Uzbekistanin puff pasta samsa

Tänään haluan kertoa teille ruoanlaiton salaisuuksista samsa lihaa kotona. Uzbekit keittävät samsaa karitsan ja sipulien täytetystä leivonnaisesta. Samsa paistetaan tandoorissa, erityisessä saviuunissa. Mutta tämä kotitekoinen resepti voidaan menestyksekkäästi mukauttaa tavalliseen uuniin. Lisäksi näytän askel askeleelta valokuvien valmistamisesta itse, se on melko yksinkertaista ja taloudellista. Karitsan Samsa syödään kuumana, koska se on melko öljyistä, ja lampaanrasva jähmettyessä muuttuu erittäin kovaksi. Tarjoile ruokalaji lampaanlihaa, johon on otettu runsaasti vihreitä ja tuoreita vihanneksia. Olen valmistellut sinulle, jotta ymmärrät oikein tämän leivonan keittämisen askel-askeleelta keitetyt samsa-karitsat lampaanliha-arkkitehdista Uzbekistanin tyyliin valokuvan avulla. Se on todella maukasta!

Uzbekistanilaisten leivonnaisten ainekset

Uzbekistanin tyylin askel askeleelta valmistama samsa lampaanlihaleipistä

1. Siivilöi jauhot, kaada vesi keskelle ja lisää suola.
   
2. Vaivaa paksu taikina, kuten yleensä valmistat sitä nyytteillä. Peitä tarttuvalla kalvolla ja jätä se yksin 30–40 minuutiksi.
   
3. Leikkaa sipulit ja karitsat terävällä veitsellä pieniin kuutioihin. Jos leikkaamiseen ei ole aikaa, voit viedä lihan jauhatuskoneen läpi tai jauhaa se sekoittimella. Lisää suola ja pippuri jauhelihaan. Sekoita.
   
4. Lisää jauhetta varten 2 rkl mehukasta. l. vettä.
   
5. Hanki levätä taikina. Jaa se kätevyyden vuoksi kahteen osaan. Rullaa osa taikinaa hyvin ohueksi, noin 1 mm paksuiseksi ympyräksi.
   
6. Voitele taikina kasviöljyllä silikoniharjalla tai kädellä.
   
7. Ruuvaa taikinalevy kokonaan rullanipille.
   
8. Tee leikkaus terävällä veitsellä kääntötappia pitkin. Sinun pitäisi saada nauha jo leivonnaisia. Kohdista kaistale hyvin.
   
9. Leikkaa taikinaliuska pituussuunnassa toiseen nauhaan ja leikkaa nämä kaksi raitaa sitten suorakaiteen muotoisiksi, joiden koko on noin 6x8 cm.
   
10. Pyöritä jokaista suorakulmpaa hiukan, aseta täyte keskelle, noin 1 rkl.
    
11. Yhdistä reunat kirjekuoreen tai kolmioon.
    
12. Koska meillä ei ole tandooriuunia, lämmitä uuni 200 asteeseen. Samsa makasi voideltuun paistolevyyn tai peitä se pergamentilla. Samsaa paistetaan noin 30-35 minuutin ajan.
    
13. Voitele valmistetut piirakat runsaasti sulatetulla voilla ja laita kasaan astiaan.
    

Tarjoile kuumaa samsaa lihaa adjikan tai muun kuuman kastikkeen kanssa, sekä yrttejä ja vihanneksia. Bon ruokahalua!