Sudak on usein vieraana venäläisten emäntäiden pöydillä. Kokit rakastavat sitä ruokavaliostaan ​​ja valmistuksen helppoudesta. Tämän kalan etuihin kuuluvat myös alhainen luu, alhainen hinta ja kohtuuhintaisuus - tätä kalaa voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai markkinoilta, katkaisemattoman ruhon tai valmisfileen. Ja mitä herkullisia ruokia siitä saadaan! ..

Jauheliha ahvenelta kotletteihin

Jos haluat tehdä herkullisia kalakakkuja, jauhe on perustan perusta! Sinun on oltava kärsivällinen, mutta tulos kannattaa. Esittelemme huomionne ahvenen jauhelihaa kotletteille.

ainesosat:

• hauki - koko ruho;
• sipulit - 1 pala;
• leivänmuru (liotettu etukäteen maitoon) - 1-2 kappaletta;
• suola, jauhettu mustapippuri, yrtit - maun mukaan.

valmistelu

1. Pese kalat hyvin juoksevan veden alla.
2. Asteikkojen puhdistamiseksi, suolistosta.
3. Teurastajakalat: poista harjanne ja suuret luut. Pienet luut voidaan jättää - niitä ei tunne täytteessä.
4. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, tee sama sipulien kanssa.
5. Ohita kaikki ainekset lihamyllyn kautta.

Jauheemme on valmis! Vapauta mielikuvitus kypsennyksen aikana: yritä tehdä leivänpäällysteisiä leipiä ja ilman kaksoiskattilassa tai uunissa - tulos yllättää sinut miellyttävästi.

Kalahauki

Kalahauki - kulinaarinen klassikko. Ne ovat hellävaraisia, suussa sulavia ja erittäin mehukkaita. Tällaiset leivonnaiset miellyttävät kaikkia, pienistä suuriin. Jos haluat miellyttää perheenjäseniäsi, käytä reseptiämme.

ainesosat:

• kuha - 1 kilogramma;
• sipulit - 1 pää;
• kananmuna - 1 pala;
• sianliha (rasva) - 40 grammaa;
• leivänmuru - 50 grammaa;
• jauhettu musta pippuri;
• suola maun mukaan.

valmistelu

1. Huuhtele kuori huolellisesti.
2. Suoli ruho, teurastaja. Tarvitsemme vain tiedoston.
3. Pese filee uudelleen.
4. Leikkaa iho pekonista. Vieritä filee ja rasva lihamyllyssä. Lisää jauhettu suola ja pippuri, lisää veteen tai maitoon kastettu leipä ja muna. Sekoita hyvin.
5. Muotoile pienet kyltit.
6. Paista kuumassa paistinpannulla voin kanssa, kunnes ruskistuu.

Saatu ruokalaji on hyvä koristaa perunamuusilla tai millä tahansa muulla haluamallasi lisukkeella. Bon ruokahalua!

Uunin kotletit uunissa

Lihapallien keittäminen uunissa on suosikki tekniikka niille, jotka noudattavat oikean ravitsemuksen periaatteita, mutta eivät aio kieltää itselleen herkullisia ruokia. Niiden keittäminen ei myöskään ole liian hankala. Tarjoamme sinulle kypsennä kurpitsaleivän uunissa.

Ainesosat

• haukkofilee - 500 grammaa;
• sipulit - 1 pala;
• maito (leivän liottamiseen) - 100 grammaa;
• rulla - 1 pala;
• smetana 15% - 2 rkl;
• voi - voiteluun;
• suola maun mukaan;
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan;

valmistelu

1. Huuhtele filee, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, hienontaa jauhamassa.
2. Liota leipä maitoon. Purista se sitten hyvin, jotta jauhelihassa ei ole ylimääräistä nestettä.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Jauha leipä ja sipulit lihamyllyssä.
5. Yhdistä filee, suola, pippuri, muna ja sipuli ja sipulimasa.
6. Voitele leivinpelti tai leivontaastia voilla. Muotoile leivänpäälliset, laita ne leivinpellille, kaada smetana.
7. Paista 180-200 asteessa noin 20 minuuttia.

