tippaa keltuaista.
2. Lisää 10 grammaa sokeria keltuaisiin, suolaan ja lyö sekoittimella kevyessä ilmamassassa. Lisää jatkuvasti vispilää, lisää vähitellen kasviöljyä ja kaada maito, vispilä vielä 3–5 minuuttia. Lisää lopuksi seulotut jauhot ja vispilä uudelleen. Erotamme puolitoista ruokalusikallista tästä homogeenisesta massasta.
3. Lisää puoli tl maitoa erotettuun taikinaan, seulota kaakaojauhe ja sekoita kaikki hyvin. Sen ei pitäisi olla paksu, kaatavaa taikinaa.
4. Asetetaan erillisessä kulhossa munavalkuaiset, lisätään muutama tippa sitruunamehua, lyö, kunnes pehmeät piikit ilmestyvät, lisää sitten vähän 50 grammaa sokeria ja lyö, kunnes paksut piikit ovat.
5. Lisää pimeässä taikinassa toinen ja puoli rkl vaahdotettuja proteiineja, sekoita.
6. Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla ja muodostavat tummat taikinat täplät ja ympyrät.
7. Laitoimme leivinkerroksen uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen noin yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi: ennen taikinan asettamista.
8. Sekoita vaahdotetussa kevyessä taikinassa vähitellen, useissa vaiheissa vaahdotetut proteiinit ja sekoita tasaiseksi liikuttaen lapaluuta alhaalta ylöspäin.
9. Kaada kevyt taikina leivinpelille ympyröihin ja jaa se tasaisesti.
10. Panimme pannun uuniin, joka oli esilämmitetty 170-180 asteeseen noin kaksikymmentä minuuttia: kunnes se on valmis.
11. Neuvoston. Evästeen taikinan asettamisen estämiseksi sinun ei tarvitse avata uunia viidentoista ensimmäisen minuutin ajan.
12. Keksien valmius tarkistetaan kevyesti sormella: jos se ei epäonnistu, taikina on valmis.
13. Käännä valmis kekski, laita se tyhjälle paperiarkille tai pyyhelle ja poista pergamentti.
14. Sitten käännämme taikinan rullaksi suoraan leivinpaperilla ja anna jäähtyä.
15. Valmista kerma. Vatkaa kerma sekoittimella: jotta ne voitaisiin paremmin, ne on jäähdytettävä hyvin. Vatkaa kerma tasaiseen tilaan.
16. Neuvoston. Paras kermavaahto on itse valmistama kermavaahto. Voit tarkastella eri rasvapitoisen kerman reseptejä verkkosivuillamme “Erittäin maukkaita”.
17. Vatkaa erillisessä kulhossa sekoittimen kanssa tiivistetty maito ja sulatettu voi.
18. Yhdistä seuraavaksi kermavaahdotettu tiivistetty maito kerman kanssa, lyö sekoittimella tasaiseksi.
19. Laajenna keksikela, jaa kerma tasaisesti ja rullaa se telaan.
20. Lähetämme telan jääkaapissa kolmesta neljään tuntia, jotta se on hyvin kylläinen.

Erittäin maukas "Burenka" -tela on valmis: se on erittäin suolaista ja tuoksuva. Valmistuttuaan tämän jälkiruoan, et osta keksekeloja kaupasta, vaan yhä useammin keität niitä kotona. "Erittäin maukasta" -sivustolta löydät paljon mielenkiintoisempia ja omaperäisempiä reseptejä jälkiruokia varten.