Sellaisten leivonnaisten lisukkeita varten on parempi tarjoilla haudutettua kaalia, ruskeaa riisiä tai vain tuoreita vihanneksia. Lisää ruokavalioastioita varten kokeile kypsennä leiväntuotteita lisäämättä leipää: sen makuominaisuudet eivät heikkene, ja et ole huolissasi kuvasta! Lisäksi uunissa kypsennetyt lihapullot ovat erinomainen vaihtoehto pienimmille, koska tämä ruokalaji sisältää vähän rasvaa ja paljon fosforia, joka on tarpeen kasvavalle keholle.

Hauki ahvenkalan kotilo ja luumu

Toinen resepti säästöpossissasi. Kalahauki-ahvenlasku luumuilla - todella herkku ja herkku! Kuivattu luumu antaa astialle erityisen pikaniteetin ja on maagisesti toisin kuin kala.

ainesosat:

• haukkofilee - 0,5 kiloa;
• valkoinen leipä - 50 grammaa;
• kuivatut kuivatut luumut - 100 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• maito - leivän liottamiseen;
• voi - 1 tl;
• leivänmuru tai jauhot;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistelu

1. Ensin huuhtele luumut ja kaada kiehuvaa vettä turpoamaan. Jätä puoli tuntia, valuta vesi ja purista.
2. Kovaa keitetään yksi muna.
3. Liota leipä maidossa kuoren poistamisen jälkeen.
4. Aja pesty filee lihamyllyn ja puristetun leivän läpi.
5. Sekoita jauheliha huolellisesti munan, suolan ja pippurin kanssa.
6. Valmistelemme täyte leivänpäälle: 1/2 keitetystä munasta sekoitettuna luumuilla (aiemmin murskattu), lisää voi siihen.
7. Teemme valmistetusta jauhelihasta litteitä kakkuja, laitamme täytteen siihen (1 tl) ja muodostamme keskikokoiset leivonnaiset.
8. Leipä leivänmuruissa tai jauhoissa ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tällaiset leivonnaiset sopivat täydellisesti juhlapöytään. Suosittelemme tarjoamaan heille kuumia perunamuusia tai uunissa paistettuja kultaisia ​​perunoita, mutta myös tattari tai riisi ovat sopivia lisukkeita.

Hauki-kaviaari

Jos ostit kokonaisen kuoren, mutta se osoittautui kaviaariksi, voit olla onniteltu! Monet eivät tiedä, mitä sillä voidaan tehdä, ja lähettävät munat roskakoriin. Ja muuten, kaviaaria voidaan paistaa tai suolata, mutta olisi paljon parempi valmistaa siitä herkullisia leivonnaisia ​​lounaalle tai illalliselle. Me kerromme sinulle kuinka tehdä leikkureita hauki-kaviaarista.

ainesosat:

• hauki-kaviaari - 1 kilogramma;
• muna - 1 pala;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• manna - pari ruokalusikallista;
• sipulit - yksi pää;
• jauhot - 2-3 rkl;
• sooda - hyppysellinen;
• pippuria ja suolaa.

valmistelu

1. Valmista esikaviaari, leikkaa kaviaari kiehuvalla vedellä tätä tarkoitusta varten, poista kalvot ja huuhtele. Soseuta kevyesti haarukalla.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Sekoita munat perusteellisesti munien, sipulien, valkosipulin, jauhojen ja mannasuurimien kanssa välttäen möykkyjen muodostumista.
4. Anna lihan seistä 20-30 minuuttia.
5. Levitä jauheliha pannulla ruokalusikalla, paista se ensin kuumalla, sitten alhaisella lämmöllä.

Tärkeintä tässä reseptissä ei ole liioitella sitä jauhoilla, muuten leivonnaiset ovat kuivia ja jäykkiä. Älä hätää jauhelihan nestemäistä konsistenssia: sen tulisi olla hiukan paksumpaa kuin fritters-taikina. "Rakastan kokata" toivottaa sinulle hyvää ruokahalua! Ja muista kokeilla kalakakkuja, punaista kalaa ja sieni-leivonnaisia.